材料及份量:) R) |/ F; V& L; h8 I3 k. ]9 n F( U; n
雞胸及雞脾各1件; H0 Y% d. m7 {/ N5 @
提子乾100克" A5 L8 z- W3 \
紫菜1塊
8 l' L d, o" Q( r& ~6 e公仔箱論壇蝦膠200克
6 _, [5 z9 \0 N* P' l1 m甘筍（切長條及焗熟）1條
0 j2 y" o, u* _/ p6 r# w5.39.217.76泰國露筍（烚熟）1條
1 H8 n+ P% `3 ~公仔箱論壇金文畢芝士50克
/ w# B6 T. l8 E; T, Ktvb now,tvbnow,bttvb海膽肉50克
, O% Q. U+ X! L: ]. X& h8 e' M, ?蜜桃粒50克
+ ^, E! ^, n- @9 n* e車厘茄片1塊
& h8 R9 n; s( i5 z% [公仔箱論壇牛油20克5.39.217.767 Z6 l: d9 S+ u2 J
牛奶100毫升
! v4 j- J( [# y9 T番紅花（浸水）5克
+ A2 e2 @1 h/ n& ~8 v& c4 E5 S, M& Z熟薯茸100克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- V- F# _' w7 i4 }. @4 I
鹽及胡椒粉少許 J/ a" u; R2 @: Y/ {1 d2 d
金不換（炸脆）10克
. F% H9 F2 B* k' }6 ^6 Y公仔箱論壇甘筍欖3粒tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& i( W* v; K. Z. F2 ]
美國露筍（刨長薄片）3片公仔箱論壇 F7 R H. n( u% A9 c3 C
紫蘇葉醬1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ x8 H' Q# B6 n7 }- i# x
冧酒提子乾汁150毫升公仔箱論壇5 g4 J' l" w( y* f! N. B+ y- R, t
紫菜碎5克 5.39.217.76: z* D! g) g) C* O% r- V0 J
* B# D) L) Q! O/ \, U
製法:4 a, Z; l0 S! d
; a2 i& R0 s( J& \- p1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。tvb now,tvbnow,bttvb' Y' t; B7 A+ }' Z" m1 N, D
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。
. m* B0 W m: W9 w- f4 M- R8 o- `( [: S5.39.217.762. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。
8 V" |) Y9 d3 h7 O# C4 M$ \3 b2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
; y8 C" ?4 ~4 ?/ Y& B- j1 s# d$ l公仔箱論壇4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。公仔箱論壇% \6 A& g' k* F1 M+ N
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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