[西式食譜] 白汁忌廉煙肉意粉

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橄欖油 1湯匙
1 y4 o8 K2 ^; H公仔箱論壇pancetta意大利煙肉（切碎） 6安士
. B# i, s5 B/ T1 Ptvb now,tvbnow,bttvb水 6杯
# K6 q- X, L, @8 rtvb now,tvbnow,bttvb黑胡椒 2湯匙
1 f( }+ ~, D. i  q- d- }5.39.217.76意粉 1磅
" }4 k- f+ X- r蛋（打勻）4隻
/ N4 B, }$ ^. v' q公仔箱論壇pecorino芝士（磨碎） 1/3杯

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煮法
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1. 把橄欖油放入平底鍋中用中高火煮熱，加入pancetta意大利煙肉，煮至脆身。把pancetta意大利煙肉取出備用，留下約3湯匙的油在平底鍋上。5.39.217.76  B& v! f0 R, V2 Q: o' J
2. 把意粉煮至熟而有咬勁。留下約1/3杯煮意粉的水，與蛋汁及芝士拌勻。
* G; J4 r' m4 I( y" a3. 意粉瀝乾水份後放進平底鍋。加入蛋汁後用中火攪拌至蛋汁變得結實。
8 X* r: O$ o! _" x* d6 x) ktvb now,tvbnow,bttvb4. 加入適量黑胡椒調味。
+ C7 w" G7 l; L8 t5 \公仔箱論壇5. 灑上磨碎的pecorino芝士。tvb now,tvbnow,bttvb9 W6 D7 D$ g3 c3 I# Y: A& o

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