[馬來西亞] 剩食送做慈善　餐饮业减浪费

剩食送做慈善　餐饮业减浪费tvb now,tvbnow,bttvb- u0 w. x$ r! K/ F' k) p7 [
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i2 G- d; n; m5 F5 W
tvb now,tvbnow,bttvb; b$ l2 P7 E6 C3 q
公仔箱論壇0 G2 Z" F" M# V& ~1 a5 V7 e% B2 |5 t3 I
您知道吗？国人每天製造3万8000吨的垃圾量中，单是厨余就佔了1万5200吨，当中至少有3000吨属仍可食用的食物；因此，隨著环保及「省食」概念盛行起来，坊间不少餐饮业的东主，对每日生產的厨余量也深感不安，「剩食行动」也就开始推广起来。

主动加入「剩食行动」行列的餐馆业者认为，与其把仍可食用的食物丟掉，倒不如一起展开「剩食行动」，把卖剩的食物打包好，送给有需要的人或慈善单位，比如流浪汉、孤儿院、老人院，或在打烊前几个小时，把食物价格降低或对折，吸引顾客购买，也是减少扔掉食物的情况。tvb now,tvbnow,bttvb% `% C  j* L) g) Q/ a/ A
公仔箱論壇1 U$ F3 F) K/ ~  U
环视国內目前的情况，多个霸级市场的熟食区，在晚上8时后，就会將熟食价格降价打折，让顾客能买到便宜的晚餐，业者也不必把食物扔掉，一举两得！
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _. ?/ c8 _( o- T- v6 d
至与受访的餐饮业者也认为，顾客吃剩的食物必须扔掉，这是无可避免的，但仍可留作厨余等其他用途；但厨房里煮剩的食材或卖剩的食物，大部分是乾净仍可食用，良心业者绝不会把食物留隔夜再卖，所以这些食物当天就必须「被处理」掉！tvb now,tvbnow,bttvb( n( [9 y. F  q3 [4 Y2 W' B8 Q3 ]
* i* S  l5 v- c% z
身上掛大字报宣传( W* @& P2 y" e( b) C4 |% h) v

他们认为，「处理掉」不一定就是仍进垃圾桶，其实也可透过不同的方式，把食物送给有需要的单位，或与左邻右里「分享」，达到「剩食行动」效果。
tvb now,tvbnow,bttvb* O5 A3 P/ P9 r) S& y& D) R; o/ j& t
尤其是在佳节期间，如斋戒月，市集卖剩的食物都被丟弃，令人感到伤心。日前一名巫裔男子把大字报掛在身上，在斋戒月市集宣传及警惕穆斯林不要浪费食物。大字报写著「买所需要的就好，不要浪费，若有能力，购买多余的赠送给有需要帮助的邻居们。」
tvb now,tvbnow,bttvb+ F% v0 a1 P& _" \. V
他的举动，感动了不少人，获得网民的讚许，更纷纷表示愿意加入此活动。
5.39.217.768 R. i+ y% f4 w. A1 A
2周前，新加坡的新闻报导当地一名女士看见星巴克的店员，欲將未售出的「品质完好的食物」丟弃，她决定买下有关食品转送给一些外籍劳工，而她的这项举动就获得大批网民讚赏。女士也表示，希望在未来继续这样的派发食物行动。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M$ G& Q/ g! V% V3 W

送给流浪动物组织5.39.217.76" w' m, c8 S/ `5 u( L, p3 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! Y( B+ S$ O" o, ^3 ^
鎰记中西菜馆老板李光汉接受《东方日报》访问时说，每当店內的蛋糕卖不完，在结束营业时会致电给一些慈善团体，让他们把蛋糕带回去吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( o/ C8 c% s. P
公仔箱論壇: K0 u) g4 J  X
他说，每天打烊后，都不会把店里的卖剩的食物留下，除了把它们送给慈善机构，也会把用剩的食材或食物，放进冰箱里冷藏，然后送给流浪动物组织。

他表示，流浪动物组织会把冷藏食物加工处理，然后作为流浪狗的粮食。所以，店里每天的食物都会清完，而且也不浪费。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 S4 `& w+ L4 ?+ x; s  \
公仔箱論壇8 h9 N" a* b  b, F  T% j0 \/ ?* |# O1 N. R
马来西亚雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会会长叶育华表示，一般上卖不完的食材会存放2天，倘若到第3天还是无法出售，业者会將这些食材煮给餐馆员工吃。

他说，至于婚宴上，华人通常会选择9道菜餚的套餐，象徵长长久久的好意头，虽然有时候会剩下食物，但除了宴会主人外，宾客也会主动要求员工打包，避免浪费食物。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O" E" z  a  d0 `6 K! J
公仔箱論壇8 r; v# ~+ |# E# V
易腐坏食物不送人9 g# [/ }- f9 n3 l: r' v
5.39.217.76& S/ b) {1 `- A2 Z, s2 z
双溪毛糯李雄记盆菜总厨李雄光说，每天打烊后，员工们都会把可以食用的食物，如鸡、鱼肉和饭菜都打包好，然后亲自送给附近的穷苦家庭。
, d2 T1 @3 a/ @) Z; F1 u
他说，一些容易发臭及腐坏的食物，就算剩下很多，餐馆也不会送人，以免吃坏人。

华联花园夜市小贩熊锦祥说，夜市每天都会扔掉许多食物，尤其是遇到下雨天，熟食小贩做不成生意，还要懊恼如何处理剩下的食物。tvb now,tvbnow,bttvb4 f5 ]6 I/ H: B( W5 C
tvb now,tvbnow,bttvb! {1 Y3 ^0 a9 m$ R0 q9 g
他说，其实一些小贩会把食物拿到附近的孤儿院，免费送给小孩们吃，不过，也曾面对被管理员拒绝的窘境。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }+ d6 h( I4 F5 R5 z: K% `2 E

「一些孤儿院的管理员认为这些是『吃剩』的食物，所以拒绝接受。」
公仔箱論壇' o- V5 e- U6 x) ?
文良港夜市小贩公会主席林泉帆表示，还是有慈善机构会接受小贩送来的食物，比如一些炒米粉、杂饭、麵包和水果。5.39.217.76: f8 {8 |3 D" ]5 c/ h$ S

他表示，小贩们也会把食物带回家，送给邻居们吃，小贩们之间，也会彼此「分享」食物，你送我糕点，我送你水果。tvb now,tvbnow,bttvb! c5 _9 f9 O* H! f0 D3 n
' t' o/ n& ~7 [) I
另外，雪隆茶楼酒家熟食商公会会长林德来表示，业者每日在订购食材时，会小心翼翼衡量需求量，以免导致食材过剩，被迫丟弃的问题。5.39.217.762 _9 O( b$ X& Y

「经理会负责订购食材的工作，倘若已有宴会酒席订座，我们会依据需求量订购食材，避免浪费食物。」

国內有多个食物银行
' ?9 f  `4 V) ctvb now,tvbnow,bttvb9 D. [( W* Q2 R# f- W4 k4 b, f
除了把吃不完卖不完的食物分享出去，其实我国有多个「食物银行」，收集大眾捐献的乾粮和食材，以分发给社会上需要帮助的团体。tvb now,tvbnow,bttvb. v7 P, ~" n/ S  I
tvb now,tvbnow,bttvb: w5 `* W4 _" \, I
食品援助基金会（Food Aid Foundation）从2013年开始，成立「食物银行」收集善心人士捐献的乾粮食品和食材，之后再分捐给福利组织、难民社区、贫困家庭、流浪汉和公益厨房。

该组织在蕉赖也设有中央厨房，把可再食用的食物，经过处理再派发给巴生谷和万挠一带的慈善组织，每月约有6600人从中受惠。

附件: 您所在的用戶組無法下載或查看附件

收藏分享評分

冷眼旁觀天下事笑談細看風雲變

回復引用

訂閱 TOP

返回列表

[馬來西亞] 剩食送做慈善 餐饮业减浪费

[馬來西亞] 剩食送做慈善　餐饮业减浪费