[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.76: {3 U) e: e' `/ S
新鮮生蝦半斤
- L1 G: }4 B3 U8 i' ?) P$ D; C4 X帶子肉100克tvb now,tvbnow,bttvb0 G$ G0 w/ `0 \( \* j) B: e
提子乾適量, D% H9 y3 o  n, T2 E# l
雞蛋8隻
- D* N! _# L, u# |5.39.217.76蟹籽適量 調味料:9 B; y: y$ N1 _3 P4 G
蠔油2茶匙
" w) J6 {. x0 O: n3 r* a' [) d糖1茶匙5.39.217.76  M, U8 I3 `* ?$ p
鹽1/2茶匙
; K) }- x3 R# s* ?胡椒粉適量
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2 ?( T' m9 d/ d6 `% V% xtvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! P% @: @3 }/ q9 ?
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 l% s% D" i- _9 F$ c) d) v
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
( N. ~2 `: K  G; _: C4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.76  j1 U4 w% M* `
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。