[美食介紹] 揚物豆腐 Japanese Fried Tofu

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魚高湯湯底，可做出各色各樣的汁料和用來做日本菜的湯底。

材料(8 件份量)' X) a+ B  F/ g' q1 r4 t: v
日本豆腐 ; D3 D3 f3 ]$ j* z; C$ I公仔箱論壇	1磚1 ?8 Z  n4 N& m5 T% C- Q
天婦羅炸粉 . E" _6 o( b1 E- z+ O+ x; b$ R) u	少許 2 n" g7 w8 n1 j# b, j. q) w
蔥花tvb now,tvbnow,bttvb$ t) F8 {1 J; X; S' I	少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# b6 U. w( E7 u) [% z
黑、白芝麻(已炒熟) 9 h- f7 a& z/ b' A5.39.217.76	少許 ' E  z- X1 p% p- w! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
鰹魚乾碎TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 y4 p0 T$ _- p1 L	少許 5 G1 w0 x% H  t& K0 Y" S* j- I4 B# Z
伴汁材料4 I& i& D* a& v% m
昆布魚高湯+ O3 T; n" r; b/ {; z7 x	200 毫升 ) f) N9 {: Y5 N" i0 ]( ntvb now,tvbnow,bttvb
日本豉油 % F3 r' I( i3 [" E' {4 _tvb now,tvbnow,bttvb	1 1/3 茶匙 ; S8 n$ }- b' e$ s, r% ltvb now,tvbnow,bttvb
白糖 , W) h; a7 |) X& K9 n# V	半茶匙 : G$ s, X; U4 i! Ntvb now,tvbnow,bttvb
日本甜米酒 (mirin)/ e4 \3 _  _+ d) i* |6 F3 ~8 |$ G	1 1/3 茶匙 0 T3 B' g) o% x, ?' itvb now,tvbnow,bttvb

製作過程公仔箱論壇9 v: ^8 t/ ~1 Z( J+ y1 t- R# `
1. 5 o: `& Y' c+ etvb now,tvbnow,bttvb	把伴汁材料混合煮滾備用。 豆腐一開8 件。公仔箱論壇* @' d* z1 j; O  H3 V2 Y" `7 k% V% P
2. , O0 W% X0 J( t. P( G) u9 P	豆腐用廚房紙吸乾，天婦羅粉放入大碗中，至整件樸上粉，落油鑊炸至金黃色，撈起瀝乾 後放入碗內。 # U0 ^" U) \0 }3 Z& d3 V
3.5.39.217.76: l3 Y, p0 I, P  X: g4 E	把伴汁淋豆腐上，灑上 蔥花、芝麻、鰹魚乾碎便成。 8 U* |, }1 E5 u8 {. Q5.39.217.76

貼士9 c4 l+ l1 v( D+ ~# T; M! _
1.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. o1 L; k2 Y& Q1 f	沒有時間煮魚高湯的話，可用現成的日本魚精粉，2 克 魚精粉+ 200 毫升水開成魚高湯(或跟包裝上指示開)。公仔箱論壇3 M% ?4 X( B$ a: L
2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- x, w4 ]$ A$ \	現成的日本魚精粉可在大型超市 或 JUSCO 購買。 # L' Y' m( Y  f8 V3 H
3.	如果沒有天婦羅炸粉，可用生粉代替

希望您地回應吓啦- ~* F( a4 U3 G% U( \

) U8 [5 c- F2 Y2 D! q[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ]

cheztang

Thank you very much