雞翼煮法 （ 21-37 ）
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8 R# e2 {" m& W7 E豆豉雞翼煲
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2 H4 i6 M" |4 B; }材料公仔箱論壇+ f2 p1 j" B6 d6 g
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） 3 x1 y- ]" R1 C, s* M
2. 乾 蔥 10多 粒
% C/ K/ x* M, b6 o' j( BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 薑 2片
. y u+ c! ]0 h& j) p4. 蔥 段 1條
3 P" h* {8 i; A* t8 s2 b9 {7 I5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙
0 r" v4 B8 s7 t( g j9 g5.39.217.76
( M) L' m* A/ m# u9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 ：
3 ]7 g- n: [. {: O% }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 薑 汁 1/2茶 匙
" w5 `, Q {( I( G d$ Rtvb now,tvbnow,bttvb2. 酒 1/2茶 匙
3 M9 @2 H7 ~1 c8 b$ d# Y" z) V3. 生 抽 1/2湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb' A; N( R* V0 s3 z8 m
4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量
7 X* B, j! Z, A' x( o0 I/ R% E公仔箱論壇8 ?6 P" R3 Y; s/ x2 a; _
調 味 料 ： 2 I/ F9 ?' d W Z% r8 G
1. 水 1/2杯
3 I9 S$ \5 B0 r: W2 x U/ u \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鹽 1/8茶 匙 公仔箱論壇6 b, R; J( e- y% a- j# P' c" d
3. 糖 1茶 匙 ( _& X+ a% k# b* q; U
4. 生 抽 3/4湯 匙
1 s, w; |3 M# m+ r5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 ! A" S6 O2 x. t# G, |& e, _% k
( H! v5 R. I: r l9 v% N4 Gtvb now,tvbnow,bttvb製法:
/ H$ d, g p t( U8 T1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
k! u8 o' n: G5 \% k$ y3 S3 M, g2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。 公仔箱論壇0 A6 o' @$ E6 z8 O$ M# z/ G; v) C
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。 : T4 J. ~( K( b; u) ?8 B
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洋蔥雞翼+ h6 V$ l7 S q# m; \
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5.39.217.76' a# y3 H) \1 C7 O
材料：雞翼，洋蔥
$ B: e W4 Z9 y, O6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ~( S* ?1 V- i8 M; Z7 r
醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖7 a/ G# w, Q$ q E7 k+ a3 C) a
2 V- D5 |: s& i1 x+ D- L3 Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊
5 Z0 ]) t+ _% G* b公仔箱論壇2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v7 `$ i, _- }
公仔箱論壇$ d/ ?6 V) T- y9 K
P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
, w u0 v; a+ o" x; I: }公仔箱論壇再加上o急汁，熟晒之後就食得。! m9 x$ _8 R5 w' i$ R) n
5.39.217.763 {& U1 j, N P$ t! |1 \" U
9 }* k4 `# k+ m3 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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& e9 m. Z% Z1 u$ w; [: x公仔箱論壇泰國甜酸雞翼
7 ^. ? q7 J2 G* X/ \5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G5 C2 d; W! j/ s
# h8 V1 F: y' |9 F$ o3 u [& t; w" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, ^2 d+ Z! i* X) \; i& U
在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩5.39.217.76) s0 y' s3 Q" r# Q* C5 z
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 t- W4 C* b$ E( V4 x! f( y
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材料
# Q; _: f( g7 `公仔箱論壇雞翼1磅
3 N; L- M2 Y5 o! h# D1 j! C泰國甜酸醬3湯匙
+ {- p" } u. u水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e5 ^5 m* q% ]5 d1 ]
, I7 g! c& l% z. o+ |1 R' S
醃料 M& p' j) p8 }0 J! c( r
生抽1湯匙* o0 s! \( Y% c/ V4 `, T. C
生粉1湯匙
5 S4 k0 V. E/ O% E# ]tvb now,tvbnow,bttvb糖少許5.39.217.762 U$ T5 |% A! ~6 q
胡椒粉少許
8 Y" u) E2 W& e+ a5 c2 O& i2 t0 @tvb now,tvbnow,bttvb酒1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% M6 H3 w. \1 h0 Q! i2 s
公仔箱論壇8 U5 N8 Q8 ]9 y$ I! L h
做法
9 z+ R: j5 ]) u* F1 x7 f/ L/ m雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。
& }) v {# Z8 v% L9 J. q公仔箱論壇甜酸醬用水開好備用。公仔箱論壇 O2 k+ O8 E4 a1 T
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X4 n" J- g6 A6 U9 I% ?/ ?
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
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tvb now,tvbnow,bttvb6 F, Q2 O9 w1 [: l. m# K3 t1 ~& V
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7 P" n: J; s8 ]9 p1 b3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼- u' @- z+ \- a
& I T/ S) w/ C" L TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% I( Z# u K; j8 E$ U- K# Y1 u
$ u3 ]8 C7 S) ], E材料:
6 l& i$ f/ K9 q6 V- @" k5 Z- P5.39.217.76雞翼約10隻
+ }! b: {! d% p# ?% m砂糖約2-3湯匙
/ r# N0 U+ E: T, k生抽約4-5湯匙
4 ], Z& c- C( {3 G; p5.39.217.76
8 Z! P( U$ B% H1 M/ G& P: c& K5.39.217.76做法:
/ o/ c _7 V: l: R5 n5 t i3 K4 G5.39.217.761. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)
1 U* I4 [8 |# R4 H, ^公仔箱論壇2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.公仔箱論壇. R+ G/ k3 p: v) K4 F; `1 l
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
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3 O% g7 x. Y, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑞士雞翼5.39.217.76& n7 O# y2 N$ l: B
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材料﹕5.39.217.76" o1 B& t. g' E# c! G2 n% A
雞中翼１２兩
' A- m# U7 e/ [tvb now,tvbnow,bttvb蔥段１條
; [ S7 U0 G B! g/ e: z% P5.39.217.76花椒少許
; y' O$ M$ e( e$ V3 u, c公仔箱論壇薑２片公仔箱論壇+ T' V1 o' k3 n. y
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d2 D& G u- K% S
6 _: `" o8 {3 _0 c, r, m+ y公仔箱論壇醃雞料﹕tvb now,tvbnow,bttvb- O6 u& U. d0 A. M8 v( S1 p
紹酒１湯匙胡椒粉少許
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調味料﹕& H3 } V5 P3 m1 P5 V; }) V
水３/８杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Q2 z ^. C( S6 p* x; C' \& l
老抽１湯匙
6 i/ W' D3 T: V0 mtvb now,tvbnow,bttvbo急汁１１/２湯匙
, A; q' j/ }& x甜豉油４湯匙
8 v7 U0 ]4 E5 J8 a) d8 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。片糖１/２片
: o% W- Q: {6 E: b; Gtvb now,tvbnow,bttvb
) `% j, c {* v+ F公仔箱論壇做法﹕公仔箱論壇$ w9 e; G% d: `: Q* {
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
/ g' n O" T$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味# Q* p/ M* G; s
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。1 W9 u/ `; n+ N
5.39.217.76# U6 U' M( R! a7 h+ T
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+ F0 w& Y2 a; ?# O: R/ S- i
9 o4 A9 P( f: c2 X& b. f# p8 W檸汁釀雞翼
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 e! Y7 f3 T4 m* j# z
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雞翼２０隻
6 S" x- w( k# Y" j! n; u, \; q西芹半條
4 U" Q2 Q" B+ f4 [. etvb now,tvbnow,bttvb甘荀半條9 C& f3 [% O' U, J
青瓜半條公仔箱論壇4 W1 P+ S1 ]9 Q3 [
檸檬汁１湯匙1 L: J$ u0 t/ g0 z
蜜糖１湯匙
i9 u4 H' G( Z, p( B' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 O" }) I- b! V2 B0 A
! C1 ^0 }7 m5 f) {+ Y( t做法：
* Q: E9 t1 @6 m2 {' k) K+ ]5.39.217.761. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
0 v4 A% i8 G7 ?+ ]/ Mtvb now,tvbnow,bttvb2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉5.39.217.763 z/ P; S8 R* w3 r$ q$ N$ R6 q
略 醃 。
- g$ h/ x' |( x4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入5.39.217.762 l7 s: |3 t; R, V$ Z
雞 翼 內 。
+ N. x7 w# _ }* G& q8 G% ?" T+ x( uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
3 ~, U1 r' R% T: y' P- u. i: DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。3 m: z7 L5 D% w8 \9 ?; r" |) W
% ~# ?+ R: j8 Q1 s! J* P公仔箱論壇
) L* j8 p1 X9 L: ?公仔箱論壇--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]) _1 L, D9 o
, P5 A) G6 n$ ^" _7 i. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三杯雞翼
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E, Y1 u! q1 [. _! ^: D) J材料： 5.39.217.76. A6 G/ M' j" M
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 * h3 Y2 G; n7 o. }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( E Y% ]1 `) W
浸汁：
/ e% W9 t- n0 e4 w5.39.217.76外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 / _5 ]" {9 y+ C* X, |* n
9 h$ B+ G: }+ |/ I
做法：
X" `) |, R3 t f! B1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2 o- N/ b# w* DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
8 M1 ]( a" W$ c Ktvb now,tvbnow,bttvb3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
9 Z1 M+ i) r/ e2 R; y6 M$ T* J4 u公仔箱論壇4. 把雞翼放入大湯碗內。
, s2 D4 n1 A: W! k$ T; |$ S- n8 n, |5.39.217.765. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。tvb now,tvbnow,bttvb, [9 R' S- y! c
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
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7 D( g5 ~+ n# ttvb now,tvbnow,bttvb5 A9 G' K- z: w6 w5 V
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( U% V; O1 I& l1 Z) K' s+ ptvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p0 n- V/ g8 L: S0 w
大蒜雞翅 (感冒用食譜) - E# F: b. f d; C) E
; R! B, j" c& G6 D0 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, Z. G' q! T& D/ P, V' J2 [, b5.39.217.76材料：7 f! d, t6 t' V6 `, v
5.39.217.764 [1 ^" U k" v7 W8 G/ {$ a8 _
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
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調味料：鹽, O3 T1 I S+ X
8 |- u0 R( @, }作法 ：枭 公仔箱論壇 ?/ P9 n+ T1 l( V* [; q3 ]4 a6 M/ f. O
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 ' n' v: _% } c
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
: q6 z0 s% w* i# a1 _/ [: v2 J' S& q7 O公仔箱論壇3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，公仔箱論壇0 L# o" L. u# a4 Y
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
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6 [7 h! R. w+ |3 k8 ~& D+ X公仔箱論壇功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。
5 \, E5 j& k7 J, q& J6 j+ V4 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I) | y0 s0 Q) f5 |
: K$ C+ u! a0 x5 W0 D公仔箱論壇
3 D4 ^$ k3 v9 [! p3 e
7 x5 v- V1 c( v- ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
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; G8 p& D# ?* a5 @7 l4 x5.39.217.76
- u4 o! z* J/ n) @公仔箱論壇
! Y, w4 i: D- S; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。仙草雞翅膀TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ]0 q9 a+ h- E% F
+ @3 B! u' c5 ` h. I W " u( O* A1 W i+ S
# B/ A) i' f8 ^8 C5 @) u, W' D材料：
/ L+ e& L6 w% O公仔箱論壇
8 D, m6 U5 O: s3 p仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 & K/ |7 H. J1 c) Y' D# I7 z
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6 D' I r+ o' t/ u醃料：
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鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙 : M# g8 i' `& h$ h4 }9 f0 _
公仔箱論壇" a2 t; o' l% i f- V
2 i' @) @. [6 w* l4 ]5.39.217.76做法：
" v; L, d; m# B1 C3 K" i5.39.217.761. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M0 j/ z3 |) H% g( [0 x2 N
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。; _- _6 D5 l7 K8 I
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, Q1 K9 g2 ?% s& k備註： 5.39.217.76( g# w2 E! [; \* P/ ?2 D' N
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。
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9 K2 n# z3 f# z7 m4 \' _1 h, gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ h1 N" U# T# C7 B
5.39.217.76/ d: E2 V% n+ `6 {: B/ `1 |
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0 B! {+ V5 U0 c: i# m+ V冬菇雞翅
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此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。
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2 s( Z: T6 n) \8 m6 D7 |% |* @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U7 m0 i' W0 g7 C' S& p
tvb now,tvbnow,bttvb) }. `7 M- N; ]2 F+ j5 I+ f
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。
( H% k% p+ q1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u# A, d ?. }- c8 p- G! Y5 _
5 ~# L# J0 _+ m, b8 J5 e( v1 F6 s
輔料：
$ d. N1 G: j$ s, N0 g8 Q( t: X; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 L6 E1 Y5 X1 B& N; o
紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
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0 W) b7 [7 ?, G- L0 N公仔箱論壇做法：
* K7 h3 M4 ~& Atvb now,tvbnow,bttvb
; F. M- a; \9 k) q5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E, t6 z6 ~& s& T5 c- f9 r) R
; V7 o4 [" c# u+ R1 e' a
2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。5.39.217.76* d) z% F1 c, c! K. v
tvb now,tvbnow,bttvb% H T: s2 i+ F' N- I2 ]5 _! G* k
3. 蔥切成7厘米長的段。
; y2 [- _5 d) c5 H& ^ z) [* v7 O
3 R H5 s3 ?6 Y N) {' L4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。) T7 O" O3 Z+ I
# Q* ?/ q2 c! X( C2 _* m5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。tvb now,tvbnow,bttvb' z. s9 w4 ]8 O
# S% w- ` g2 A, F5.39.217.766. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i" O. i9 ]& [+ s3 ?" V1 ^' Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. f& L5 i+ |! g. g9 R
! D2 e0 t; N# J' {' a# Ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; T- [1 u1 u) y/ Q) ~# { ^) n( z
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1 N" X+ n& o% f' `( p3 C" O: ^* j; l+ ]: Q' [) J* Y( E
扒穿雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 x" I D7 d/ M
: u7 V9 X, r8 s9 K$ o公仔箱論壇
3 G) B4 f# e i! V( E. \; V/ S- L1 k. R* R& Y d) P
香脆嫩滑，清淡可口。
1 H4 ~% J, S4 }% x+ g0 t7 I* m& ~公仔箱論壇/ ]- |4 |. [0 m, c& K
材料：
' ^4 e0 l! c& ~1 c8 Y0 W公仔箱論壇鮮雞翅 6對公仔箱論壇9 U/ k& G% R5 ~$ ]1 U) V7 ~& m( z
熟瘦火腿 25克
) j; {6 k, P2 O. n. P0 W, F% S2 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮筍肉 60克
3 S6 {/ e' m" m* N& c2 v# j' dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ]/ \$ q S t; W0 E0 r$ E
調料：
4 C$ E$ _4 G9 b公仔箱論壇精鹽3茶匙5.39.217.765 `, J( M& z2 e. L
香油1.5茶匙
- Q2 Q+ v9 Q) e9 V2 D" ?( A胡椒粉1茶匙
4 z) P, K3 P# K; o) M$ _味精1茶匙
. ]+ [0 E. Y+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。料酒1/2湯匙0 f+ c ~- W& w! L
濕淀粉1/2湯匙
7 i: M8 H4 c% S% ^! d% X0 l清湯3湯匙公仔箱論壇% j/ @" M! M u& w
熟豬油1湯匙
0 V4 k% E P$ \) n
9 K; ~& N( Q( N9 ?8 f公仔箱論壇做法：/ _: W7 }8 K4 R! @2 q
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
8 K3 v, f; O, j5 W- V( y a2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
1 y3 ?. j! X5 W3 t1 L0 o) u5.39.217.763. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，5.39.217.76" ^* x2 k1 z" k' e% |
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。tvb now,tvbnow,bttvb' Z! M! V4 i4 V. _
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
2 K. \3 a/ A. I0 H0 D3 b6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），
6 C4 F. q: A% g$ U3 ^9 k' \7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
Q4 L9 l2 @5 j4 D, n0 u5.39.217.768. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb9 ~8 g+ E. n3 f1 r; W2 f" F
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。 公仔箱論壇! G( ?& T! w' W S7 K: g
tvb now,tvbnow,bttvb+ x- }0 Y! `+ Y$ N2 h
/ f4 _& F1 F0 y: B/ X! W& q
4 @& _9 X, F( @* {5 w! iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76- n1 H6 m6 ]- a6 M0 S7 C& S" o! f
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8 f# j& ^5 n) _1 stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb; B; l L: [: G- w L6 i! k. ?' V! H
可樂雞翼一TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?- s8 n0 K* M5 p* ~+ A
. K0 a$ I. f9 Y' R
: P: k4 c5 P1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _+ n5 y$ u9 ]9 t7 U9 m% C, J
材料
" z7 D D) P6 k0 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼８隻
: r* m8 [% L0 s) h醬油１/４杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H3 e' J. n: \* Z) s
糖１湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb( o4 M% R; {4 |
蔥（切段）２條 5.39.217.764 r( Y$ J ~5 e6 o
可樂１杯
, X8 q5 f+ z' q- N4 G/ gtvb now,tvbnow,bttvb; K& c# u. J! S: A) T& U
做法
# {% `/ a$ E7 b! F4 Z, x6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z N" F- a, E' o; b% r8 f
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
# P D" a3 \7 b+ V3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
; N8 ~, e" h8 j' \0 m- D公仔箱論壇4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。
# N3 J9 T, E, I* `公仔箱論壇
& M3 [! D( I7 ]: v! l8 L# X# J
0 U3 `. v( h' ^# m) o. t- ~, }5.39.217.760 j3 y! q: {7 s: c' C! B/ g+ B
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3 {5 c% |; B! q4 N公仔箱論壇可樂雞翼二
& V: F$ W: T ?( P/ ^) b5.39.217.762 X% X# X% c& d! ?
% e0 |' w+ K- V7 ~
5.39.217.76: v: N4 Q s4 T. A
材料：
6 x3 g% ^% ~0 A# O1 u* I4 H0 y0 d, {; o1 S9 h+ k
雞翼1斤
; e) N& h+ F7 b5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z0 `/ ?- M8 w4 B/ V. v( I6 _6 B' b7 D
可樂汽水1罐（可酌加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 I4 R. ^; J8 x# N' C8 I3 e2 D [
% M% \5 s8 U+ b2 ~" Ctvb now,tvbnow,bttvb檸檬2片
. u/ y2 a# ?% V- l' Dtvb now,tvbnow,bttvb
5 G6 f+ k# |/ W& ` j% P$ g6 a5.39.217.76薑1片
a: \! m, E9 Q8 G7 S9 M! DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- h0 d0 {7 ~9 M$ V+ {3 q3 k9 ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜頭1粒
5 {0 A- ?# {- ]4 @5 Q3 e# Q公仔箱論壇
% T0 x5 v1 D! H3 ?" _: h6 V調味：
: u' o$ \5 ~5 p d9 y$ J# Y; M! ttvb now,tvbnow,bttvb
. t/ c0 L0 c$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k/ _8 d. M0 a0 T
% R8 m) Z2 K+ i; F1 ]% H- A& W老抽1茶匙
) h4 \3 y+ q: r% r# k
/ q* a$ A( [; l& W8 h. B/ S" v2 W: m做法：
, ]2 w( G. Y5 s( ]" R公仔箱論壇1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。+ |* q* X) b5 ]7 J3 ~
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
7 @7 g, M1 Q5 P" @3 j3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。
8 j; U' w H; I4 R' O5 C5.39.217.76' f% W; p! s `# Z+ q/ C, u
tvb now,tvbnow,bttvb( _8 X( A w$ H6 {, t% Q. z0 t
; t D. p$ z8 }. y k5.39.217.76
1 `- o- O8 C" X9 a% ytvb now,tvbnow,bttvb--------------------------------------------------------------------------------
B+ S9 R4 X9 q
5 _' {- _7 [5 }* b+ n; a可樂雞翼三7 r D8 S0 E2 Z" m5 P* P1 v/ J
8 g) N) R0 P. N8 R. ]2 g9 h
公仔箱論壇8 F$ _' L" K8 ^, T* I/ x+ ?; K
9 T9 n+ d5 r8 e7 ^2 G# S& r材料：5.39.217.767 U2 N+ y6 P3 p$ j
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
# A. K* p7 H D8 z8 }9 n做法：5.39.217.76( C( I0 `' j" \7 H2 G
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟
: x! ]7 U( Z+ r$ s公仔箱論壇2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)
+ P. V! n# O+ @7 v3 U7 T1 j7 h2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
, }: h2 |9 k7 X0 r/ t. T( d5.39.217.764. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯5.39.217.766 d' j( |6 ?8 h5 l
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。
. H: _2 Y; _: E8 T# ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S: b. y) `+ R: z+ D
, E$ K) P7 [1 a' I# v公仔箱論壇
4 Y0 Q- ~% w/ L/ Z
. ^5 k9 G1 r5 p7 B7 L+ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------tvb now,tvbnow,bttvb4 z1 I# |" ~$ {
; s; J# d6 m2 T, ], X# F4 X( W1 @1 J2 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 r' X& ?3 F0 {: q; P' k: m; @9 A5.39.217.76
, `, N* j8 D Ntvb now,tvbnow,bttvb可樂雞翼四7 e, ]( N9 P* d+ d( r
; N- p6 l8 V6 r5 r9 ^
( t" V5 a7 p9 D$ k6 w5 a" `公仔箱論壇( Z g9 ]5 Z" f+ P* ^& ]! g
材料：（4人份）5.39.217.762 w( v; h; |$ n. t# d* D
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8隻雞翅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }; T( g1 G5 A
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 f# |; v9 ~& ]/ \
1杯可樂TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s. `5 K9 g4 I
9 T4 o4 M0 l, n: L0 W. g/ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。14杯醬油
, x4 ]$ }8 D$ M( H: A. o5.39.217.765.39.217.762 ~- O5 L9 \# L0 u. g; ~
1大匙糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c6 ~- e0 K8 D# d! x& K! }' V
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d' j% e. {0 S6 b7 E
蔥2根切段5.39.217.76, f' F5 N7 U, G
: ^, |$ x! p; O5 X; Utvb now,tvbnow,bttvb檸檬皮絲少許tvb now,tvbnow,bttvb4 d& \9 B8 i( G0 o. v0 R8 p+ c
" g2 O3 n7 @6 ^- J, WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( T2 C; c% }4 _4 P8 j' o: f! ~
作法：tvb now,tvbnow,bttvb$ j* p r3 r) Z! K' d
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。
1 I% K' |- L7 _# i8 o' l! ?, dtvb now,tvbnow,bttvb2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
+ V5 e1 n) q. D* r2 M( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。
: C% ]( l! u, W4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。5.39.217.76: U6 y4 r$ d8 y$ ^. g, C; ]2 U) E
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Tips
1 g4 f: I" ^( \# K8 ^tvb now,tvbnow,bttvb這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
1 V* @4 T! q5 l7 j! @$ W9 r汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
+ U0 {$ m2 Z2 H' l* r$ h( B$ n另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
5 F0 k1 _; w& H2 y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人工甘味劑，遇熱後會變苦。
' W6 H+ ~8 Q& _0 L/ s' k( Ttvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 _4 p# C9 I8 C* S3 Q% y
; e, b0 s# M( \5 b# R6 Xtvb now,tvbnow,bttvb% ?$ k& I3 @: @8 D2 l, W7 m8 t
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3 q7 z2 H* b2 p! k
" ?# G9 G* s; u1 j竹葉雞翼
8 A+ n3 a9 z' g- E+ S# M
9 e8 @1 a z' m* G3 A- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.76- b& {8 R8 Z: k; h" B6 E% u
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q& N4 a: ^% O! S% h; k( B
材料:
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5 s( f+ e- K) k. ^+ N3 K0 [tvb now,tvbnow,bttvb雞翼 十隻5.39.217.76" G- |$ l4 y; G5 w6 t
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西蒜 一棵5.39.217.76& K2 j5 ?0 N% ^! u- C; y' X
( r, L( H4 O0 Y* H3 \0 m# X公仔箱論壇竹葉青酒三湯匙 5.39.217.76 ~& c9 z6 T' w! c* @& x' ~
' w. A7 g) I, k& O w9 \
7 Y1 M1 |- C5 `" \+ @* V* n# J2 {tvb now,tvbnow,bttvb醃料:
; h T; B4 \7 Q$ o' Q$ _公仔箱論壇公仔箱論壇 \& e- h, c$ ]8 @7 N+ L5 b/ {6 ~6 |' e
鹽一茶匙
0 c% a- y0 Z* G5 m$ q) L- n% D x2 q7 wtvb now,tvbnow,bttvb+ R, {5 f- D. r$ i
糖一茶匙
3 ^5 b& j4 J* `, v' u2 A7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s7 O3 q3 h7 |$ o+ H
竹葉青酒一湯匙
0 @# B$ A* N! ^. X6 D% n
3 E6 {0 f4 y( V2 \3 a5 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁一湯匙
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, D2 H* t. ]# s% o n3 v5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb S; B' K+ S+ X5 u9 C% u
做法:
( l7 n ?& h5 @% g2 ^公仔箱論壇
' s5 j; L0 r/ f! Q5.39.217.76l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
* S4 N. l) Y- C0 e; O
5 R w+ T4 y+ ~& i7 `) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘)
1 Y" @) z4 w" t3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
* ^* }9 \1 x) i) U v4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕5.39.217.764 Q, Y. v9 P+ W; S* D' f
5.39.217.76* o4 @+ Z9 [9 I# @$ F- F X
4 F f; b$ w e" J5.39.217.76* q$ W! |, `5 l' q+ j9 o0 A% R: f
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" E( s! [6 ?9 k- }: q- M! x田園雞翼
/ R6 E0 f" ?" d; C8 \5.39.217.76
4 M$ s N9 d, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 q9 z+ x6 G; D- r; L* d' F4 c7 Qtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76. u# d7 E+ E6 s; d
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y. B! P! @, L, u) \" i
雞翼 10隻5.39.217.76' h% p5 m- M3 n* J; O/ X1 u; ?
番茄 3個: |' d: h) Q- d6 ~, }
洋蔥 1個tvb now,tvbnow,bttvb* U' G1 `1 ^6 M
青椒 1個
2 Y; c- x' \( htvb now,tvbnow,bttvb茄子 1個
9 l ^1 e. H1 F青瓜 1個
8 \) r7 u* h" a3 G8 h2 S: }
9 H/ [& y& O1 j* j1 b, Dtvb now,tvbnow,bttvb調味料：
3 \4 e* C1 @1 h0 y* i. Wtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1又1/2茶匙
7 O5 W& {& E2 n {糖 1茶匙
4 j6 \4 @- w/ E0 b- D5 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙
# i4 u/ r/ p. v7 y; R% Ktvb now,tvbnow,bttvb白胡椒 10粒
% D( N0 J" l1 Y+ z, f1 ]公仔箱論壇檸檬汁 適量! l. E2 _3 V; u) g: g
3 i) [; z0 r& F: X5 w/ J8 a做法：
' h+ _+ V) K S4 X# W公仔箱論壇1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒9 o: Z% j2 Y2 Y4 V" z
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D1 r) W# u/ j2 P5 A( M
3.大火煮至滾，改中火5.39.217.76$ }9 t. U9 N& m2 |
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
/ L0 `% u& H6 u4 A5.39.217.765.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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