[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)5.39.217.76/ Y+ {" @: k. k6 P- L  }
日本豆腐1 F, D+ @9 K5 ~* r- m2 M( g6 T+ D	1磚! _5 j+ O! y. R
天婦羅炸粉 . Q; }( [! |$ S8 ]4 i5.39.217.76	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; E) u! _7 F2 h- \5 ]
蔥花5.39.217.76, |. d4 }" x4 k' h& i! s: T	少許5.39.217.765 H4 V. Z1 C4 Z' e: X
黑、白芝麻(已炒熟)0 @* s+ ?' `' O	少許 2 |# K* {0 Q# {9 s0 x公仔箱論壇
鰹魚乾碎 ( J$ P0 ?) U. Y  w$ ?5.39.217.76	少許公仔箱論壇" I; i# ?& M( l( X/ K
伴汁材料 7 [4 X% {/ D1 ]. ?# aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
昆布魚高湯 2 I/ x& [! n2 ^	200 毫升 . }& v6 p# w7 G: d( Z2 k
日本豉油 ! q" j( b- k7 x6 _& C; W6 B5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙 / ~% H" c' H6 p8 z. G0 w; v& h, v, f3 U公仔箱論壇
白糖 6 _, g* W) V( o4 X% N4 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	半茶匙 % ]( L7 y+ @8 [3 B$ j9 x8 D$ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
日本甜米酒 (mirin)5.39.217.763 T' l7 Q, ]2 f2 A; U	1 1/3 茶匙 . o4 S8 x2 B' l. G4 j% [

製作過程公仔箱論壇) g. K/ x: c3 u9 |1 ?
1.& }% d% M7 O( [6 l( s: I	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ! d$ o& I  F7 I/ c0 o' Etvb now,tvbnow,bttvb
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C9 Y7 G6 y: t8 c	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇, x& o5 x$ p, C2 i: {& @7 N
3. 5 k; A5 i" V3 u. X8 G2 b: J8 \( f公仔箱論壇	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 " l9 `  ^' j# \$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

貼士 - }! t9 t% e- W& F( C( T( H5.39.217.76
1. $ C# B  n3 L( f5 k5.39.217.76	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 ' j. i% J+ j/ l7 m
2." W) e$ X. X8 M9 }" P	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 - c! Q7 K# U- `. Z+ O# h  n5.39.217.76
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

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