[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) 3 H# a% i# B0 Y+ d0 R5.39.217.76
日本豆腐 ; v( p1 f3 l8 v; F1 y	1磚 ' J! O' n5 L6 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
天婦羅炸粉 $ o% t: v! l9 @$ |# G8 J5.39.217.76	少許) `3 d1 q& a/ [% t- h% p1 C; L
蔥花公仔箱論壇( L9 a4 ]# d& P6 q1 |8 h- A	少許 ! Z, j  r7 A- u; G
黑、白芝麻(已炒熟)   Z2 ~  G8 K+ T- n' J公仔箱論壇	少許1 n: x  Z$ y/ T1 D" p
鰹魚乾碎5.39.217.76, }( t+ n& ?, j4 A; |3 G( d1 t	少許 $ I. m3 w: B6 l0 ]
伴汁材料 / Y4 [/ t$ }& ~  X9 ?! `
昆布魚高湯 0 h2 t: _7 k3 P. P/ c2 E" p	200 毫升tvb now,tvbnow,bttvb0 l9 _# q3 S9 G) i6 p
日本豉油9 o* m1 Q- F* ]+ I! S	1 1/3 茶匙 " H. k' l# O' `  w1 I& X* ?5 ^公仔箱論壇
白糖5.39.217.76' E1 B) D9 _( z. H7 F+ t! q	半茶匙! _+ B: K& ^$ F7 P9 y" K
日本甜米酒 (mirin); ]" q0 f, V9 o4 E	1 1/3 茶匙 7 @4 A' N7 ?* H- @+ G( O" U公仔箱論壇

製作過程TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |  Q" Y$ ]. B/ i
1.5.39.217.766 E1 [  h$ f1 i6 w. p/ N	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 * N( s- d# _: ~& f% i( U5.39.217.76
2.: Y+ c6 `! R5 z	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 9 R  N7 C' `' B8 Y' ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. * |- E( u! _$ X# p	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。tvb now,tvbnow,bttvb- _, K4 k( f1 m# {: C

貼士公仔箱論壇- p! I; R8 f5 K" @2 e' |) {3 M0 s2 y0 L4 [
1.: l" M# S* C# ]1 ~# Q	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 8 h' A1 x5 V0 B3 `公仔箱論壇
2.5.39.217.765 u6 |( J0 b7 U- x. T: [8 v4 y	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 0 n. J- q5 O9 Y' D: I/ {) O公仔箱論壇
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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