現代的飲食生活型態，讓台灣的脂肪肝患者有越來越多的趨勢，肥胖、飲酒、代謝異常以及服用藥物等，都會造成脂肪肝風險增高！脂肪肝是常見的肝病，進一步有可能導致肝炎和肝硬化，也被認為與肝癌有著關聯。透過家常的食材以及兩道食譜，輕鬆守護肝臟健康！5.39.217.76* m' `5 L9 [4 s" p% f2 ?- s) m6 [
t+ I& M' k; u# N8 L S肝臟受損7成無異狀 須注意日常保健
- J6 s! y2 n" y! I4 D6 Ntvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76: A3 n/ ~1 e2 z
國立國際醫療研究中心國府台醫院第一肝疾患室醫長是永匡紹表示，肝臟與糖尿病等膽固醇和高血壓數值高的疾病，有著密切的關連，而肝臟被稱為沉默的臟器，發生損傷時幾乎完全沒有症狀，任何人都可能有著肝機能不好的情形。由於肝臟是非常會忍耐的臟器，當異常出現時，已經有8成以上受損，7成以內的情形在身體檢查時，幾乎完全不會出現異常數值，因此如果日常生活中不多加注意，可說是非常危險。5.39.217.76" n- d6 L- k( p3 n
4 ]8 q4 X1 d: e- }5.39.217.76三種食材預防脂肪肝 毛豆還可促代謝抗氧化
+ U5 h8 `3 T" o# Y# s* P- P* W. e5.39.217.765.39.217.76, {" h) o8 ?: D" D
日本「主治醫生的診療所」，介紹了預防脂肪肝，能讓肝臟恢復健康的食材。脂肪肝會造成肝炎，同時也被認為和肝癌以及肝硬化之間有著密不可分的關係。1.納豆：高蛋白、低脂肪2.章魚：牛磺酸豐富，能促進肝臟的細胞再生。3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝臟的脂肪合成，還含有豐富的維生素、礦物質。
2 \' G1 d; y8 O' J. L, p& A+ F其中，毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑制脂肪的生成，能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。tvb now,tvbnow,bttvb5 M/ D9 }$ G, Q5 k; t" n% N* E4 p! R1 O- D
: e9 F* n: Y, ^( p: L《預防脂肪肝的食譜》公仔箱論壇8 `! p( f5 d5 U+ G& {2 @4 m1 k- V
; k, ]; | C/ H0 E毛豆蒟蒻麵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# b, G! S/ A% K7 B3 ]
材料：蒟蒻麵, 水煮毛豆, 乾干貝, 亞麻仁油, 鰹魚醬油（可依喜好換成不同的拌麵醬）, 芥末5.39.217.76/ F. V2 C- u0 I: ]: N1 w$ ?
STEP1.水煮蒟蒻麵。
3 w- }2 g! g" N1 n( |7 i5.39.217.76STEP2.將毛豆煮熟剝開後，將毛豆壓碎。
% Q* c/ _. C* l- [1 H' P lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.干貝泡過水之後，和毛豆一同加入蒟蒻麵中。
0 w* y2 |/ x5 Q+ R2 y k8 M. O2 G2 K5.39.217.76STEP4.加入拌麵醬和亞麻仁油攪拌，再加上少取芥末。公仔箱論壇! z; }8 `! U1 _7 I' b1 G
; }$ m1 _6 c$ I1 L1 s1 Q5 m. `6 H
毛豆薏仁薑湯（2人份）% b; Y3 c# C% O" [9 { i0 A
材料：薏仁 20公克, 毛豆 50公克, 水400ml, 玉米粒 50公克, 薑汁 2小匙, 葛粉10公克, 鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( b; j n ^$ e) d
STEP1.薏仁泡過水之後，水煮煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb& }2 w# w5 K) p5 H& T
STEP2.在鍋中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮過薏仁的水，以中火煮10分鐘。
+ Y/ L& i- |) PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。STEP3.加入薑汁和少許的鹽調味。5.39.217.76% w: R0 ?2 @0 x" m- Y& E( U
STEP4.加入葛粉，煮成黏稠狀。 |
發表於 2016-7-9 11:38 AM
| 
