材料
" k# {8 T) e# K& wtvb now,tvbnow,bttvb油炸鬼1/2條
/ b% Y8 h- I3 E免治牛肉5⒂公仔箱論壇* f) v# k4 ?) \) k
陳皮碎1/4茶匙公仔箱論壇1 Y# ~3 U1 f: {+ t. s
馬蹄碎粒1湯匙. J6 N; c2 h# ?# L6 z* M
頭菜碎粒1茶匙0 `( x3 {) [! S& L6 k) b
芫荽碎1茶匙
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6 A6 n9 y; F$ X' M. ]製法
: @5 Q$ Q* \0 W! K7 R$ h1 E# v; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
( Z0 y7 u3 T O S8 }" Z5.39.217.762. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。
* K8 N; b( _8 y6 ~0 C9 w) S5.39.217.763. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。! _, O% m+ W, L. O
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。
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幼鹽1/4茶匙' J5 A# s* a1 ^" a& ?$ _
清水3湯匙/ O. Y. F- |, Y" d$ P
生抽1茶匙
0 ^, ^0 @4 E/ h生粉2茶匙
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7 l# R' E: n% |- zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註
$ N; @# X# E) | U4 q* {( Y小貼士﹕公仔箱論壇4 V0 `% k9 i8 W
1. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。
/ _5 u. i6 v1 ~; G1 I2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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