[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)公仔箱論壇. V$ X% S5 S* a8 S* b7 P. T
日本豆腐6 h9 F, H  u% D; F7 K" z	1磚  s- g$ i8 w4 h( a% u$ D2 i+ }
天婦羅炸粉) U! H* K% K4 y, k/ I" t9 v8 j	少許公仔箱論壇  L3 o0 d% u( c9 T7 [
蔥花5.39.217.764 i6 j- h- L# @6 G	少許7 {2 @) B+ F2 k8 d8 b/ h
黑、白芝麻(已炒熟)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- k: U7 e& v1 [* X: g6 X	少許5.39.217.76" V+ @! a- {! b$ W3 A0 _
鰹魚乾碎公仔箱論壇8 b& j# Y4 h5 Y& `& ?	少許 4 r$ i7 d7 c- C
伴汁材料 " ?; m. ]' i  H- I7 r; P
昆布魚高湯 6 F% @/ ]9 i# E  i' h	200 毫升2 N: ^# U. F$ G
日本豉油 ) c  L8 D3 g5 B- _/ f	1 1/3 茶匙 , s3 B8 Q1 g! [) _公仔箱論壇
白糖 4 Z  [0 b& t$ U" _% Z/ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙 , W- p' M8 R- W. ]$ O2 j+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l9 C( f3 G3 d	1 1/3 茶匙 8 _7 U& O  q+ Ttvb now,tvbnow,bttvb

製作過程 ( _' u, s; ]5 Y1 P5.39.217.76
1. 3 c/ ?8 k2 }* \) f& R6 f3 S5.39.217.76	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 7 f" S6 q0 O$ e8 q9 T
2. / u! ]" M1 |# e  i& g+ X	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 / Y& u2 D1 |" L2 l" t9 V5.39.217.76
3.8 `2 L( ?. X: |6 r	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ! R: w$ z/ A0 [! T0 a: N8 D! o2 ttvb now,tvbnow,bttvb

貼士 0 h' Q. F- }- j$ x9 V公仔箱論壇
1. ! H$ h3 w  F8 O; i( Itvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 5 _6 y1 _7 [$ C9 z
2. 0 k2 ]* `2 ]* U0 F& T	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^  i. q6 l" ?* J! w$ l( c1 V
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦6 |5 I+ @4 n0 {, Z/ S7 d8 T7 U

* ^5 e1 s: w( }% |% }) [6 K, \[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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