3 N0 L6 q' q$ ~+ mtvb now,tvbnow,bttvb| 材料 ︰ | | 牛油 | 300 克 | | 蛋黃 | 12 個 | | 蛋白 | 6 個 | | 低筋麵粉 | 70 克 | | 煉奶 | 130 克 | | 杏仁粉 | 2湯匙 | | 砂糖 | 125 克 | | 香草粉 (Vanilla Powder) | 1/4荼匙 | | 朗姆酒 (Rum) | 1湯匙 | | 肉桂粉 | 1茶匙 | | 豆蔻粉 | 1/4茶匙 | | 八角粉 | 1/4茶匙 |
| 製作 | 1.
- C" g9 b. ?% L5 l) k | 麵粉、杏仁粉、香草粉、肉桂粉、豆蔻粉、八角粉混合過篩。5.39.217.76 n# R( ?* n- R7 [7 v9 t1 P
| 2.
$ Z4 {4 B; w; D9 q3 r7 Y公仔箱論壇 | 牛油在室溫下軟化，加80克砂糖打至鬆軟,再加煉奶，慢慢打至呈乳白色，將蛋黃一個個加入，再加朗姆酒，輕手拌勻。
8 Q/ n+ e: Q6 m1 U0 `/ Z/ |& T5.39.217.76 | 3. 8 f# g, l8 I( u! y3 [5 Z3 T
| 蛋白加45克砂糖打至企身，加入牛油糊內拌勻，再將篩過的粉類倒入，攪拌均勻。 5.39.217.76# k2 I. f' X: j a
| 4. 公仔箱論壇1 {* u/ Q. i) L4 V/ x2 B& h P8 E
| 取一烤模，放上約2大湯匙拌勻的麵糊，以150度上下火烤約10分鐘，取出，再加1大湯匙麵糊抹平，用200度上火烤焗，重複此動作，直至到最後一層，改用150度，上下火焗約15分鐘即可。
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0 c$ L2 T3 N7 f+ x8 k" w8 U' |( V5.39.217.76希望您地回應吓啦' h. ^0 [( ^, g& [2 P; u" v5 F
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發表於 2008-6-15 12:22 AM
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