材料及份量:( d9 a! \# z9 f) x$ a5 X9 j
雞胸及雞脾各1件
- {6 ]" f* }: [/ U+ vtvb now,tvbnow,bttvb提子乾100克公仔箱論壇4 h/ d! q T d0 ]) x, Y& B
紫菜1塊5.39.217.76- K! D; ]2 j9 k# y; |3 K
蝦膠200克4 E- K, C+ B! W; m- g' u
甘筍（切長條及焗熟）1條5.39.217.767 K( O7 V+ A, m1 z
泰國露筍（烚熟）1條4 I8 q8 v0 z' M
金文畢芝士50克
+ _: \$ ^0 T" Q- U) a' p w" a2 A海膽肉50克 v/ M9 l" C' N
蜜桃粒50克
1 F& y& Q8 n) K' i( K3 S% ftvb now,tvbnow,bttvb車厘茄片1塊
3 F1 |6 H+ E Z' O3 s3 F* f4 l牛油20克
, H I5 v! l* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶100毫升5.39.217.761 T0 o W1 ~# T( J% h1 @( l* @
番紅花（浸水）5克1 P& E8 B' R- h
熟薯茸100克4 V5 N# |8 |- `
鹽及胡椒粉少許
2 J Z, z( P# @; K/ b金不換（炸脆）10克
9 |$ w" f9 ~$ X( T8 W: y1 S5.39.217.76甘筍欖3粒
+ S5 k% Q5 E/ f; ?tvb now,tvbnow,bttvb美國露筍（刨長薄片）3片9 t @9 [1 B8 a$ a& [
紫蘇葉醬1湯匙
% a/ f; \8 ]: z7 Q公仔箱論壇冧酒提子乾汁150毫升1 M! E8 {4 X% C* e' e
紫菜碎5克 5.39.217.762 v/ {3 E9 V+ D @- [7 N/ v
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製法:+ o. `! s. }+ s% g7 a. F3 y3 Q
4 w% e6 `. n- {# f2 P公仔箱論壇1. 雞胸邊橫切一刀，將雞脾皮及肉分開，雞脾肉攪成免治並調味，雞皮備用。
# e7 k2 h( l9 G# Q% O4 b; x5.39.217.762. 將免治雞肉及提子乾釀入雞脾皮內，用針串好成雲吞雞。公仔箱論壇2 p. S7 n g& D3 s
2. 紫菜塗上蝦膠，放上甘筍條、泰國露筍、芝士、海膽肉及提子乾卷好。tvb now,tvbnow,bttvb% A+ u# L% Q4 X" B M3 O
3. 切成適合長度釀入雞胸用針串好，雞皮放上圓模內釀入蜜桃及車厘茄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X. o1 B7 J f) m
4. 將雞胸及雲吞雞煎至金黃色，並放入焗爐焗熟。* v0 i( ~5 P, p }$ W1 E; j) r
5. 牛油起鍋，加入牛奶、番紅花水煮滾，加入薯茸及調味，放1匙羹薯茸上碟。 |
發表於 2008-6-14 08:03 PM
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