由市民自行解凍即食的急凍海鮮刺身大行其道，工廈食品店、超市，以至網購均有。有市民食用759阿信屋的「阿根廷野生刺身大紅蝦」後，3天內肚屙十多次。食環署接獲投訴後，昨派員到涉事分店調查。5.39.217.767 h m. a2 q& B$ D* {' g1 ^# U- r9 N
阿信屋網頁及店員均指該蝦可生食，食用期至2018年。老闆林偉駿稱正了解事件，強調產品有衞生證明。
# k K/ A$ y! y: w8 W% c o; Q5.39.217.76事主尤先生上周三、四在北角和富中心的阿信屋分別購入一盒阿根廷野生刺身大紅蝦，店員稱可生食，他買後15分鐘已回家放入雪櫃冰格冷藏，食前15分鐘才解凍，並用食水沖洗。
L- l( X" V1 |6 e, xtvb now,tvbnow,bttvb每包500克的大紅蝦標價112.5元，會員有7折。尤說，兩次他均生食4隻，其餘4隻家人煮熟後才食，因該蝦需自行去殼挑腸，故特地用水果刀處理，未料食後當晚已屙4至5次。公仔箱論壇. l# h% C4 h2 \3 Z
沒帶走產品 未促下架及警告% j4 }) q4 A$ P. T
他說：「刺身蝦口感好、味道鮮甜，心存僥倖，以為大公司不會有問題，以為自己食錯其他食物。」故他周四再買一盒，未料再生食4隻後，周五、周六又肚屙逾10次，家人卻無事，他懷疑產品未必可生食，向食環署及本報投訴。
% r9 X* y( A1 K2 j& M4 V5.39.217.76本報記者昨到有關分店了解，發現有食環署衞生督察在店內檢視凍櫃，衞生督察離開前未有帶走店內產品。食環署表示已接獲投訴，正在跟進。
/ e! g7 w$ _; [0 P0 C! jtvb now,tvbnow,bttvb記者其後以顧客身份進入分店，甫打開凍櫃，即有店員推介該款刺身蝦，指解凍後可生食。記者問為何有食環署到場，店員稱是「例行檢查」凍櫃，但被問到急凍蝦疑有問題時，店員無言離開。
/ k0 r* p/ [# c; f7 { e4 E阿信屋網頁標明產品為「刺生級」冰海大紅蝦，捕撈後以「急速獨立冷凍（IQF）」方式處理。老闆林偉駿稱，同款產品已售兩年多，未出過任何安全事故，食環昨到分店後，無要求下架或任何警告。除非政府要求下架或封存，否則會如常出售。
5 {& S0 _( U6 \' @/ {0 K3 H% J. s7 d急速冷凍處理 食用期至2018
" @2 { F/ L% W- Q z! V4 G5.39.217.76對於刺身食用期可至2018年，理大應用生物及化學科技學系客座副教授梁家聲說，低溫只可減慢細菌繁殖及生長，認為存放太久便不宜生食。
8 \+ \# g4 X( }# j2 d" K) C林偉駿說，冷藏食品有兩年保存期是正常的，而有關產品有衞生證明，合乎處理海產的標準。 |
發表於 2016-6-13 07:09 AM
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