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[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

魚高湯湯底,可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

 

材料(8 件份量)
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日本豆腐
1 A* L5 F+ g; \  V3 D
1磚公仔箱論壇# J/ c9 F0 M- Q7 l
天婦羅炸粉
# W( D. ~( a! Z) a" j# J* Y# K
少許公仔箱論壇% B. p# m4 {  o( }8 g+ y0 a
蔥花
3 O& L1 A8 p4 p6 l: R0 K6 u% O; A/ Utvb now,tvbnow,bttvb
少許公仔箱論壇2 Q. O. L( w; M+ M0 V$ @* x
黑、白芝麻(已炒熟)
1 w  w; T4 ~# G8 |  A' m8 Q* L; X
少許8 M, x, v' r7 Q2 B+ ~# }
鰹魚乾碎
/ y* y6 M$ y0 A公仔箱論壇
少許5.39.217.76: Z* v$ o$ L' \  s5 Z; v7 S' \' v4 D
伴汁材料
1 `5 o3 m. h4 L$ S  l0 R! u
昆布魚高湯! I; w) v9 m: h! p2 F
200 毫升5.39.217.760 M) ~& G- B) K! Z/ Z# @" P
日本豉油
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1 1/3 茶匙
0 z& f, h5 w0 Z" a2 H0 yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
白糖
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半茶匙
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日本甜米酒 (mirin)公仔箱論壇- W# W6 n$ ?1 z
1 1/3 茶匙
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製作過程
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1.5.39.217.76: i/ @/ F. H) H5 Z; }" R" B
把伴汁材料混合備用。 豆腐一開8 件。
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2.公仔箱論壇+ M; A3 U  O' T; S- \5 ^
豆腐用廚房紙吸乾,天婦羅粉放入大碗中,至整件樸上粉,落油鑊炸至金黃色,撈起瀝乾 後放入碗內公仔箱論壇$ G1 {; K3 W4 f( p) [& R0 k8 K( u
3.
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把伴汁淋豆腐上,灑上 蔥花、芝麻鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d( e0 G6 c/ ]
貼士
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1.
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沒有時間煮魚高湯的話,可用現成的日本魚精粉,2 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。5.39.217.76! m3 V6 }8 A9 F* q" x
2.
3 U& h: L# t1 V( o$ B
現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買
2 f3 I, R9 {' S* _8 QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3.如果沒有天婦羅炸粉,可用生粉代替
希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]
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