如今，“防癌”成為了人人都關心的話題，但怎樣才能最有效地將“致癌分子“擋在我們的身體外呢？
2 M; D2 m3 m' ]$ g! a; s0 O. STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。近日，美國馬薩諸塞總醫院和哈佛大學的研究者對13.5萬人進行研究，
* t6 i( u" a- @ Z# G8 v" ?) V發現在可能引發癌症的因素中，飲食、吸煙和運動等佔20%~40%。
* F( {. o$ O: R. e公仔箱論壇而以往刊登在《自然—通訊》雜誌上的一份報告顯示，調整飲食可降低患癌風險。! ]" K5 A* {$ R
可見，癌症與飲食息息相關，尤其與下面十個字關係密切。* V( h3 Q4 S# ^7 d- r. A& q: J
《生命時報》綜合國外的權威研究並請教專家，教你從嘴邊防住癌。5 u( H9 \% S5 _1 e; m% \% v0 _3 K
$ l$ K( @+ N- s3 T' p' o# M$ U8 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖
6 G" N& j9 ^( G. Q7 R# X: j有人說糖會“滋養”癌細胞，雖然這一說法並不準確，但高糖飲食確實與癌症有關。- @4 y8 @" K6 o- X9 F! [; V$ n
瑞典科學家曾對8萬人進行了長達9年的跟蹤調查，發現過多攝入糖、
3 F( Z0 C. O9 Y# j6 y甜飲料、果醬等食物會增加患胰腺癌的風險。吃糖會導致胰島素大量分泌，
6 n3 [; y6 h: J5 k0 w) Z! D! E5.39.217.76使胰島功能受損，成為誘發胰腺癌的潛在因素之一。. B5 C: Q( u& `) y7 e# A
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而美國 MD安德森癌症中心的研究人員今年年初發現，典型西方飲食中，
* M# d1 S! j6 z8 @+ ~大量糖的攝入可增加患乳腺癌以及癌症向肺部轉移的風險。tvb now,tvbnow,bttvb5 Z, s/ f: o( f) d# c. Z
世界衛生組織建議，每天糖的攝入量應控制在50克以內，最好不超過25克。# S6 s. E! P/ [5 w& }
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燙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z% N: e- | Z: U/ s
6月15日，國際癌症研究機構發布的一項新研究顯示，過熱飲品（如咖啡、茶等）
( D: M, _/ w% \& I( i- q* J6 A4 u$ Stvb now,tvbnow,bttvb可能會引發食管癌，“過熱”指的是飲品溫度在65℃以上。需要特別說明的是，
, h0 [$ f7 W0 n喝咖啡、茶本身不會致癌，只是別喝太熱的。
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中國人尤其吃飯講究“趁熱”，但過熱的食物會損傷食道黏膜。
5 P P4 Y) ]2 [; R: [( ]: y5.39.217.76長此以往，黏膜反覆受到慢性損傷，就可能引發慢性炎症，0 z& X/ { n$ k8 F, |9 V. Q% X. h
進而增大癌變的可能性。流行病學研究發現，愛喝功夫茶、5.39.217.762 p/ V) u, ~/ M" A7 A1 r
生滾粥的潮汕人，愛喝大碗燙粥的太行山區居民，5.39.217.76) H# v/ o" r7 A- B. H9 Q
常飲滾燙奶茶的新疆哈薩克人，都是食管癌、胃賁門癌的高發人群。
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& X0 ^5 K, g8 y& V# [& p% ptvb now,tvbnow,bttvb建議不要吃燙食、不要直接喝開水和燙茶，最好放涼一點再喝。5.39.217.761 g3 t5 c9 s" G1 i
小籠包、生煎包等帶餡食物吃的時候要當心。
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) J; y* V$ @" J/ s咸
6 d5 I6 H' U5 c0 q" Y! s# V/ H! `( W5.39.217.76鹽和癌症也有“親戚”關係。日本胃癌高發，主要原因之一就是攝取鹽分太多。
, {/ B/ L7 S& C/ Q# Z- v: [- g5.39.217.76吃得太咸會導致胃黏膜屏障的慢性損傷，日久會增加對致癌物質的易感性，導致胃癌發生。tvb now,tvbnow,bttvb2 j+ S9 K, M9 j- v P. H, J& J. x6 p
! K# Q9 c) u- x# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食物宜淡不宜咸，建議每日鹽的攝入總量應低於6克，同時注意食物中的“隱形鹽”，tvb now,tvbnow,bttvb; v' z* U1 H q, c; |- C
比如醬油、味精、調味料等，都要少用。吃飯口味重的人，最好多吃富含維生素 C的水果，
" k! J$ q8 u' B3 J) m( N7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。能幫助阻斷致癌物亞硝基化合物的合成。" ]- g+ b3 r4 \. }, c& d% C
" L/ b+ X# B7 [: S腌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F% [! r5 s5 |$ |. U
魚乾、魚醬、臘肉、臘腸、腌菜等腌制食物風味獨特，但這類食物中往往含有大量的硝酸鹽，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 d9 I* h6 B6 i/ U M1 S, j
會在胃內被轉變為亞硝酸鹽，然後與食物中的胺結合成亞硝酸胺，具有極強的致癌性，* ~1 D0 L1 W" G+ {1 {$ T
會導致胃、腸、胰腺等消化器官癌變的幾率升高。5.39.217.76& Y6 F: n* ~; g) {9 p( j5 ^
" k: K6 l6 t) ]9 L一份由美國癌症研究所與世界癌症研究基金會聯合發表的報告顯示，tvb now,tvbnow,bttvb0 U4 {# L5 x: [# ^
食用培根等加工肉製品會提高下腹部癌變（如結直腸癌）的風險。
8 R, Y3 n* h: `! o/ O公仔箱論壇每天食用50克加工肉製品（相當於一個熱狗），將會提高18%的患下腹部癌症的風險。
! ?, ?& M0 o0 y3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這些加工肉大都採用腌漬的方法製作。
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8 w6 W( z G5 r4 `8 A4 rtvb now,tvbnow,bttvb建議盡量吃新鮮蔬菜、肉類，減少腌制食物的攝入。, Q7 f# x' G n5 a }3 l
1 n- V, }# e, k. J9 Y熏TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k: t- u. U# O$ R7 i( @$ b
夏天大家更愛吃烤串，而熏肉、熏魚、火腿、豆乾等熏制食物也深受大眾喜愛。
+ t j3 E) z5 B+ Z5 M; ^5.39.217.76熏烤類食物在製作中，燃料不完全燃燒時會產生大量的多環芳烴類物質，5.39.217.76# B4 S9 Z6 Z6 E
具有強弱不同的致癌性，強致癌物苯並芘就是其中一種。經常吃烤牛肉、$ r7 K* F W" E: `4 }; z4 D! q
烤鴨、烤羊肉等熏烤類食物，容易得食道癌和胃癌。
- W2 b9 l7 n: y. ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y s9 ^1 c7 |7 {: F$ ?+ ~' |- l
此外，烤制食物以肉類為主，而動物性食物攝入過多會影響腸內代謝，增加腸癌風險。
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油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C4 @5 v# @/ i0 d' b
這裡的“油”，一方面是指高脂肪食物。《自然》雜誌近日發布的一份研究報告顯示，
2 ~; \5 y+ V# n8 ~9 e9 u) X# l肥胖、高脂肪及高熱量飲食是引發多種癌症的危險因素。高脂飲食可驅動腸道幹細胞數量激增，tvb now,tvbnow,bttvb3 l( [6 j( [5 b( l9 k: W! E
使之進行無限期地繁殖，並且分化成為其他類型的細胞，易於引發腸道腫瘤。
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另一方面是指油炸食物，比如油條、油餅、臭豆腐，在煎炸時往往會產生多環芳烴。
) a" O' B; x1 t8 g- b/ M0 @! k公仔箱論壇特別是反覆煎炸的油，其中的致癌物更多。
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酒
X$ M+ \# ^1 ^9 X6 [$ e研究表明，過量喝酒和肝癌密切相關；經常喝啤酒或其他含酒精飲料的人，
- I7 G9 r# E) a% F/ ~公仔箱論壇結腸癌發病率高；而美國一份最新報告顯示，人們患胃癌的風險與飲酒量呈正相關。公仔箱論壇! P% v8 C/ q9 y
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中國癌症基金會建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。
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霉tvb now,tvbnow,bttvb: R. K" B, g7 U+ D5 Y5 r5 }' W
由於天氣潮濕或者保存不當，花生、玉米、大米、高粱等食物很容易受潮，公仔箱論壇+ |! c; o" z) m# P& t; n
進而被黴菌污染，併產生有致癌作用的黴菌毒素，這種毒素是目前所知致癌性最強的物質之一，0 t( Q4 |6 o4 J7 v! H$ M( S& Z5 X
與肝癌的關係極為密切。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O; T& f& `5 [
1 `' {1 i: ]9 ]% e6 O4 }; {! m; qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議大家學會合理儲存食物，防止受潮霉變。公仔箱論壇 p# x d( H- b; C- x
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煙
3 R9 n/ e* Y0 R) u7 e2 w7 A吸煙會導致癌症、心血管疾病、呼吸系統疾病等多種疾病已經成為共識，5.39.217.76) a) G' x* m* t
除了要戒煙外，這裡的煙還包括油煙。
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3 J. P' i) i; ?1 \, E1 Ttvb now,tvbnow,bttvb國人喜愛煎、炒、炸等高溫烹調方式也需要改善，它們很容易產生大量油煙，
9 t) e3 D) A5 d公仔箱論壇其中夾雜著不少烷烴類物質等致癌物，以及類似於 PM2.5的可吸入顆粒物，都會增加患肺癌的風險。0 P9 i4 R; K; |7 I
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建議大家採用蒸煮等健康烹飪方式，炒菜時避免油溫過高，控制火候和時間，並打開抽油煙機。
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懶公仔箱論壇6 E& N# `8 P( R' Q4 f
不少人懶得做飯，喜歡吃火腿、香腸等加工食品，還有的人習慣在外就餐，5.39.217.76+ h0 u% g9 K2 J2 X0 o. O
這樣做很容易導致油鹽攝入超標，帶來致癌風險。把上頓飯菜熱熱、
4 ]% S+ C8 _# T0 B9 B5.39.217.76湊合吃掉是很多人的生活常態，但剩菜常有致癌物亞硝酸鹽的風險。
: e6 G, H& ^, l, o8 ?$ x4 X# f. s& n公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T& o0 l( E. P
建議吃飯要按時、定量，吃新鮮的食物，盡量不吃剩飯剩菜。tvb now,tvbnow,bttvb3 |. l% B$ x" ?& h/ O& l
除此之外，懶得運動也會增加癌症風險。 |
發表於 2016-6-27 11:52 AM
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