[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) ' q8 P- V: |: [( ~! S! F
日本豆腐公仔箱論壇5 A6 N/ j# A! E3 B. u+ ]' T	1磚 . c/ {4 W5 ^8 e5 `6 `6 b" L4 l公仔箱論壇
天婦羅炸粉5.39.217.762 `$ L: m8 b1 F/ ~- a	少許7 ^% T$ L0 I: ^  h) S: t, j1 Y
蔥花: z' {7 }! Z: U) S	少許 + l( e# }% [1 }' E+ [# n公仔箱論壇
黑、白芝麻(已炒熟)公仔箱論壇- d; o. X2 X. O	少許tvb now,tvbnow,bttvb2 s7 g2 \$ [. {7 j
鰹魚乾碎 4 b+ p# V2 P( M6 S" e# d	少許 % P% \3 A. G# P* l. g! {tvb now,tvbnow,bttvb
伴汁材料 " k5 F/ D8 Q/ T
昆布魚高湯5.39.217.76. ]3 G. W- r8 u; C& ~% t	200 毫升 . {, C! r, H2 ]' Atvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H! {+ I  p; y' Y; c! Q( @$ X	1 1/3 茶匙 # V! Z' ?5 R, Y+ ~6 O公仔箱論壇
白糖: R  c3 ~, R  ?- \	半茶匙 3 w- t6 w* s; _8 i4 z
日本甜米酒 (mirin) 0 ^! t+ C+ h: S0 U4 H. S' h	1 1/3 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W2 \0 T* Q6 ?5 c

製作過程 3 O8 e+ u# G5 k/ F# O# `6 t
1. 1 a& y* W$ ~1 N	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 * ^2 F; }; C  Etvb now,tvbnow,bttvb
2. 5 x1 i5 j1 H" MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇9 G9 ~3 n3 ^6 Z5 \
3.  H6 J& J7 |* ^9 H1 m	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 / X  C. l; V2 |; N9 Rtvb now,tvbnow,bttvb

貼士 : d+ k' [4 m9 a  S! atvb now,tvbnow,bttvb
1.) a- x6 Y8 ], t- Y5 x8 h	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ( P5 I) N9 Q+ ^9 Q3 K5.39.217.76
2. + o; [8 ]1 c1 c7 n6 E$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。tvb now,tvbnow,bttvb2 j' ]$ T* B; N* Y$ }
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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% F8 M- T  ]0 N5 T/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 r& p+ e8 v( t& I+ O1 `; d6 D: p[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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