[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

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公仔箱論壇: W$ T# I1 P3 @( W" C 材料（八至十人份量） : O( t, u4 U. Q, g- E
Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　 * W# A: f' n1 b; C% _公仔箱論壇

貼士

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

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cc_hor

加油啊!我会支持你的........谢啦!

chericheri

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

sunny87

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

ft2755062

支持!!

Wing709

ylwong74

我同事前两天才做给我们品尝，公仔箱論壇" y! m- E- F/ I/ q- Q
傳統的做法味道比较浓，正宗。公仔箱論壇: t( y4 ?) E- {9 O) W% C7 S
现在一些商人为了本钱利益，) ~1 U* Y  ]& u( d2 B+ J5 j
开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，
* ~) k' D1 E) @$ p  P% P0 l+ jtvb now,tvbnow,bttvb因为吃起来， 真的是两种不同的味道。 5.39.217.76, ~, p( _* o# H2 D$ b" @
谢谢您把傳統的做法告诉我们。
7 V- l6 ^4 i5 w5 f  b& e谢谢。
9 E; ?' p, r$ @" ptvb now,tvbnow,bttvb阿弥陀佛。