[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)* F- V: P- X0 `& e5 B1 U
日本豆腐 , v5 h3 A+ k! [: [6 \) k0 Y! r	1磚8 n2 \/ B6 w7 E/ \* u; T6 n4 \9 c
天婦羅炸粉 & ]" V0 }* ^$ k) @	少許公仔箱論壇/ d  [( U5 _1 I& p0 d
蔥花公仔箱論壇8 v! g: L: k' x3 X	少許 1 k  Z$ s+ I) _0 t' G2 J3 M9 L, B- j1 s1 T公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)( r* d; b1 I9 o. a$ b	少許公仔箱論壇7 C( f: O  W4 i7 l
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T% ?( y0 M8 z. S$ `, Q	少許 + t/ V$ x- d1 s+ n0 r7 z6 U' }
伴汁材料 % E* X* ~' u  T) W% w& d' {5.39.217.76
昆布魚高湯7 {. e) F, j9 l" D5 t0 X  W	200 毫升 0 A$ N7 L. b8 T- P
日本豉油. o3 x. g' A8 t" B/ z	1 1/3 茶匙5.39.217.76  e1 c4 j! T, g
白糖 ' U- X: J% f6 E  s* a; D* h	半茶匙 " @3 r8 X8 E* W+ B. j) v$ rtvb now,tvbnow,bttvb
日本甜米酒 (mirin)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, \+ q7 B% h# `0 P3 U- V9 b9 f	1 1/3 茶匙  F' K* D* |2 J/ |' [

製作過程tvb now,tvbnow,bttvb5 }$ {$ ?* F- J% Q! x0 ^* }) V
1. ; h% y; [; ^! V! `! W" h8 U. r) ]tvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O4 O$ ~# x' G  c! c
2. 3 `: B; L: A6 ^0 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。) u3 s1 r* H6 G; h; [
3. 9 v7 d' B6 \- g4 Y3 |( L3 K8 e( g	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 ; _3 C/ D3 N! |! ]" x

貼士6 t* o2 _; g: F  T/ k
1. 6 }% x& _' u/ U2 }3 Wtvb now,tvbnow,bttvb	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.760 F7 e2 [( c1 \( D; V
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g1 m% \# m5 g: }1 x' u	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 / t% f( g: s* K. c, c5 W  d
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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