材料 r5 w4 ]" X6 T
油炸鬼1/2條
5 x( T5 W, G% w' P3 g2 Z, UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。免治牛肉5⒂7 G. {9 ?( n3 \4 @+ I- D
陳皮碎1/4茶匙
$ g& c$ Q# Q; [3 n) ^; c馬蹄碎粒1湯匙
5 c `# Z" G) |3 ~ o: BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。頭菜碎粒1茶匙
5 z' u; C* r5 b; j l: u8 R, VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芫荽碎1茶匙
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製法5.39.217.767 @2 |2 p$ U5 ^' D) P# Y @' q0 z
1. 油炸鬼切成10數片，平放碟上。
( V5 t! S; y/ A- L x# K$ Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 免治牛肉混入幼鹽拌至黏手，加入陳皮碎、馬蹄碎、頭菜碎、芫荽碎拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s6 F5 M9 O' {- Y- L; O
3. 再加入清水、生抽、生粉，用手攪拌至完全混合。
! s8 b2 P) l6 C4 ?5.39.217.764. 平均地鋪放在油炸鬼上至完全蓋過油炸鬼，以大火蒸8分鐘即成。5.39.217.76) V/ O4 P/ c- w% ?% V+ N7 x/ t
Q7 B: ^1 a1 ]7 R: j$ xtvb now,tvbnow,bttvb調味
+ s; D6 W7 @0 q( C/ O: Q! @5 F% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽1/4茶匙
0 O' N% ~# q* x0 R清水3湯匙
4 n6 ^% X& b2 @: Y( R生抽1茶匙
5 `3 _) u' l' {- Ctvb now,tvbnow,bttvb生粉2茶匙
9 z# k* ~% g l& \, \) i; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 M y5 |% ?2 S' Q) H( u) ~
備註
c2 P* ]4 q1 f/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小貼士﹕
* v' c! i* Q- u: k; ^3 j5 Q5.39.217.761. 不可以將油炸鬼切粒或切碎混入其他材料中，因為會使肉餅太濕，蒸起會太硬。公仔箱論壇7 f- e, ?/ |* f9 x9 ?( T
2. 想要煮出理想的口感，最好是先把牛肉冷藏至硬，取出後先切片，再切條後切粒，再剁成碎，口感比機器攪出的免治牛肉好得多。 |
發表於 2008-6-16 02:50 PM
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