[美食介紹] 咖喱牛肉

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材料： + p1 U! V( C  P7 B
#}*i6Y7p4e$L7y半斤左右牛肉
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"d#M8_3v&e*k$M3l日式咖喱块 5.39.217.76- `' }. H* f3 }6 N# D: F  f
(s#g:\8Q'_/X6y盐、油、食粉、生粉、蒜头适量 + o1 g: g% R) ]$ f% a
3m"i;s%c%e0S九层塔几片   I# Y0 X9 v' U8 d3 d& k6 \
'U:y-N&D5c#f-H做法： 4 c; L" U/ m" a- l# \, Y' E* e
7P)[)k&S'd210.6.90.1501、牛肉切薄片，用少量食粉腌不多于15分钟。冲洗后用盐和生粉拌匀备用。九层塔叶现摘，洗净备用。 $ V% u( r- p( g; j/ G- i
;Q;n)D!L#P$x1}2、落油起镬，炒熟薯仔，边炒边加入日式咖喱块翻炒，直至咖喱块全溶成稠汁。 TVBNOW 論壇9B2s#Y(J2b-^5.39.217.769 D6 W" G+ x) V; b8 [+ V7 N9 K
3、转入锅中加适量水，继续煮至入味。（留意不要煮太干，变稠就可以，留点咖喱汁捞饭很正点） tvb now,tvbnow,bttvb* A9 z! h2 Q+ x5 h. D0 j
#q.V"J6P+z a#E7T.k4、如果是泰式咖喱的话可放点椰奶，但因为日式咖喱已经偏甜，所以我选择加适量辣椒粉/油（我叫坏人帮忙加的时候，她“错手”倒了1/3瓶辣椒油，暗自庆幸买的是便宜货，如果是贵价的辣椒油，辣椒素含量十足，我就死拉死拉的）…… TVBNOW 論壇7V1@.m5e!j&y5.39.217.76/ Y" A6 m- j- L3 \- L5 [! `
5、蒜头起镬，油热时倒入牛肉快炒。看到变色，将近熟透就要关火。倒入咖喱薯仔中，捞匀立刻关火，撒入九层塔叶片即可上碟。

josephinelaw

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