[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)tvb now,tvbnow,bttvb* A$ h+ U9 a$ `7 [0 Y
日本豆腐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y( }5 _- _, e$ j3 Z: a3 ]7 q4 G	1磚 . ?& {  y. O+ T7 a3 h+ s' e公仔箱論壇
天婦羅炸粉5.39.217.76) i$ n. l2 M2 V, D0 T* q" F	少許 & ^! Z* e4 k$ r5 b1 {1 J1 e( m+ vtvb now,tvbnow,bttvb
蔥花TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z! }% j# X: m5 p( P9 p	少許 5 F6 G4 _' |1 Mtvb now,tvbnow,bttvb
黑、白芝麻(已炒熟) * F) E4 }4 r3 ]7 J9 S5 v4 p公仔箱論壇	少許 7 ^2 N, F" V9 F4 H' c# O) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎   O; L. v0 Z7 s! J8 ~5.39.217.76	少許 2 r5 q8 _. b. W3 [' Y+ s- c5.39.217.76
伴汁材料2 ^9 d  T0 Z0 [, @) r# A( Z
昆布魚高湯5.39.217.761 U* Z' Y+ `$ ], B' D+ O	200 毫升9 x7 r& }" W+ ~) w9 X7 W, i; P- D
日本豉油 1 Q, D  y; S- C$ E2 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙- n* W! O  m* S) G4 c
白糖 ( m* o4 _$ Y2 k* g- o	半茶匙 3 k8 _5 Y9 G' T6 G$ {5 X! }8 n+ z5.39.217.76
日本甜米酒 (mirin) $ f# C  R) Z4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	1 1/3 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ e0 X- A& `# `' x# c/ z

製作過程  d/ ^; K0 u5 s5 I8 m8 K
1. - L2 h2 x+ E: I- rtvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。 ) f* }# Y, _; P- t$ A& ^6 y' x+ e5.39.217.76
2. 5 @' r- E( @! A$ I$ ]3 U	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。tvb now,tvbnow,bttvb' p! F# @4 u: }7 H
3.5.39.217.76! y: o' c7 o1 c# K7 v8 D4 T9 a9 a	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。公仔箱論壇5 k5 N! \# x/ c0 M! _) m

貼士 8 f3 D) u) G( v/ r- a
1.公仔箱論壇$ l) L) q8 t4 }2 @* Z+ P6 Z2 K	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇+ A. V% C1 t  M* p6 e% C5 y8 d$ Q
2. 9 x& ]+ Z! N8 I: ]2 v公仔箱論壇	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 : {( d- y3 x2 E' E" U2 u9 S5 C$ ]0 A' L
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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