班蘭砵仔糕 Steamed Pandan Pudding
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/ \6 E: T% h$ p# ]/ t9 J; j公仔箱論壇| 材料︰(三個份量) | | 粘米粉 | 57 克 | | | 砂糖 | 50 克 | | | 栗米粉 | 20 克 | | | 班蘭葉或班蘭香油 | 2條 / 幾滴 | | | 暖水 | 100 毫升 | | | 椰槳 | 150 毫升 | |
| 製法: | 1.
/ f* X- U& J0 w4 t. h. K | 粘米粉、栗米粉，加椰槳拌勻，備用。 5.39.217.769 K* n3 |' }) c0 f7 M6 t2 D( z
| 2.
0 ~# z( M* H8 J5 n0 c6 D/ y5 l5.39.217.76 | 剪碎斑蘭葉，連暖水放入攪拌機內攪勻，隔渣，成斑蘭水（水是綠色的）。tvb now,tvbnow,bttvb* o! J4 W( k2 C# K
| | |  |  | 3.
% V3 M9 \. X x7 C9 }% h7 \- a% Ytvb now,tvbnow,bttvb | 糖加斑蘭水攪勻，倒入(1)，切底拌勻 。
) P" W/ j5 n7 V0 w) I# f6 B/ Z/ J5 @5.39.217.76 |  | | 4. | 倒入小碗(掃油)蒸12分鍾(至熟透) 。 |  |
| 貼士 | 1.
# ]; D* S. N/ L- ^2 M | 不加椰槳可以水代替，另外可以用椰絲伴吃。
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| 斑蘭葉又叫香蘭葉，可在東南亞食味店購(越南、泰國、馬來西亞)，通常放在雪櫃，可叫店主拿 。
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/ Z6 o. ^2 p* }" _" n希望您地回應吓啦
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1 h. |) H# c0 _) H# ]2 K4 o[ 本帖最後由 cat2 於 2008-6-15 01:35 AM 編輯 ] |
發表於 2008-6-15 12:20 AM
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