90種雞翼（二）

雞翼煮法（ 21-37 ）; r' ~) O- l* K8 i/ L

豆豉雞翼煲 5.39.217.769 I" W0 d/ s4 j8 S
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材料
1. 雞翼 10-12兩（ 450克）
2. 乾蔥 10多粒 tvb now,tvbnow,bttvb+ X, j5 u/ Z0 S, @
3. 薑 2片 : ~. ]% i5 @1 {+ l
4. 蔥段 1條
5. 原粒豆豉 3/4湯匙 5.39.217.76; \! `" g5 |0 v- |+ @
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醃料： 5.39.217.76& c+ w, o4 h  j+ N/ F
1. 薑汁 1/2茶匙
2. 酒 1/2茶匙
3. 生抽 1/2湯匙
4. 生粉、胡椒粉適量

調味料：
1. 水 1/2杯 1 ~) S8 ~5 u0 p3 I" c
2. 鹽 1/8茶匙
3. 糖 1茶匙公仔箱論壇. ?7 {7 I* Z. F7 V
4. 生抽 3/4湯匙 ; G( M- T% O3 M' t
5. 麻油、胡椒粉適量
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製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 x/ m, ?" g* v" `  f* Y0 g
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 o! K: g3 @/ c( |  x3 V  f% t
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。

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洋蔥雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 U' ?7 y2 S- E' A) W! S
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材料：雞翼，洋蔥; Q! x3 u, v4 J  D
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醃料：胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖! w7 ^9 T5 o6 A: S! {1 q

1. 將雞翼同胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，雞粉，冰糖撈埋一齊公仔箱論壇9 H6 S1 E# y/ \$ w3 E0 h; z8 P
2. 再加水，主持人話醃６個小時！！！

P.S.洋蔥，雞翼一齊落鑊煎，唔駛太大火，雞翼變金黃色就落番個醃汁一齊煮- p- y6 e3 V" c) T
再加上o急汁，熟晒之後就食得。tvb now,tvbnow,bttvb" T" x3 X' p1 ?1 _5 B: T' ]
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泰國甜酸雞翼公仔箱論壇4 l6 z4 N' |2 e7 Q9 ^# m; W

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在家中搞大食會，泰國甜酸雞翼是一款十分冶味的小食，由於酸酸甜甜，加上雞翼的嫩5.39.217.76: z( G+ `) \& p' @  `( Y
滑特質，愈食愈想食，這味小吃還可作家常菜，小朋友一定喜歡。
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材料公仔箱論壇& B, ^7 o! i5 I6 P  y8 b8 k) @
雞翼1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O) H% \8 o9 G3 Q# K! X$ W
泰國甜酸醬3湯匙公仔箱論壇4 P4 ]' C( P5 a! P
水2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @' ^; U( _# b* |! @  m7 n

醃料公仔箱論壇, W& F! Q- v- t5 y% R) X
生抽1湯匙# ^: z6 q) @' H+ s* O
生粉1湯匙
糖少許公仔箱論壇* _# }- k) S; Q( Z  V
胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 l, N6 l8 i+ j8 N, m+ P
酒1茶匙; B) K) g# y$ a' F7 X# L- ~) k: B
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做法
雞翼洗淨，用醃料醃半小時備用。5.39.217.767 O8 j, H3 U8 S) Z5 K
甜酸醬用水開好備用。. v! p$ D& B7 E, a/ U7 E
平底鍋內放油，放雞翼煎兩面至金黃色，盛起隔去油。5.39.217.76; B$ a/ M  ?; {6 s, Q: s5 A
平底鍋內留小許煎雞翼的油，放入甜酸醬略煮，淋在雞翼上即成。
　
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甜蜜蜜雞翼5.39.217.76- y7 X" J- l8 ^0 L2 Y
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材料:- I1 E! Z% a' t" J3 N0 b
雞翼約10隻7 ^& F% A: ]* X( i/ p, z7 @
砂糖約2-3湯匙$ T  h" s$ C& Q
生抽約4-5湯匙# J, e$ b; e  L5 R. r
5.39.217.767 a" H7 K' f9 D" F6 j: G$ z) F6 \
做法:- r" m1 }8 u' N2 H. {5 X& O
1. 在解了凍的雞翼中加入砂糖再加生抽. 醃數小時(醃過夜更好)1 G2 ?1 l6 y; p, Q( o  N0 U. ~
2. 放雞翼到焗盤前要多放兩張錫紙到焗盤上, 否則焗好後便要清洗很久.
3. 放雞翼入焗爐中以400F的溫度焗約20-30分鐘, 再以300F-350F焗到熟透.

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瑞士雞翼tvb now,tvbnow,bttvb  l  Y& }$ H  O& w
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材料﹕tvb now,tvbnow,bttvb$ N$ j2 ?. w4 G. H; `7 `1 m
雞中翼１２兩
蔥段１條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q8 [% Z: B( c+ F8 ^' Q- d! K
花椒少許tvb now,tvbnow,bttvb5 m) ^+ S3 M2 w/ N3 E, d
薑２片
八角１粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& U% }# r! C/ i* U7 {
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醃雞料﹕
紹酒１湯匙胡椒粉少許

調味料﹕% |) O( d5 m+ U! C+ c
水３/８杯
老抽１湯匙
o急汁１１/２湯匙tvb now,tvbnow,bttvb0 t$ s( h8 ^: n" Q, E( u
甜豉油４湯匙公仔箱論壇* l4 w5 x) l. P
片糖１/２片公仔箱論壇0 T" h4 W1 Y8 T& ^6 w: E

做法﹕
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G5 v  _1 a- W2 m% J
燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味tvb now,tvbnow,bttvb' N6 ?0 ]% Z4 h
料，一併用慢火炆煮至熟透、上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。7 `8 N" l: Y+ ~# }$ a+ f

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檸汁釀雞翼) i5 b, s9 S5 o8 q3 s& L

材料：
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雞翼２０隻
西芹半條
甘荀半條
青瓜半條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k1 b' T) C% _3 i
檸檬汁１湯匙
蜜糖１湯匙5.39.217.76: f$ \" ^* {/ c2 K6 O' z) g  I" z
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做法：
1. 雞中翼前後兩個扣針位先以剪刀剪開。3 F/ E; K: R4 y8 c+ r7 ^/ ]
2. 把中間的兩條骨拆出，洗淨，沖去碎骨，以雞粉和蒜茸粉公仔箱論壇8 R# c3 {! c. l
略醃。
3. 把切成跟雞中翼差不多長短的青瓜條、甘條和西芹條釀入TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Z+ Q6 K7 x  h" k, l, p
雞翼內。- I! F$ K4 V9 v; x
4. 易潔鑊中加油，把雞翼放入，加蓋煎焗至雞翼熟，加上蒜
粉和少許檸汁再煎，熄火，加上蜜糖拌勻即可。
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三杯雞翼

材料： tvb now,tvbnow,bttvb) s4 Q+ d/ u4 s: \/ u7 E) N
雞翼中段600克，炒香芝痳少許，薑2片。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F0 f. s. W! P) K( c  P5 P9 V
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浸汁： ' ^5 [8 o: i- }( H3 Q5 p1 B% b
外國醋1杯（超級市場有售），糖1杯，水1杯，鹽1茶匙。 0 K- l6 y, |) l+ J) _% _2 d

做法： % I' _% w$ f7 q7 y4 w# N
1. 雞翼洗淨，瀝幹水。
2. 把適量之水煮滾（水要浸過雞翼面，）放下雞翼煮3分鐘，煮時不要加蓋。倒入筲箕內，用清水畄洗淨。
3. 再反適量之水煮滾，水要浸過雞翼面，放入雞翼煮滾（不要加蓋），慢火煮15分鐘至雞翼熟，倒在筲箕內，用清水畄洗，洗去肥油，然后反雞翼放冷開水中浸冷，約1小時，取起雞翼，瀝干水。
4. 把雞翼放入大湯碗內。5.39.217.766 p8 l8 y2 z# \) e. S+ U" j
5. 把浸汁及姜放入鍋內煮滾，待完全冷后，倒入雞翼內，用保鮮紙蓋密，放入冰箱，冷凍12小時便入味。
6. 雞翼盛碟上，洒下少許芝麻。此雞翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。tvb now,tvbnow,bttvb) C+ j; z  c/ ?, e3 P

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大蒜雞翅　(感冒用食譜) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ K' r! T+ w- s7 U
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材料：
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三節雞翅、大蒜、香菇、新鮮百合一朵、紅蘿蔔。

調味料：鹽

作法：枭 5.39.217.76- l, W5 a* K7 w" R+ q  g- c
1. 香菇用水泡軟，去蒂備用，香菇水留作燉湯用。 tvb now,tvbnow,bttvb% z$ Y, P3 ~: ?( Y
2.  紅蘿蔔去皮，切小塊，百合洗淨一片一片撥開。
3.  雞翅先以熱水川燙後撈起，鍋中加入香菇水及香菇、大蒜、紅蘿蔔等，一起燉煮至雞翅熟爛，5.39.217.763 w& n5 u- u( f/ Y1 D- v
4. 最後加入百合，以大火煮開即可。
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功效：雞湯、大蒜、紅蘿蔔對感冒症狀有緩解作用。

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仙草雞翅膀tvb now,tvbnow,bttvb" e' o% F/ ^5 p  B2 s' [6 U

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材料：

仙草乾1/2斤、雞翅膀(含小棒棒腿) 4支公仔箱論壇$ U& P3 Z7 c  X/ d
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醃料：
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鹽1/4大匙、酒1/2杯、糖1/2大匙

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做法：
1. 將仙草乾切段，用清水徹底洗淨後撈起，加入11杯的水一起放入內鍋中，放在爐火上加熱煮沸後，改中火再煮10分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中燜24小時。把內鍋取出後，將仙草枝過瀘掉，留下仙草汁(約10杯即可)備用。公仔箱論壇- W1 i' w% _  f( z: y5 k3 c
2. 將雞翅膀洗淨後切成三段，用熱水汆燙後立即撈起洗淨瀝乾。再將雞翅膀段放入仙草汁中，並加入調味料，再放在爐火上加熱煮沸後，改中火煮5分鐘，加蓋後熄火，放入燜燒鍋中再燜2小時，即可取出盛起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y/ l8 ~1 R+ A, `8 k) e: Z( I

備註：
作法的仙草汁加糖後就是仙草茶，加了吉利丁(魚膠片)後就可以做凍仙草。 ! }, h/ @% z3 H0 U. ?) [9 C

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冬菇雞翅
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此菜色澤金黃，雞翅酥爛，味鮮清香，富含蛋白質、碳水化合物和鈣、鋅及多种維生素，尤其膠質蛋白質的含量丰富。5.39.217.763 o7 u1 U/ C5 ~6 {' c/ R

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主料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# @, R5 ^# b; l3 c$ N$ ?
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雞翅16只，水發冬菇15個，雞清湯750克。5.39.217.76' C( t  z' K! H% o. u6 F  I
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輔料：

紅葡萄酒100克，醬油15克，精鹽5克，味精1克，料酒10克，白糖5克，蔥、姜各10克，花生油500克（約耗75克）。
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做法：公仔箱論壇2 \9 p$ E( _# C- y
公仔箱論壇: _2 _0 a& Z: V. M, T
1. 將雞翅的翅尖一節剁掉，用醬油（4克）、料酒腌漬片刻。3 H" \9 ]/ \+ e9 Q. J& m

2. 冬菇去蒂洗淨，片成片。

3. 蔥切成7厘米長的段。公仔箱論壇1 v, u' }. H  e( h
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4. 炒鍋上火，放入花生油，燒至七成熟，下雞翅炸至呈金黃色撈出瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb3 n, ^! {( c0 R2 a$ g) I0 [4 @

5. 炒鍋置火上，放入花生油（50克）燒熱，下蔥、姜煸香，倒入雞翅，加紅葡萄酒（50克）、醬油稍煸上色，添雞湯，放精鹽、味精，大火燒開，盛入砂鍋內，用小火悶熟。
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6. 炒鍋置火上，放油少許，下蔥段、冬菇煸一下，倒入砂鍋中間，把餘下的葡萄酒也倒入砂鍋內，用小火燜20分鐘即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c8 R2 [8 Y- ?5 B. l) s8 a; l
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扒穿雞翅

　

香脆嫩滑，清淡可口。
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材料：
鮮雞翅 6對TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" \" _/ H* [; a( j4 v
熟瘦火腿 25克
鮮筍肉 60克5.39.217.76' c, s5 X* h8 @! ^9 Z$ q  C$ [. u

調料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k0 {2 W' L' R5 U% a! t8 u" r) t
精鹽3茶匙公仔箱論壇$ c8 S& ?+ E1 D! u
香油1.5茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) i  V) }" ]8 a4 y6 q
胡椒粉1茶匙% S0 z3 h/ A, p8 G8 m
味精1茶匙) }5 c) I+ n* H" o
料酒1/2湯匙
濕淀粉1/2湯匙
清湯3湯匙公仔箱論壇2 i; M; @7 W4 J
熟豬油1湯匙公仔箱論壇/ {' e# {+ o! q1 m

做法：
1. 將火腿和鮮筍均切成長3cm，寬、厚各1.5cm的長方條。5.39.217.76$ X1 s2 f3 R" @" S( W$ R
2. 炒鍋內放入沸水、精鹽，下筍條焯約1分鐘，取出用洁淨毛巾吸干水分。
3. 將毛湯燒至微沸，放入雞翅后，端离火口，約浸泡15分鐘至熟，取出切支翅尖和叉尖，公仔箱論壇) N6 }2 O: Z4 [/ W
4. 將翅膊上節邊緣切齊，在翅的兩個關節處各橫剁一刀，使整個雞翅分為3段。
5. 將上節和下節豎立砧板上，用兩手捏住往下壓，脫出翅骨，成為翅筒。
6. 用火腿和筍各1條穿入翅筒內，排在碗中（先排下節后排上節，最后排翅尖），tvb now,tvbnow,bttvb/ J+ h8 A0 F, a
7. 加清湯2湯匙，入蒸籠用小火蒸熟，潷出原汁（留用），覆扣在盤上。4 }7 ]/ h% {( c: }5 L: G
8. 用中火燒熱炒鍋，放油、烹料酒，加清湯1湯匙、原汁、胡椒粉，9 N; M; ?3 u2 F1 y& @; T
9. 用濕淀粉調稀勾芡加麻油和豬油推勻，淋在雞翅上。

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可樂雞翼一

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材料
雞翼８隻公仔箱論壇5 N1 D7 W. V& V3 J: z
醬油１/４杯
糖１湯匙 $ D3 G( n8 U5 \8 l$ l4 {* J; ?
蔥（切段）２條 5.39.217.766 c6 z; M' _8 ]
可樂１杯
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做法5.39.217.762 `6 h$ E% P1 M2 U& T! L, p. w
1. 除雞翼外，所有材料混合成醃料。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% X- `, a3 U1 Z
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃４０分鐘左右。
3. 醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可。 5.39.217.76+ O! B* c6 }4 f8 k
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可樂雞翼二TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {8 A+ A0 C: P% L7 D2 x4 v
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材料：
公仔箱論壇1 p) a& x* d4 j7 e7 A! ~2 _
雞翼1斤5.39.217.76" t* T- X, P' d9 R0 p# b7 S, R. \

可樂汽水1罐（可酌加）

檸檬2片. H# H/ H' f! Y- ?$ Z. d

薑1片% C3 w* o( g1 Q% b: x: o
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蒜頭1粒tvb now,tvbnow,bttvb' X& b* O3 [$ a4 B- b
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調味：
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鹽1茶匙5 r( ^4 n5 L; h( n& k* `% @
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老抽1茶匙

做法：; J: H) w6 b7 B
1. 雞翼洗凈，飛水後瀝乾。; L& R7 F, L! W. ]
2. 起鑊爆香薑、蒜片，下雞件兜炒，加可樂煮滾，落調味料及檸檬片。
3. 轉慢火炆煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- m8 B4 I. |% Z3 o7 B! B
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可樂雞翼三

　

材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 i. F5 U) u, c
餘翼十隻、可樂一瓶、生薑一片、蔥段少許
做法：4 g7 S& n# o, R  {; r: O: I
1. 雞翼洗淨，瀝乾水份，下鹽先醃一會. 走油先,至三四成熟tvb now,tvbnow,bttvb, n* T+ V% t: K7 C/ F2 X
2. 將雞翼沉在可樂中一晚 (怕太甜,汽水可減少)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x8 D# ?& \; K) ^
3. 生薑刮皮洗淨、蔥段洗淨後切蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ h* p' z: e2 \; S
4. 起油鑊，爆香薑片，將雞翼連同醃汁放入鑊中，煮至滾起，再加入生抽兩湯
匙，冰糖半湯匙，同煮至汁液濃，灑下蔥花，即可。煮時應試味，不足味可加鹽。

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可樂雞翼四5.39.217.76! N: E4 {2 y0 `. \; E* }
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材料：（4人份）

8隻雞翅tvb now,tvbnow,bttvb& ?$ l3 h8 Q6 Y+ F) D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x1 R2 t# u+ n( N; K) B
1杯可樂5.39.217.76" F, a! W6 o- }- C
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14杯醬油
tvb now,tvbnow,bttvb5 J" J- C$ o3 ~; S
1大匙糖
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蔥2根切段
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I+ P1 q, M, y6 ?" Z: }: Y& D
檸檬皮絲少許tvb now,tvbnow,bttvb0 a. p4 j1 Z7 q0 q8 Z! y' d" A
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作法：
1. 除雞翅外，所有材料混合成醃料；但需多留一些檸檬皮絲做最後的裝飾。公仔箱論壇/ h( B- }' C; v3 E: A# s
2. 雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鐘左右。" [/ K6 }/ f+ C  g
3. 醃好的雞翅入熱油鍋略炸，至外皮金黃即可起鍋。tvb now,tvbnow,bttvb4 z8 J0 ~2 w' H3 C; ^) ]+ l/ Y
4. 炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火續煮約半小時，盛於碗盤後，灑少許檸檬皮絲。5.39.217.76( [; C' e/ C  ?% [
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TipsTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?/ u3 }  Z, v! Q  ]
這道菜只用了半罐的可樂，喜歡喝可樂的人不妨多加一點。另外，你若要使醃料的
汁變得較濃，可在煮時不蓋鍋蓋，讓汁液蒸發；反之，蓋上鍋蓋可使汁保持較淡。
另外，我們用的是一般的可樂，其他可樂（如：低糖可樂）並不適合，因為其中含
人工甘味劑，遇熱後會變苦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |8 }# Q0 c4 I  ]

　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V0 z7 D  I  V' o
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竹葉雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x  }( z+ L; P7 Y1 s* e; _

　

材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: X/ p5 U  j  Q! f: ~. p% Q
8 Y- g; X* {2 `3 M( V
雞翼十隻公仔箱論壇5 u, z1 ]& p) x9 ^

西蒜一棵tvb now,tvbnow,bttvb* Z* F4 ~" E' ]5 Y5 |

竹葉青酒三湯匙
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tvb now,tvbnow,bttvb% M- r( s+ R  Z, C3 y
醃料:

鹽一茶匙

糖一茶匙

竹葉青酒一湯匙
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檸檬汁一湯匙 5.39.217.76% d) q6 R* L1 X4 d9 F& T7 c9 p

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做法:5.39.217.76$ Q- {1 ^( Z! k9 R% `$ s) N

l. 雞翼洗乾淨後,拌以醃料和部份西蒜莖,醃約二十鐘。燒水，水滾後隔水把雞翼蒸約十五分鐘 (只需5分鐘) 公仔箱論壇0 R1 r* }8 L+ c+ y  F6 o% n- J

2. 西蒜葉剪成竹葉狀，剩餘的西蒜莖部切成小段，(只需11鐘) 3 U  f& e5 [( u7 V+ l9 D) L' u1 g
3. 盛起雞翼並沖冰水,減低溫度,可使雞翼皮爽脆，(只需15分鐘) 公仔箱論壇- F( K8 V0 {$ ?# }9 r
4. 把雞翼放入一深碟內，倒入三湯匙竹葉青酒，把雞翼浸在酒內，放進雪櫃，吃時從雪柜拿出‧並用蒜葉、蒜莖伴碟。（只需1分鐘〕9 \5 h4 }% p3 Y" L' ^0 z( P
　

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田園雞翼0 Q2 x& U; K4 M; q

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公仔箱論壇5 t5 K) _7 Q) d, o* y6 R
材料：5.39.217.76  N3 V6 P' s0 e
雞翼 10隻
番茄 3個2 B; Z: q9 S2 Z) S9 X. f
洋蔥 1個
青椒 1個
茄子 1個tvb now,tvbnow,bttvb  A3 H: ~6 W! V8 o6 s
青瓜 1個+ Z7 X1 i% i& l

調味料：
鹽 1又1/2茶匙
糖 1茶匙
菜油 2湯匙
白胡椒 10粒. }# L8 D; y- Y& j, `" ]5 m
檸檬汁適量
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做法：5 G: k* N: t% M3 G' y, W" N
1.燒熱菜油煎香雞翼，加洋蔥繼炒
2.加入青瓜、番茄、青椒、茄子及白胡椒，再加3碗水
3.大火煮至滾，改中火
4.炆至材料腍，加鹽、糖及檸檬汁公仔箱論壇: \$ q" |+ z) E; e+ L, n
5.埋芡上碟

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