材料及份量:, t6 H7 x" X( _# H" v+ S
雞胸及雞脾各1件
: I" h1 K9 d5 i0 s: qtvb now,tvbnow,bttvb提子乾100克
) L% z- Z; B |紫菜1塊
0 ^7 k4 K- a- E; |2 x1 b蝦膠200克5.39.217.76) Z, _8 {' ~0 U0 {0 P* m$ e
甘筍（切長條及焗熟）1條9 ~3 ?) q$ ~" w1 C* Z4 i
泰國露筍（烚熟）1條公仔箱論壇! X) K' J8 U+ e L* A; c3 E- I
金文畢芝士50克
+ Q! g4 R9 D4 w* t海膽肉50克
; R k2 ^1 }. }1 m9 [8 O6 N6 ?5.39.217.76蜜桃粒50克
+ N# E7 ~- B( j2 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。車厘茄片1塊
" {; K- s3 s0 ^* E- A9 L公仔箱論壇牛油20克
0 [$ T" C' J! ] u1 \/ \! w4 J; B5.39.217.76牛奶100毫升7 X" j6 o t, z! [# [
番紅花（浸水）5克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 G( S8 }6 A5 J4 ?
熟薯茸100克tvb now,tvbnow,bttvb( J' l1 S: V `% L0 `) v1 C
鹽及胡椒粉少許
' I, t$ ~- B) I4 n) U# m3 t金不換（炸脆）10克5.39.217.760 ?9 p) D4 y' y1 N! T% i. _2 `
甘筍欖3粒
0 [9 G" K/ y& n& m% C9 f美國露筍（刨長薄片）3片6 l: K) o6 V- |) u% P
紫蘇葉醬1湯匙
: X8 z6 N. X, t9 V0 p5 d冧酒提子乾汁150毫升7 ~ R' O& \0 V; j- [1 Z1 h9 B* S
紫菜碎5克 公仔箱論壇+ M( z4 o3 G' U! l
5.39.217.762 u* s% n* t4 H% k2 Q8 I
製法:
# q7 y- y! F( {5 X. r5 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~4 p4 y) p7 _; r
1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g' n, L' d8 _% X- S5 e* j
2. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。1 p8 d; k5 M0 j7 w: G
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。! J+ w% j8 y) d4 c* s6 o
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。
1 }) T G9 L, [+ }4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。tvb now,tvbnow,bttvb) Y' a- `" r6 y) H ^( @& R
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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