[美食介紹] 教你煮越南炸蝦餅(圖)

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材料: 蝦仁8兩(約320克), 煮熟左o既肥肉料2小湯匙(分量好少女仔唔使怕肥)公仔箱論壇: o  V. P  w/ |+ D+ v) v7 b
調味料: 蛋白1茶匙, 鹽1/2茶匙, 麻油1/4茶匙, 生粉2茶匙, 胡椒粉少許
( h) n/ i# B% S8 R3 T. O9 k/ _醬汁: 紅辣椒1只, 蒜蓉 醋各1茶匙, 魚露 檸檬汁各1湯匙, 糖2湯匙, 滾水3湯匙公仔箱論壇# q) |0 v( e# v7 J* S

4 I" I2 {5 ?) m3 Z7 N$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ]0 H* r+ n" c9 @! j% t2 w
1) 將蝦仁洗凈, 抹干水分, 與肥肉粒及調味料同置碎肉機中, 攪拌成蝦膠, 放入冰箱冷凍2至4小時.
3 l7 s* P+ B* D2) 燒熱大量油, 將蝦膠捏揉丸狀, 排放鍋中, 以鍋鏟輕壓成小圓餅狀, 用半煎炸方法, 慢火煎成2面金黃即可上碟, 食時與醬汁同食.5.39.217.76% c' v( M9 R1 U- e' W/ V. w

- S2 L( a- D* ?9 ~+ w  g心得: 如沒有碎肉機, 可用刀拍爛蝦肉, 再以刀背剁至極碎, 加入調味料與肥肉粒, 同1方向攪拌, 冷凍后才用. 注意砧板與刀要保持清潔, 蝦肉要抹干, 這樣做出來的蝦餅才夠爽口彈牙~公仔箱論壇! j$ ]! b& B7 ^" ]% t3 n* ~8 M  z; Q& n

cat2

多謝指教!
5 p5 n! c( E+ u( X+ z5 _6 E! P2 \5 i* a3 V1 ]/ j
記得用新鮮蝦好好多wo...

yyhobar

Thanks a lot !!!!!!!!!!:onion14:

ymb

thanks :onion05: :onion05: