[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙$ i* f" Z6 t. m2 f- p
pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
5 \8 S& K8 o2 m5 t3 h5 U, Ntvb now,tvbnow,bttvb水 6杯
: R' Z5 i0 c8 m0 Y7 U公仔箱論壇黑胡椒 2湯匙5.39.217.761 ^( @( H5 s; P" w1 D4 e
意粉 1磅
6 t0 ]. H8 B4 u$ d3 t$ X5 T/ U: A蛋（打勻）4隻
2 B1 W0 g2 s. {pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
  p7 w4 K/ k" F# `公仔箱論壇2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
5 ]$ g) K5 \& N: H, \3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
6 @0 j1 K1 Y8 j  N" A5.39.217.764. 加入適量黑胡椒調味。- p# z5 A8 u5 g7 c/ A! h
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。
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