梳打餅是下午茶或宵夜的健康小食之選？本報檢視7個品牌共24款梳打餅，發現約半數屬高脂、高鈉。
' A3 a2 S# I$ p, F! l, a' I' I: ?公仔箱論壇其中6款僅吃一小包，所攝入的脂肪已等於1茶匙油，食兩小包的熱量等於1碗飯；而1小包759阿信屋奶鹽味梳打餅的總脂肪量，幾乎等於小包裝珍珍薯片。
% Y# O. }" X$ _' s6 i ^% x有營養師直言，高鈉高脂的梳打餅如垃圾食物。有立法會議員認為可考慮立法強制要求高脂、高鈉、高糖食品要在包裝上標示。7 y, d- l% [: {4 k# x O
按食物安全中心指引，每100克的食物含多於600毫克鈉，即屬高鈉食物；而每100克食物總脂肪含量超過20克，便是高脂。本報檢視市面上7個品牌（759阿信屋、太平、佳之選、首選、特惠牌、嘉頓、四洲）共24款梳打餅的營養標籤，發現當中13款屬高脂、11款高鈉（見表），比例分別為54%及46%；當中有6款既高鈉又高脂，5款來自品牌佳之選，另一款為759阿信屋。
# ]7 x% h" b/ o2 f* r4 S0 k/ {9 R) O公仔箱論壇以5克總脂肪等於1茶匙油計算，食任何一小包（共4塊）759阿信屋的奶鹽、五穀、海苔味梳打餅，又或一小包（共4塊）太平的香蔥、奶鹽及芝麻梳打餅，已等於吃下一茶匙油；而這6款梳打餅只要吃兩小包，所含熱量已等同吞下一碗飯（見表）。
' L9 n* B+ W0 K/ s8 ]公仔箱論壇阿信屋奶鹽味 高脂如薯片5.39.217.765 A7 M' K6 Q+ v4 _2 T3 P
其中一小包759阿信屋奶鹽味梳打餅的總脂肪含量高達6.7克，接近一包20克珍珍燒烤味薯片的總脂肪含量（7克）。此外，759阿信屋奶鹽味及五穀味梳打餅一小包的總脂肪量，比一條牛油餅（Pure Butter Shortbread）更高。5.39.217.76- o, B' V/ o/ Z) k
張小姐一直覺得梳打餅是相對健康的小食，以為不會肥，加上759阿信屋梳打餅每一大包只售數元，內有9小包，價錢便宜、多口味又好吃，故會放在公司及家中作小食，更推介給同事及家姐。她直言：「若知道如此不健康，會揀較好味的薯片！」她稱以後買小食時，會多留意營養標籤。5.39.217.76 D3 y5 k T( U. `6 f
梳打餅並非無低脂之選。四洲的千島沙律醬、番茄、芝麻、紫菜味梳打餅，每小包總脂肪量為多個品牌中最低，總脂肪介乎1.6至1.9克，遠低於同是每小包3塊的佳之選梳打餅（3.3至4.4克）。tvb now,tvbnow,bttvb2 O% o6 i! @/ @/ o$ H
759阿信屋回應稱會更改配方（見另文--「阿信屋研改配方 推減油鹽版」）。至於百佳超市，被問及會否改良佳之選梳打餅的配方，發言人回應稱，旗下品牌產品符合本港法例要求和標準，附營養資料標籤供顧客參考，亦不時收集及按顧客對旗下品牌產品之意見，改良產品的配方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f$ D; u6 M" U) f; n& ~! N
糖尿病人食太多 恐礙血糖tvb now,tvbnow,bttvb3 M$ m1 t$ A* E4 X' D! E
香港營養師協會會長林思為說，以每碗飯220千卡計算，部分品牌的梳打餅僅吃兩包已等於1碗飯，直言梳打餅不是大家想像般有營養，更形容高鈉高脂梳打餅「跟垃圾食物無分別」。她忠告忌以梳打餅為正餐，市民宜「一包起、兩包止」。
1 ]5 ?1 o& Z% b& K+ S: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。林思為又提醒，不少食物以五穀、十穀、燕麥等作招徠，但實際纖維含量低，呼籲市民多看營養標籤。若糖尿病人食太多梳打餅或會影響血糖水平，而減肥中的女士應吃飽正餐，盡量不吃小食，否則吃梳打餅短暫減到肥，卻不健康，或致便秘、頭暈、營養不良；長期食高脂高鈉食物，可令膽固醇高、影響血壓，致腎病及心臟問題。1 U% Q& l$ k+ d/ Z% N
立法會議員麥美娟形容，部分梳打餅既高脂又高鈉，情況誇張，不少人會買梳打餅給病人食用，長者亦以為「無餡」餅可送藥。她建議政府考慮研究在高脂、高鈉、高糖食品包裝上作標示，並加強教育市民。 |
發表於 2016-6-20 07:48 AM
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