材 料公仔箱論壇# R5 ^8 V( G7 w/ S
白 鱔 225 克 、 鹽 少 許 、 粟 粉 5 克 、 蒜 頭 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 洋 蔥 絲 30 克 、乾 蔥 粒 3 瓣 （ 切 粒 ） 、 泰 混 醬 4 湯 匙 、 九 層 塔 10 克 、 唐 芹 / 紅 椒 粒 各 少 許 公仔箱論壇# i% G. D4 Q4 T' s7 h. ?5 c
5.39.217.763 m" _, X' N, p# `9 W% j/ n
泰 混 醬 材 料 ： 黑 椒 碎 1 克 、 紅 椒 碎 30 克 、 芫 荽 碎 20 克 、 蒜 茸 10 克 、 泰 國 辣 椒 膏 90 克 、 茄 膏 25 克 、 辣 椒 醬 20 克 、 沙 茶 醬 18 克 、 水 430 毫 升 、 糖 膠 270 克 、 糖 40 克 、 粟 粉 水 少 許 、 鹽 10 克 、 雞 粉 10 克 ! T9 w" W9 ]; [8 {
& @$ E9 F. m" Z+ \2 R# Z9 q做 法 ： 5.39.217.767 a- m% s! P- O" b% i+ S/ T3 o
1. 燒 紅 鑊 ， 將 蒜 茸 、 芫 荽 碎 、 紅 椒 碎 及 黑 椒 碎 炒 約 2 至 3 分 鐘 。
) j4 u H# [0 |+ W/ ~8 [5 i
8 g9 C7 ]% Q/ G5 Y9 W* @; dtvb now,tvbnow,bttvb2. 待 香 味 出 後 轉 慢 火 ， 加 入 沙 茶 醬 、 辣 椒 醬 、 泰 國 辣 椒 膏 及 茄 膏 炒 約 10 分 鐘 。
' ~/ P+ Q1 R) H( Q; v( z6 Z2 ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: }# m7 \- {7 d
3. 加 入 糖 膠 、 水 及 糖 ， 以 慢 火 煮 約 15 分 鐘 。
, k2 K% A* R0 b1 E9 J8 O; i
8 }% g/ `; f% d4 q* o* Q6 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 最 後 加 入 鹽 、 雞 粉 及 以 粟 粉 水 調 校 濃 稠 ， 放 涼 備 用 。
5 g/ @0 u3 z/ |8 `4 G) @& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 ]: a$ P" A h1 \; e* g) v& Q做 法
2 y( r! u' E+ F8 b3 t3 I) ^tvb now,tvbnow,bttvb1. 預 熱 焗 爐 至 200oC 。 白 鱔 水 去 潺 ， 切 件 用 鹽 調 味 後 上 粟 粉 ， 燒 紅 油 鑊 用 猛 火 走 油 至 半 熟 備 用 。 8 d, T# n y- P- k3 {
2 h# ]- ^: S5 L) E/ Y: t) }' ?, o; l7 l
2. 燒 紅 鑊 ， 轉 慢 火 爆 蒜 粒 及乾 蔥 粒 至 金 黃 ， 加 入 洋 蔥 絲 及 紅 椒 粒 炒 約 2 分 鐘 。
* j( M1 H2 x9 o( W; Btvb now,tvbnow,bttvb; o/ s, v0 z q& l* j
3. 轉 大 火 ， 放 入 白 鱔 及 泰 混 醬 約 炒 3 鐘 ， 離 火 加 入 九 層 塔 及 唐 芹 粒 。
" D, g: o+ p) d* ]. z2 q. ^% }% otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- U2 T u& _# G, y. \# b* n
4. 白 鱔 用 錫 紙 包 好 ， 放 入 焗 爐 焗 5 分 鐘 便 成 。 |
發表於 2008-6-16 02:46 PM
| 
