雞翼煮法 （ 21-37 ）tvb now,tvbnow,bttvb( p* @4 @0 Y$ Y. v( z' ~- ~* Y/ M% s* B
& S, w% ]$ F( a! e6 ? Q: n/ q
豆豉雞翼煲 tvb now,tvbnow,bttvb/ y8 x2 p; T4 }* L
: r, i- p2 p9 }8 ]' V5.39.217.76
3 E- v6 W) C; ]0 S- p PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇$ i1 P1 u% [1 |# t5 }+ f
材料tvb now,tvbnow,bttvb) N) [( U1 Q1 L' Q7 J$ a) E9 o: P
1. 雞 翼 10-12兩 （ 450克 ） ( E2 y7 g+ L1 a) o- U
2. 乾 蔥 10多 粒 5.39.217.76 c& F3 o! d. n0 r1 b3 Z# b
3. 薑 2片
6 C( o5 g0 |9 ntvb now,tvbnow,bttvb4. 蔥 段 1條
; `2 a) A5 S- c0 T& M5. 原 粒 豆 豉 3/4湯 匙 5.39.217.76 |! _; ^9 `& B( V5 O5 z% ?
* _! `. Q( D" x( [" S% T0 ~/ d+ z醃 料 ： tvb now,tvbnow,bttvb4 T6 a0 p8 c9 {8 K
1. 薑 汁 1/2茶 匙 - p9 w5 B" e# e* N$ }/ K& e
2. 酒 1/2茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y7 x5 D) j0 `; d7 O
3. 生 抽 1/2湯 匙
' M3 e4 {1 B3 l3 \" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 生 粉 、 胡 椒 粉 適 量 公仔箱論壇5 p; h# q! i5 F7 z
; n) X' n* F |( I1 f調 味 料 ：
, E0 ? I$ |' L. D6 r- _& \1. 水 1/2杯 公仔箱論壇0 n5 R) H6 L1 B V
2. 鹽 1/8茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb+ C& C1 T6 ^$ v' Y) B8 E
3. 糖 1茶 匙 5.39.217.76* m- C: d" Q$ |* I4 ~6 m( B
4. 生 抽 3/4湯 匙
, [& |3 N* N7 e- {4 ]* u公仔箱論壇5. 麻 油 、 胡 椒 粉 適 量 5.39.217.76# |. r4 J7 P+ v( P
4 J# Q, U7 u" f4 w Ztvb now,tvbnow,bttvb製法:
% q( z* l4 t: X2 H, h1 E+ q3 D7 x1. 雞 翼 洗 淨 後 斬 件 ， 加 入 醃 料 醃 勻 ， 泡 油 待 用 。
7 g4 a- L% _ A6 a+ C$ o- y2. 乾 蔥 去 衣 後 洗 淨 ， 泡 油 待 用 。
; s' s" B7 O) E: ]# u) w1 l2 }3 y5.39.217.763. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。
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# x6 Q' c2 I* k0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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洋蔥雞翼, x+ Q A+ e4 b5 [, p7 d
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公仔箱論壇3 V1 t1 c3 K( H3 j
5 M% B; W+ ?5 H; c; [ itvb now,tvbnow,bttvb材料：雞翼，洋蔥
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醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖
3 [* D9 L! R* i, Q5.39.217.76
8 F Q5 `" R5 z1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊) _; n, ?$ \3 b- o% \! x
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！- a. h" M/ s- h% y b& k
% v9 m9 e+ F. P1 X$ D$ m% M9 zP.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮
# H3 V' c8 m' _6 r& R公仔箱論壇再加上o急汁，熟晒之後就食得。8 x/ b& Y" P9 d( x
6 j% `5 W0 j+ `1 i- N" k8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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泰國甜酸雞翼5.39.217.764 Q% b. P& E& u9 T0 A4 R! j( W! c. P
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s, e/ z3 ~7 s# u: p4 Ltvb now,tvbnow,bttvb
H# \" z! o" f$ n7 p5.39.217.76在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩
0 e/ k* `! [* V% ?& D+ k" Ptvb now,tvbnow,bttvb滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u6 j r6 h8 O) o% E
- I2 n& d3 o5 o材料; x% L5 w1 J V# i/ L" ^; G2 Y, d ?6 h
雞翼1磅
+ F( y6 a% [' H1 v5 N0 ]3 `6 W4 V1 D9 N; V泰國甜酸醬3湯匙# Z2 _0 w0 ]+ L. E3 i
水2湯匙
. g8 M. i1 R8 h5.39.217.76
6 O4 @; d J) e6 Y6 \醃料
! N8 u0 h4 T+ ]2 v生抽1湯匙
5 H& C+ \9 _7 u) ftvb now,tvbnow,bttvb生粉1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb3 M( ]; K: }1 g
糖少許
3 T! T' z1 S% z. j4 ?* A5.39.217.76胡椒粉少許
6 `! p: Q! i( Y, a" \3 u' q4 Q酒1茶匙7 a, A) j& a8 p4 o
1 l4 T+ y3 @" m) s( ?% Z; Y& F
做法
& g5 ~* Z+ R; x% Q- M雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。公仔箱論壇7 @& A; m2 x/ |+ W) ?! k3 T" c
甜酸醬用水開好備用。2 a" b3 z# K: y! {$ x' f% A( _
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。
% H( }: y" U# {% C* h' U3 G公仔箱論壇平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
0 `8 q' B' F, j6 a* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; ?& z N4 b* F$ T7 E4 f2 z公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 J8 \* F2 T, O% {+ [' x5 |, N
" P+ Y+ ^( ~# s0 e4 J--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.766 z" G9 m# g5 R: q
* i# K0 ?# M0 R+ `! n; R ^8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜蜜蜜雞翼5.39.217.76) _: ~' P+ C( }' j, |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- S4 x* A7 i) Z5 Q* \7 p. i- b
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0 Q, D# C, I, i5 q4 y5.39.217.76材料:
" k7 X8 \) x3 ?tvb now,tvbnow,bttvb雞翼約10隻公仔箱論壇* H0 F: b; W3 J( |( J: }6 }+ [% @
砂糖約2-3湯匙
" Y; u. Q! F& O' g8 e生抽約4-5湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' R$ H1 n8 u9 i1 B% u
公仔箱論壇$ ~# F# F [0 W3 z" z
做法:
: j) ~. g* n. o# c公仔箱論壇1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 w: Q( u1 R z+ V" H) q! r
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
+ E4 P" r9 Y, y3 r/ G3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.
+ o, A% ^5 T. O) j, [8 atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! i" y: F5 M' y4 |
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; t0 b- V0 J! O9 R5.39.217.76瑞士雞翼
$ j; y, m( C4 w- P% C1 k [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 E3 D# l: R/ X6 D }1 h
材料﹕
# M, o3 ^# S/ m2 X8 i雞中翼１２兩
# x3 j9 W% k3 h- e! |蔥段１條公仔箱論壇& ^7 I/ o* P9 u1 o$ [: M1 ]; }
花椒少許
% v8 k$ s% o$ w4 R: Q5.39.217.76薑２片
3 R9 X# y9 \5 \5 k; r八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F5 B. p$ o: `
tvb now,tvbnow,bttvb: v8 o5 Q6 U6 z: o" B
醃雞料﹕
; N( d: p d/ E* b/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒１湯匙胡椒粉少許
2 T" ?0 n0 l# z% G2 p, S5.39.217.76
) w m1 O0 [9 D( N2 q4 Ztvb now,tvbnow,bttvb調味料﹕
- p* x5 Y! ]+ M0 S公仔箱論壇水３/８杯
9 V& s: _ g. L E老抽１湯匙
3 A) Z1 ~9 r% S. C7 [4 l1 @ Q8 P0 a公仔箱論壇o急汁１１/２湯匙5.39.217.76: n+ }! f: F4 _6 B
甜豉油４湯匙公仔箱論壇3 N( d" H, t @& r! ~; x8 V6 Z
片糖１/２片
( i7 |$ i0 [& W2 F4 \公仔箱論壇
0 c! O& r5 h4 L9 L; e. ]# N9 o- c做法﹕
0 _* l; t' K/ N6 t, `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘
, \% I( j- P/ J+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味
- r+ l7 Q% B) V% n9 H$ V% P5.39.217.76料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。公仔箱論壇; ~8 r) o/ q/ V
公仔箱論壇0 F& e8 m# H: n$ o
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8 w" p& D/ U n# t8 A5 Z9 B9 itvb now,tvbnow,bttvb
4 [, v; }+ L) mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸汁釀雞翼
* {% p" E1 `( j" R$ v) O5.39.217.76
5 b2 J( B7 I ^0 T' x3 R v材料：
! c+ a7 L- g) p6 L% l3 _# S4 X1 J2 otvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb4 Y, D8 e [- Y7 G2 Q2 s+ l/ j
雞翼２０隻
5 c6 X2 E/ p, h& Y4 u" v西芹半條9 u5 |" s) X; k7 c+ Y
甘荀半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W* R( P& E" F Y9 d; U
青瓜半條tvb now,tvbnow,bttvb5 i$ m! P$ W! l- Y; p
檸檬汁１湯匙tvb now,tvbnow,bttvb( G1 ]8 H3 h4 x: q4 X& v
蜜糖１湯匙
( |/ }1 [( j/ p5 r! h( G tvb now,tvbnow,bttvb8 b, K& N% C3 ^5 n4 L; U7 ~9 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 P$ f# m; u2 u4 F, D
做法：
7 H& N* z! { V7 Z3 t$ }+ M4 H; t1. 雞 中 翼 前 後 兩 個 扣 針 位先 以 剪 刀 剪 開 。
9 }2 x4 }; L3 }6 N! Ctvb now,tvbnow,bttvb2. 把 中 間 的 兩 條 骨 拆 出 ，洗 淨 ， 沖 去 碎 骨 ， 以 雞 粉 和 蒜 茸 粉0 G+ n, x* D% a* P, p+ ^
略 醃 。+ N! k3 C/ J# C( p# h
3. 把 切 成 跟 雞 中 翼 差 不 多長 短 的 青 瓜 條 、 甘 條 和 西 芹 條 釀 入
2 ~1 V: \! o' U+ o' C雞 翼 內 。- e* O6 T8 I( W3 q
4. 易 潔 鑊 中 加 油 ， 把 雞 翼放 入 ， 加 蓋 煎 焗 至 雞 翼 熟 ， 加 上 蒜
3 K+ |1 U+ s. ^" |. B! BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粉 和 少 許 檸 汁 再 煎 ， 熄 火 ， 加 上 蜜 糖 拌 勻 即 可 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }& L/ ^! B5 R [
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) N: P& N9 a* w5 l6 f
三杯雞翼
; e. `/ e& C1 J& L7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I+ e" c9 L: J5 Z, \5 T8 N1 ?, ^
材料：
/ o) c+ o% r% ^tvb now,tvbnow,bttvb雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 & l% B1 f. `8 |1 u8 U
tvb now,tvbnow,bttvb5 l9 t& ^1 {- `' [7 M2 B. e
浸汁：
" T2 }) U4 |; b- s6 D外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 5.39.217.76# r3 Q1 h; Y) p/ H6 e" x
公仔箱論壇1 K- n' e$ U) y# }1 \, R0 J+ C9 R
做法： O# l" I* S* m; O+ x+ s; {
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
: k- Y) U5 ~- E5 L4 k1 s0 Z6 _2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
% {# a0 L4 m0 i/ {2 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
, B- V' N4 m1 Q5 J: H. e/ T0 P. LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把雞翼放入大湯碗內。
& v- ]- [% k7 h8 B* S公仔箱論壇5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
g8 x u0 m" C s6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。
X8 x- H6 O* E, L: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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* q; y v, H) p! w. r3 y--------------------------------------------------------------------------------TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) r, q8 i# J& V( P/ C) ]' w1 j+ a
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大蒜雞翅 (感冒用食譜) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i$ S2 j4 i: S* h2 @5 m; q2 Q
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材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ T) a3 u" u9 W
公仔箱論壇! k! P$ X/ Q, a4 s6 j- h# q; J
三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。
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調味料：鹽
1 n* I" t! F- A+ }3 {
% w. \. t X# w$ @# w# O) htvb now,tvbnow,bttvb作法 ：枭 5.39.217.76, v% Z9 k5 O& V& ?' a" R5 D, ]
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 公仔箱論壇) D2 C0 L9 A5 A6 U9 x3 R4 C
2. 紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
) _. g6 }) ]- t. c0 [2 i; j公仔箱論壇3. 雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，
% y. L* M. o+ z4. 最後加入百合，以大火煮開即可。 : b+ ~4 S( e2 S' k* y* q' q
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功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v2 z; L# e* N
( A# A0 A& C, F$ t( ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, ?; S) t4 f4 K( A5 b4 O5 s( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb* F9 U e$ j) ~1 W% j% k, b9 p
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公仔箱論壇 T# P! B- x. P% A9 J7 i
: g. a5 s( k8 e( G! Ttvb now,tvbnow,bttvb仙草雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb6 b/ G/ s& j9 z9 A
/ ?' z/ }2 J2 E# j3 D# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b+ k, J7 P( n4 [/ q5.39.217.76公仔箱論壇$ F! i3 v8 Y5 Z7 k1 o4 `
材料：
5 o0 a7 i: ~# S7 \4 p! _7 V9 ^tvb now,tvbnow,bttvb1 T' q) n# _% g+ D4 `7 e3 T6 C) C) r
仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支 . D1 a& n! t1 C; B ]
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; m* Y( c% b; W1 ]醃料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V/ p/ m7 q' i R4 \
0 G+ I- ]$ I4 Q7 h9 R公仔箱論壇鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙
- H( [2 H" r1 D' S7 c# E8 f0 c公仔箱論壇
$ B5 M- U* `2 |8 ^% P- T# X4 n% g5.39.217.76
: c* E6 z6 U( t; l* K! Q( P做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I7 ?3 s# T7 l5 d
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。 5.39.217.761 G2 b3 Q! A8 W/ z5 ]
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。
; _& @) M0 e3 Z6 q1 a' e- nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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備註： 5 h L" P3 G: C' u1 j
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 公仔箱論壇( i2 y& C) ?9 q
# w( G! @5 T7 l( @$ Otvb now,tvbnow,bttvb & z) b" y: d/ m$ G1 Q7 D
/ O0 B$ E5 J0 B, L4 r公仔箱論壇
' W2 I) r+ F& @- I# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------
4 t: o# E- J; _4 b# |公仔箱論壇
( Z+ h7 W+ {3 G# J, c* Qtvb now,tvbnow,bttvb冬菇雞翅4 W7 B/ P0 R5 n. A9 T- ]6 p/ {
5.39.217.76. Y# @2 u+ f& U- N
! l: f$ t# G0 B0 E5 h9 O- [. a. Z$ d+ L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T2 o8 |8 p. ?% f; Q7 f* W! ?6 K! l
此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。, v9 [" P8 I* {& x& C0 P; \
公仔箱論壇1 d& c. Q6 x) j. d
1 T% {5 L. j) `, C. D公仔箱論壇主料：tvb now,tvbnow,bttvb; _2 |7 T$ K& F: ]! N. U& H
5.39.217.763 S7 Z! F0 X/ s! z0 r% d6 \
雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。4 J% Q3 G" h. C1 d1 z8 H- C
5.39.217.76- p9 e7 X; ]' N" y
: k5 ?/ R# A, L6 g- Etvb now,tvbnow,bttvb輔料：5 X+ Z, @9 a% Z# |) `; w
. e- C# Q; Q) E紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
" w2 c- f5 v0 J2 x5.39.217.76% V: Z9 I n+ P2 S/ P
公仔箱論壇4 V9 ?- f0 } j; X
做法：
T5 }3 H7 M, X Z0 {0 T2 I$ L c6 Gtvb now,tvbnow,bttvb/ V7 I5 j+ S! z- y* y/ y% h
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。tvb now,tvbnow,bttvb: f5 y a, Z) Y2 L, X+ |
1 g& ~1 F; K' |- x! x# N+ c! n' F2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。' p* R ^$ h: `" Y3 f! ?3 K
; w% i d& `: o: F8 k7 [) dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蔥切成7厘米長的段。5.39.217.760 x# ~1 j3 l" T' _+ I$ }3 D
4 W' H3 a# D' H5 [6 \, ?( Q5.39.217.764. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb% ~0 V2 J- v3 y! @6 [8 ?8 C
7 J7 I( g5 a( ]# r X1 j2 A公仔箱論壇5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
' f, x1 z4 I* p- jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 l, i, R2 T. ` k( H
6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 5.39.217.76" P9 w1 F/ V% B" Y/ d; e
8 A4 k, o- z$ T% x6 H* [. j% W9 v5.39.217.765.39.217.76; u& H' a; |1 p4 h
5.39.217.76/ ^# l. {" n+ g; N5 g* E
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6 i0 Y, g5 C9 Q; S; M4 n0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" k2 t! |: R5 z5 g5.39.217.76扒穿雞翅
+ u9 S y, o, B' Y p: stvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.76( q: U9 J S/ c8 I
4 A% k# p+ {, c$ R9 B- H2 @3 S
0 Z+ N4 |0 r; t4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香脆嫩滑，清淡可口。 0 U3 w4 p! @; r# S5 Y
9 c S- a6 _* }7 _! k- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
' F! `+ C- O- P9 q. A) [5.39.217.76鮮雞翅 6對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l! r3 R; H8 q% X
熟瘦火腿 25克公仔箱論壇! K6 E8 ~% p n* O' u+ W( v
鮮筍肉 60克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g3 M# e0 v5 V
: |6 U6 q0 R1 \( T! p
調料：
A) K6 u( D, S( w0 A8 @! w5.39.217.76精鹽3茶匙
" Z" X& x. D- q' p; L! R公仔箱論壇香油1.5茶匙
7 R1 ?/ x5 S0 B" U& Z6 I$ v g) o3 V胡椒粉1茶匙
# j( k: y) ` f5.39.217.76味精1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* I7 F8 H2 w5 F' q9 {8 k. J0 a+ S
料酒1/2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G9 O9 p. M/ b! s
濕淀粉1/2湯匙$ _" g( v% H7 `" i0 K5 | g
清湯3湯匙
: W: W( F# [. }熟豬油1湯匙
7 y1 [' ~7 Z: D9 F2 ~2 U! Qtvb now,tvbnow,bttvb8 y7 E8 q, Z; f/ s
做法：5.39.217.76' K0 r; P: W+ q0 q0 q+ Z
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。
: c; U5 }. ?) w" h1 E, n9 X2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
9 Q; ]# s. @8 H6 x9 B" a8 E3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，7 U6 q. S) f @' Q9 ~9 Q7 m! r1 n
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
. b7 `9 U0 h) n6 _% [1 M( b/ u) [5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。( s6 Y9 M4 Q a& u/ w O0 [1 E
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），5.39.217.769 C ^, O2 h! M. z
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。
# `8 t/ q+ Y* A2 P L% X- p! ?. l5.39.217.768. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，tvb now,tvbnow,bttvb# M+ u5 ~; {( |! d7 I) }, T3 E
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。
8 \, ]9 W2 _8 B' n
- W: w3 i5 u5 _7 g
) a' O1 o/ I3 z( Z: g9 Mtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇6 p; Q) T& F2 j5 p1 l
: O, z0 s( s! |$ D: E; p* Z; P--------------------------------------------------------------------------------
: d4 [* d9 @: G9 }公仔箱論壇
8 U5 b$ m0 K2 F3 k2 O( ]# \可樂雞翼一tvb now,tvbnow,bttvb( N3 w' G8 J5 F/ a5 B# _
4 c& S! _2 Y- ]
7 F# j1 Z3 z7 y" U2 Qtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n+ w: Z. A2 q) Y; B A5 u
材料公仔箱論壇! u# z/ S: c. k+ e8 g$ Q
雞翼８隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c( s. \5 z) z& o' ]) Q
醬油１/４杯
$ s6 }$ K; P1 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖１湯匙 公仔箱論壇+ U8 b5 ]! E) U
蔥（切段）２條 5.39.217.763 u7 |0 q M6 l. C1 g4 C7 w
可樂１杯5.39.217.76: D( l. Y% V0 O+ I$ m1 r! K* H6 N
/ q( C* h4 L! P1 J }
做法tvb now,tvbnow,bttvb# N) v5 [8 X) B
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 tvb now,tvbnow,bttvb7 R& c) g5 W6 E! h, C. C0 ~" u
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。 5.39.217.76( j0 \; z7 \2 Z6 f$ g
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
! ^4 S3 s7 r C' c. q NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, U9 |3 r0 b( R$ |9 ?/ r/ M2 f
. Y+ r% n% T( T. S5.39.217.76
) J" C$ a' `; K; }3 D) R1 a公仔箱論壇
; Y D e% z" B) }6 Y--------------------------------------------------------------------------------
7 J+ K4 n0 s5 x, _6 ptvb now,tvbnow,bttvb
3 W. T: ]3 v1 G9 w' e1 B$ V可樂雞翼二2 C4 k) _5 i# N r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _. L4 a# M5 ^2 G9 [1 S
9 R$ q0 J5 Z! l公仔箱論壇
" P8 D1 T/ D- _" _+ S. Q5 y5.39.217.76材料：tvb now,tvbnow,bttvb$ D4 s4 `- n7 x; H
5.39.217.763 Q. ?8 p' M4 V# C( h7 N
雞翼1斤
" C) G+ w) v) }1 C; d" u# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 @3 y5 F9 V0 Etvb now,tvbnow,bttvb可樂汽水1罐（可酌加）) k# f* g% p" Q& R) t% a+ ]2 K1 R
0 a& J M" o" `6 s e
檸檬2片
/ r6 x3 G' i! q- O- r5.39.217.76" @/ J! Y& Q# n' t9 Z
薑1片
. L3 O$ k3 I. x! F7 B1 h) }2 E公仔箱論壇
9 I6 Z- r& @7 Y* k E4 b公仔箱論壇蒜頭1粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g( S: E3 [% z- h" b
! D# X9 w" p- \& `, F公仔箱論壇調味：
0 i# ?$ b/ a5 h) @4 m7 Q8 d: mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: W) z$ Q5 D% B" K# U) l
鹽1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 z! k4 J2 f, q3 g6 }, ?
1 C+ B4 X" O! G; \* p5 Q `$ F5.39.217.76老抽1茶匙
6 @. g* ^0 B/ Otvb now,tvbnow,bttvb
7 e1 f8 R0 e, A5.39.217.76做法：5.39.217.76- _, d! n: ] u8 g
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。
& Z B5 R$ Y2 p! K4 D- e2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
5 l3 \" T! V( d+ `" Z公仔箱論壇3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。( l5 }' g5 J* _
/ X! V9 ~* x6 N) A% k: G 5.39.217.764 \6 J* M0 M/ I; q/ z" _, m: W
tvb now,tvbnow,bttvb- @. T! T/ c$ x4 V. M/ U% y) `6 i+ T
公仔箱論壇8 ]5 ~( H# } U _. v1 F5 J
--------------------------------------------------------------------------------公仔箱論壇! J! n/ J5 _6 q5 N$ ~ {
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ]5 k- ^, y+ ]1 P9 Q( S8 e; h
可樂雞翼三
/ L1 O, g* R" ^( _( d; N+ \tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 C( {, H Z: f2 L0 _5 p
$ M! U8 L7 P0 C6 B' E6 n5 f
" B- C" _" X6 {' x% k) N9 j; L5.39.217.76材料：
; ~ n' }6 r. h& H4 w& {餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
5 o' r. Q1 @* j: l) l5.39.217.76做法：
2 U/ K4 p- b& k+ r& x1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟公仔箱論壇$ G, Z2 F1 e% v' L; V
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)/ O/ ^! V0 ?6 k8 U4 e8 G
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花
3 ^* l: n+ a% V/ r% ?公仔箱論壇4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. q' m9 D. z6 A I% J d/ u/ n& c
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。3 F" j. F7 }; ]' r9 ]1 }+ j- ]
5.39.217.76; r1 B; p$ s1 D3 X
9 G6 Z$ I) n: A! O" O$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76; }0 |3 c9 X) Y3 f7 H: I9 c0 Q
1 P& W% N( U. G5 n" l# {
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+ y+ c8 L# K* ?8 P2 T8 G8 }公仔箱論壇
" _; q. s( `1 A6 u# E5.39.217.76
4 _2 y5 P/ C5 s/ l8 o9 M公仔箱論壇2 B8 V3 R- o8 |( F# Q' P
可樂雞翼四
; Z8 L2 ^8 K8 g5.39.217.76
; b% |" G# [$ ^, X3 f$ e& g+ z$ N
3 W# N- x' T+ ~0 F0 G: d9 ^5 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# R& g3 w% X, L5 U3 x
材料：（4人份）公仔箱論壇2 A, N% u5 H0 C
9 u4 g' ~& d: d& C0 C5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8隻雞翅5.39.217.76& G% E( n5 U) E) P9 `5 ~
! \$ v% P% T' Y$ M, y8 [
1杯可樂( M, N w$ |) {) E
. N5 i0 r; H5 e5 b
14杯醬油公仔箱論壇) C# m5 H9 A; W' e
公仔箱論壇% n5 T& a, r4 N) [" v8 M
1大匙糖
" D: i6 Q& h5 e( R3 ]' @' Ctvb now,tvbnow,bttvb# ~9 u4 Y& ^. y; {' s4 J
蔥2根切段
* {) t& n) f" H" vtvb now,tvbnow,bttvb
1 B @" j# S: Q5 A- c8 P+ X檸檬皮絲少許
- o! t; P k- y1 L) \公仔箱論壇
8 h) y/ S- v4 v* T3 V
( w% v9 `9 F( T2 z# {, }公仔箱論壇作法：
, K5 B! m$ ^# z) v Q6 x公仔箱論壇1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。, I% Z. b1 H7 H5 V
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。
) }$ S, Y8 y! w" K0 R* X3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。公仔箱論壇2 v3 o! M0 |" ^4 j
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。
6 o0 d6 K* w# D. b, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Q6 \% ~ r: ^( w. b& b
Tips5.39.217.76) |% P/ \3 M& l
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
: b$ s: l( ]4 W3 R& |% v; F2 H汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
5 @+ E* T6 |9 r# g) z( A) d9 wtvb now,tvbnow,bttvb另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
, B7 x/ u# F+ g' g' u/ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人工甘味劑，遇熱後會變苦。公仔箱論壇: Q _4 I; r8 j& \
公仔箱論壇: | z- H' a6 t9 \2 @
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& k( R1 r: J* d9 k# H' s. x5.39.217.76
5 F) I3 Q6 P' B; A) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。--------------------------------------------------------------------------------5.39.217.76! Z. ?$ g# o! v5 G ?: `) p
$ P* g" d( e, I0 `; ptvb now,tvbnow,bttvb竹葉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t5 S# ~1 x/ P3 n
公仔箱論壇5 b5 u) C3 m1 b% F% |' B
9 k1 r! K) p$ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% \. g1 G7 G0 ~. P材料:5.39.217.76* ]- x1 n3 q' k' |- P( O8 Q
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雞翼 十隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x, D2 H: ?* C3 j: S
& `8 o4 A. g4 V, b
西蒜 一棵tvb now,tvbnow,bttvb; a0 x: e- l) P* K2 E
5.39.217.768 R+ @/ E! e( t4 P M
竹葉青酒三湯匙
# x: c% _! q2 H0 rtvb now,tvbnow,bttvb/ b: r$ }. o/ N7 A. ^/ v
% S9 t( R& ]2 L9 B! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料:3 p- p0 x) B2 d* U
公仔箱論壇( Z5 j9 [* C' R" K
鹽一茶匙
( a$ C1 w+ W3 B. z8 ?! m- G- p
% p, |1 A4 l4 A. V0 P糖一茶匙
: V; a" v \1 ~: b) P' h0 q5.39.217.76) s) ]8 j- V8 a+ p* V' W! Z4 h3 n9 H
竹葉青酒一湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 H! R- q. y, c- A& L
7 f; ~' o# S# M5.39.217.76檸檬汁一湯匙
3 [8 I: P) Y. j, }+ y- ~- S
* H7 ?. e4 n$ Z- N) q, y, W: P4 v3 V0 k- N
做法:公仔箱論壇9 F9 `& a4 J0 c3 F- h& J
! H# H1 j3 _9 Q }8 o- S& ?7 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘)
9 a- M7 ~- @+ O: M) j5 d) v
, X& U2 Z/ o4 A2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) # h! a+ M- s' {. |3 T1 |7 U* ?
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘)
8 `. A5 v0 X5 Xtvb now,tvbnow,bttvb4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕公仔箱論壇% K5 o8 |2 F7 K. |
, Y) Z+ Y( i, w% V" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |, _" ^. S. c, C
5.39.217.76' {# U0 _9 Y, w4 t9 ]
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+ y* p/ r2 c8 d) t, D& T( ]$ M" D( {$ Q1 A5 G
田園雞翼
" N ^" B) Z- c- L: `9 W- }& b; iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 i4 @8 F' ?% B* q公仔箱論壇 5 S$ k# N: j' ]" A: S+ }. P! S `( O( [
`( V; i' k3 d7 w9 j
材料：* ]4 ]" k6 ~$ }. u& _' b l: ~
雞翼 10隻
# m5 F. T& M8 [) p, Otvb now,tvbnow,bttvb番茄 3個" a$ m) e% W# h5 Q
洋蔥 1個
9 F1 e5 w$ O# |( H9 Z' O, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。青椒 1個) u) D; _- T3 i/ n
茄子 1個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& _8 t, @! v/ M) d1 f* E; K- M
青瓜 1個
* o* k i0 T' @0 ^6 E8 J$ W* L5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B0 q I+ @# n: M# z# d$ z. N
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb1 \: v) W& a7 e; E
鹽 1又1/2茶匙" E3 l P3 z& D" _
糖 1茶匙
4 V5 R, C& s9 [0 {- }) ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜油 2湯匙5.39.217.769 Y2 [2 R/ l2 n
白胡椒 10粒
* [& @3 T |1 h4 T ttvb now,tvbnow,bttvb檸檬汁 適量
0 i3 i2 \2 C- L4 R# c; Q公仔箱論壇
3 Y6 n2 E! _* Q! q& T, g做法：+ w4 h8 t: B5 D
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
L: u5 r" o: Dtvb now,tvbnow,bttvb2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水3 \9 j/ f; M; M( S+ [: h
3.大火煮至滾，改中火公仔箱論壇4 @% U$ O. ?6 }+ h/ ~9 C
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁
" E) I* d% n. r d+ s5.埋芡上碟 |
發表於 2008-6-15 12:55 AM
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