[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

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4 C! [3 V9 U3 E$ J5.39.217.76材料（八至十人份量） 5 n5 \1 P% y1 B7 `7 q& G
Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　   b$ H& ^# p1 L* _! J3 o: y7 m5 p% p/ J! [5.39.217.76

貼士

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

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cc_hor

加油啊!我会支持你的........谢啦!

chericheri

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

sunny87

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

ft2755062

支持!!

Wing709

ylwong74

我同事前两天才做给我们品尝，
  I; e3 I* K4 C9 ~8 B( X$ n傳統的做法味道比较浓，正宗。
8 s4 V# B& B# R现在一些商人为了本钱利益，
; d/ V% u1 ?7 |$ f! |' {* ?公仔箱論壇开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，
' j  b( q& v1 t2 ?8 a因为吃起来， 真的是两种不同的味道。 5 E, R0 l% t( D5 {6 F% \+ `; Z" M
谢谢您把傳統的做法告诉我们。" H$ i; a+ g, t! j0 C3 x7 A
谢谢。
1 [: m- N# q6 P" x6 d- n' G5.39.217.76阿弥陀佛。