[美食介紹] 正宗意大利芝士蛋糕 (傳統版) Tiramisu

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- Q* c% b1 p- w 材料（八至十人份量）& i6 I0 s# H: W* Y9 x) u( w
Mascarpone Cheese	500 克
蛋黃	3 隻
蛋白	3 隻
細砂糖	5 湯匙
手指餅 (Lady fingers)	12 條
濃黑咖啡 (室溫espresso)	1 杯
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒)	5 茶匙
雲呢拿香油	1茶匙
冇糖可可粉	適量
用具
5 X 10 X 3吋長形蛋糕模

製作過程
1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。
2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。
4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。 　$ c0 c& Q4 L/ m% G2 X

貼士

1.  Mascarpone Cheese、手指餅和意大利Aramatto杏仁酒，可在City Super 買。

2.  可用4茶匙Rum酒1茶匙杏仁香油代替Aramatto杏仁酒。

3.  如果你是新手，手腳慢，阿貓建議你最好用掃，掃咖啡液上手指餅，否則容易弄得太濕。

+ ?, j3 ]) u$ J5 M4 z( Q  [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。請回應支持!:019:

cc_hor

加油啊!我会支持你的........谢啦!

chericheri

你真係好叻吖, 萬分感謝你的分享

sunny87

这个tiramisu我做过！！很好吃的！！不过我们用的是spongecake!!

ft2755062

支持!!

Wing709

ylwong74

我同事前两天才做给我们品尝，5.39.217.76$ s  d) \" D: G  Y3 O: B* t, S
傳統的做法味道比较浓，正宗。公仔箱論壇3 i; }) Y3 l# ?  [# B
现在一些商人为了本钱利益，2 ~" {, T: v: U/ [+ T7 L" w3 S
开始忘本了，所以我们不要学那些忘本的做法，, A8 n% L; v2 I3 @5 ^, l# ^4 S0 w
因为吃起来， 真的是两种不同的味道。
& y2 Y( ?* n6 J" A! v谢谢您把傳統的做法告诉我们。
1 g+ L. i) E, |2 F& Z" ?) j谢谢。# b0 q* J, ]' x2 n' Y
阿弥陀佛。