現代的飲食生活型態，讓台灣的脂肪肝患者有越來越多的趨勢，肥胖、飲酒、代謝異常以及服用藥物等，都會造成脂肪肝風險增高！脂肪肝是常見的肝病，進一步有可能導致肝炎和肝硬化，也被認為與肝癌有著關聯。透過家常的食材以及兩道食譜，輕鬆守護肝臟健康！公仔箱論壇+ b9 D0 |9 u* ~2 N7 R
公仔箱論壇2 i$ t# b; v8 d2 [- p
肝臟受損7成無異狀 須注意日常保健
. x9 l. B; v) _6 [5.39.217.766 x& g: a& [$ Z1 f0 n" O+ H
國立國際醫療研究中心國府台醫院第一肝疾患室醫長是永匡紹表示，肝臟與糖尿病等膽固醇和高血壓數值高的疾病，有著密切的關連，而肝臟被稱為沉默的臟器，發生損傷時幾乎完全沒有症狀，任何人都可能有著肝機能不好的情形。由於肝臟是非常會忍耐的臟器，當異常出現時，已經有8成以上受損，7成以內的情形在身體檢查時，幾乎完全不會出現異常數值，因此如果日常生活中不多加注意，可說是非常危險。公仔箱論壇5 C- M3 M+ |$ d, A. Q# A2 ]. N
G8 k1 [+ u) y4 j) E三種食材預防脂肪肝 毛豆還可促代謝抗氧化5.39.217.766 ?( p# q; P4 _
, q. R$ e2 h1 d# o0 u3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本「主治醫生的診療所」，介紹了預防脂肪肝，能讓肝臟恢復健康的食材。脂肪肝會造成肝炎，同時也被認為和肝癌以及肝硬化之間有著密不可分的關係。1.納豆：高蛋白、低脂肪2.章魚：牛磺酸豐富，能促進肝臟的細胞再生。3.毛豆：含有肌醇，能抑制肝臟的脂肪合成，還含有豐富的維生素、礦物質。5.39.217.76/ ]% E: ?# [1 p( t* W) t7 N) s
其中，毛豆含有優良的蛋白質皂素、卵磷脂，能夠預防脂肪肝，避免脂質的氧化，減輕肝臟的負擔。高油脂的食物、酒精和食品添加物都會造成肝臟的負擔，一旦肝臟有負擔，代謝機能就會變差，形成容易堆積脂肪的體質，而優良的蛋白質有益於抬高代謝。毛豆當中還含有與蘋果相當的維生素C，能夠預防脂質氧化，避免動脈硬化、高血壓以及老化。此外，毛豆當中還有許多的維生素B群，可以促進糖質的代謝，攝取含有過多碳水化合物和糖份的食品時，多餘的糖分就會轉換成脂肪，而維生素B群能促進糖份代謝，抑制脂肪的生成，能避免內臟脂肪的增加，以及脂肪肝的產生。
3 T0 f! G! `+ S" C, W. l
+ @$ L7 _6 {# A% F7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《預防脂肪肝的食譜》公仔箱論壇 L; Y% q2 ~, { W3 ]
9 L, a s5 z! w e- [
毛豆蒟蒻麵
# ]% {# q6 U9 atvb now,tvbnow,bttvb材料：蒟蒻麵, 水煮毛豆, 乾干貝, 亞麻仁油, 鰹魚醬油（可依喜好換成不同的拌麵醬）, 芥末
& j% @ B1 p c! n* b8 Q5.39.217.76STEP1.水煮蒟蒻麵。5.39.217.76, W% c4 K8 |3 B* Y. Q, @5 H
STEP2.將毛豆煮熟剝開後，將毛豆壓碎。tvb now,tvbnow,bttvb$ }1 S `9 x7 a* W8 i; Q! |
STEP3.干貝泡過水之後，和毛豆一同加入蒟蒻麵中。tvb now,tvbnow,bttvb( u/ R/ x: y* |$ p( H
STEP4.加入拌麵醬和亞麻仁油攪拌，再加上少取芥末。tvb now,tvbnow,bttvb" C" o7 }$ c5 {2 }
9 l$ [ b7 o* l o# ?
毛豆薏仁薑湯（2人份）+ ?4 w7 P! C3 {* K" p& v3 F
材料：薏仁 20公克, 毛豆 50公克, 水400ml, 玉米粒 50公克, 薑汁 2小匙, 葛粉10公克, 鹽 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 }0 X% [- n" m5 T
STEP1.薏仁泡過水之後，水煮煮熟。公仔箱論壇! A* X, r1 m* t! E4 B! \
STEP2.在鍋中加入300ml的水、水煮毛豆、玉米粒、薏仁、煮過薏仁的水，以中火煮10分鐘。, x7 ^) I) W; Y F! p9 |0 ]' N
STEP3.加入薑汁和少許的鹽調味。
7 c+ q% \* q- x1 R0 D- w' C4 T" `STEP4.加入葛粉，煮成黏稠狀。 |
發表於 2016-7-9 11:38 AM
| 
