[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量) $ m8 v& B. ?, w% H
日本豆腐 - u5 a$ r( L( ^0 u' g8 m; f- q4 T	1磚' w+ q( o) Q# [7 P
天婦羅炸粉 8 j; _/ X! r& t& v& R; v9 i6 b4 stvb now,tvbnow,bttvb	少許 0 q5 D8 S' d/ H. H" C. A! n8 _0 z
蔥花公仔箱論壇6 s3 V# e/ O9 x1 H1 v	少許tvb now,tvbnow,bttvb3 c3 P6 T1 g. m# W
黑、白芝麻(已炒熟) # h5 ?3 G  Q3 M% E- |. O	少許 + n1 L0 ?" `  y: A* {% d
鰹魚乾碎 . ~- f! V# C, ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	少許( E& F" h* b* U' ^; q5 v4 W
伴汁材料tvb now,tvbnow,bttvb. m" u2 C; T7 P) n
昆布魚高湯 $ S( ]1 b" x2 b7 Ftvb now,tvbnow,bttvb	200 毫升: d' s3 d4 j' [
日本豉油3 z2 j! Z, t! A' `8 H! [0 G	1 1/3 茶匙公仔箱論壇+ \5 N: t  n# D' E  |$ }
白糖. d6 Z$ k% _* W8 `7 t- q	半茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A5 X  A. d: N9 o' Q1 X+ j$ u$ v
日本甜米酒 (mirin) 2 y7 Z5 ?' I' w; o/ L8 w& x9 e	1 1/3 茶匙 5 V+ J4 y- G  ]! `" o2 U4 u

製作過程 * L. `4 P1 E4 s% R1 n( J! Ltvb now,tvbnow,bttvb
1. 2 d, [- s8 p8 o8 R3 Z) F5 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。  T8 a% }5 r  Z+ J6 R
2.! ]* O# z, P( M3 h9 a	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。公仔箱論壇7 ?5 \/ O, F+ ~1 z$ p
3. % A3 m. N, b  Y9 g8 y	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B+ U4 I  B& w: ]0 z+ \- I9 V% q5 R

貼士 6 t8 S( c) W, s! s. @
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g; \  ~2 f, i	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。 & I& }7 ~- g$ f4 H1 R# tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 8 C6 B+ [5 o" W	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。' z' I* U2 e* s  F- `
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦
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[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

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