[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:7 }$ T1 V0 T5 `, _
新鮮生蝦半斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' y3 g1 K1 r$ b* e
帶子肉100克
0 f$ y* G9 S6 @3 |+ ^. M0 ^5.39.217.76提子乾適量
. W4 \  U& a% f6 _公仔箱論壇雞蛋8隻5.39.217.763 N; ~& X; b" @
蟹籽適量 調味料:& v, B1 B7 c" Z# g) l
蠔油2茶匙5 c  G* y/ J1 r- i0 [# S7 P5 H, K
糖1茶匙4 }7 Q! Z% l: w" t; {5 B
鹽1/2茶匙
% Q0 I( Y; a4 v- S6 v- T$ m胡椒粉適量
4 F# J) h/ h* y# I2 c# G# }tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 }/ e, t1 V8 q) S7 n
製法:
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. S9 n7 A9 z( y: d  Q7 etvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
. y- ^+ i% K1 \1 e4 K9 D2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
. I' A# M, y: K$ H' }tvb now,tvbnow,bttvb3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。5.39.217.76- Y9 w. H  w* U( u( K+ Q1 j! v0 ?
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
  C+ N5 `6 Z! V5 Ktvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。