材料tvb now,tvbnow,bttvb. E3 C- Y d% u# k& L
油炸鬼1/2條公仔箱論壇# v7 Q+ R8 `: h7 Z- H$ w* |% i6 b% X
免治牛肉5⒂5.39.217.769 o) T0 t3 Z. W( x: K& C
陳皮碎1/4茶匙
$ L1 d7 Y" a) I; y, j1 L0 n公仔箱論壇馬蹄碎粒1湯匙5.39.217.764 Q! D4 \ O+ q$ Z( D
頭菜碎粒1茶匙
# D) }$ v, d, F芫荽碎1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( g5 h6 i& A! K
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製法公仔箱論壇" f8 V* n" p7 G
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
z$ C. A: L8 E' k! g( ?' L2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ t! O4 U+ M( i
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
; [+ s; \4 P3 d/ E* E( U7 Itvb now,tvbnow,bttvb4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇1 a/ l8 G9 k- x4 H, x' e! A4 `
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調味tvb now,tvbnow,bttvb# ^8 Z6 J. _$ k, P, W' H
幼鹽1/4茶匙
; Q5 H; Y8 q& k3 q' A8 F5 N: E: s" H; }清水3湯匙. B8 b7 Z7 \% x( o' g9 _
生抽1茶匙
2 t$ U, m: b$ J. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉2茶匙
5 H5 j0 I0 y; `& O7 k公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# k2 R3 X$ y7 E9 Q
備註
0 w! `- X0 H+ ^4 Z, m) @6 T, s5 l5.39.217.76小貼士﹕
% i) K4 U) k9 y B公仔箱論壇1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
5 \( G; Z6 {8 T1 l8 A2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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