[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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材料及份量
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橄欖油 1湯匙
( g  N' G* O& {: ]# b0 n/ |5.39.217.76pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
" _$ P. J" W) W) I5.39.217.76水 6杯
2 d! k0 a4 ?1 w7 e9 o, B黑胡椒 2湯匙
- e) j; X- i& M4 I公仔箱論壇意粉 1磅
* U! X7 H  ]6 }5 ]! x8 ?' X蛋（打勻）4隻
7 h9 T* L' F% A; ]pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。
( j$ w" w8 b3 ]2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
; Q) j% Q* A6 R5 Y) K公仔箱論壇3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
2 F: C! p' x1 a# R% }7 \tvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。公仔箱論壇6 u. [! ]% @- \% i9 L: V5 h
5. 灑上磨碎的pecorino芝士。5.39.217.766 c4 i; Y! ?% l

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