鬼馬牛肉餅

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材料
" y# t$ ?! @, c, O, r5.39.217.76油炸鬼1/2條' r9 k) Q7 H- N2 ~2 s
免治牛肉5⒂
+ K/ x1 O) C6 O! g+ F5.39.217.76陳皮碎1/4茶匙5.39.217.76* H5 ]; M$ F9 j
馬蹄碎粒1湯匙
8 _0 R4 q5 e5 [* stvb now,tvbnow,bttvb頭菜碎粒1茶匙6 L) K( C; B% j/ g/ e0 b
芫荽碎1茶匙
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( p4 d/ M, R  x2 S5.39.217.76製法
' t4 [% T. v4 ~% r) _& f0 h8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。5.39.217.764 z' H7 I  D$ ]3 N2 k# z6 p
2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。5.39.217.76; U% r; r5 q# \6 ^* _) x6 R+ o
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。5.39.217.76/ k) E( a: X5 Q# h  v
4. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。公仔箱論壇# ]5 @; q1 M0 a2 [7 y

; T" _/ C: y& i# e+ m8 G, iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味公仔箱論壇9 n% G$ w% T: H6 s5 ^; k
幼鹽1/4茶匙
1 H& e( b/ ]# H# L5 p9 n- z9 o0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水3湯匙
8 b. O0 S( T: T7 t/ ~生抽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T; A9 J8 s; S; P) ~+ r
生粉2茶匙% C+ x! G9 A6 |( i$ _

; L" C1 S) H) R3 G. t% j# s: ]1 E4 ^& h備註! @' I+ s6 S. `6 ~# {
小貼士﹕
: O1 S% l$ {9 U3 g7 ~5.39.217.761. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。5.39.217.76! H8 @2 Y' i8 X6 J- X( q8 C
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。