釋囚師徒 19歲教53歲烘焙新生 毅力打動前黑道大哥
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「要製成好味的法包，麵包氣孔的大小是關鍵。」這番話出自19歲的林俊浩(浩仔)口中，而他的徒弟、53歲的鍾志謙站在一旁靜靜點頭。二人年紀相差34歲，但師徒倆的人生歷程不謀而合，各自在不同時空，因販毒而被判入獄。二人先後加入烘焙店，習慣使喚手下的「前大哥」最初放不下面子，不肯跟隨「師傅仔」學整麵包，後來卻被浩仔的毅力打動，成為浩仔邁向烘焙師之路的後盾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w) f7 o& j0 N9 p9 P- X
, U1 R+ u4 v1 U( _) x7 r. U8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浩仔身穿全黑廚師服，專心地搓着麵團，看着他一臉稚氣的樣子，很難想像他在16歲時因販毒而被捕，被判入歌連臣角懲教所。失去自由的日子裏，浩仔找到了人生目標——成為烘焙師，「一個麵團能有這麼多的變化，像個永遠探索不完的世界。」浩仔說。53歲的鍾志謙(Paul)曾是黑社會的一分子，「黃賭毒」也曾涉足。24歲時因販毒在泰國被補，被監禁19年後，獲遣返回港繼續服刑。他出獄後加入了烘焙店，遇上了師傅浩仔。公仔箱論壇8 g q8 V3 H' `. E% l# U
6 {, [8 {/ E- R: d由使喚人到做學徒4 |' e$ X& r4 W$ M1 k- E& R
$ C" F: A/ |7 Z% \2 d* y; ?Paul從前習慣使喚人，卻要轉過來跟隨一名19歲的小子學整麵包，他大笑道：「有可能嗎？」Paul甫到烘焙店時學整曲奇餅，浩仔欲上前提點他，Paul會即時轉身走去，二人可謂「零交流」。沒有師傅的教導，Paul當時製作的曲奇被同事稱為「怪味曲奇」，難以下嚥。
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5 p0 q F8 T( n0 _: b1 `難忘浩仔埋首研發 關係「破冰」' n# X/ t" j8 p7 t6 x8 ]
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每逢午飯時間，浩仔只用10分鐘匆匆吃完午飯，走進廚房左試右試。下班後又不願離去，繼續研發新麵包口味。Paul把浩仔的努力看在眼內，漸受感動，「好難得看到年輕人願意如此捱苦，但我一個成年人卻因面子問題一直學無所成」。Paul主動向浩仔求教，令兩人「破冰」，「在浩仔邁向烘焙師的路上，我會全力支持他。」Paul說。
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二人慢慢用信任築起師徒關係，最開心的莫過於聘請二人的Le Fournil老闆娘陳美奇(Rebekah)。Le Fournil是一間沒有政府資助、自資營運的社企餅店，當中一半員工都是釋囚。Rebekah從不介意釋囚的往事，對浩仔師徒充滿信心，希望他們帶領餅店更上一層樓。 |
發表於 2016-6-17 09:18 PM
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