[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
+ U8 f3 y/ `( k# ]2 J8 O* S) I% W公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
) S- @' a0 E& _; d* m% B2 t5.39.217.76帶子肉100克
# \% b! k4 [2 d2 Mtvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量5.39.217.76' `; ~4 X8 N: G, T
雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 [- y6 B3 }8 }( h& K
蟹籽適量 調味料:
( o6 Y% ^0 y8 E: B& M蠔油2茶匙
3 V' _2 r$ d, m( q: ^8 A5 C9 O糖1茶匙
! I5 _$ d+ K' O$ J2 ]) J' ttvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
* X1 b7 A+ e+ @胡椒粉適量 ' c$ R8 O3 Y1 }$ X( Y2 G- d

& |. v! S: x% z6 n9 y" t* LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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8 x* \# r: N7 y. i6 T1 a- Ftvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
/ l9 I7 \( D' Y5 g7 W5 X- }2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.76+ [8 D. u$ q% @4 ?
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.76+ D6 T4 B$ J8 u- e2 y& `5 T" ^7 J5 l
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。9 J% h& ^! U- ~0 r) l
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。