[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

__y__

# k2 j3 L6 Z; M5 s' l+ X; Q5.39.217.76材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)/ u7 T# u& L/ v+ L) _9 I
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
  e  V3 a' A! N公仔箱論壇醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙
% w( M( M  L% D% Z2 L4 C) V
$ \+ V, e- P. [9 ?做法:5.39.217.76; ?4 _2 P) C$ Z: n- o
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
7 `) r* t0 o( L' Ktvb now,tvbnow,bttvb2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.) {2 I8 P7 U' x8 O% M& i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ N8 H+ D/ G( f' C
心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~
& H1 Y4 A' D0 P1 S* Rtvb now,tvbnow,bttvb

cat2

多謝指教!
2 \) Z  l8 E" _" O5.39.217.76; Q- d+ |8 I! p' k& {! ]
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: