[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
. \! ^% D+ x6 ]# M2 M; Wtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb% w( g2 n$ @$ V4 ?
帶子肉100克
) ^7 R3 q+ C3 u/ ftvb now,tvbnow,bttvb提子乾適量tvb now,tvbnow,bttvb. y& g3 f# S  H0 s2 R+ Z% k7 j
雞蛋8隻公仔箱論壇9 m3 m7 w% I+ |
蟹籽適量 調味料:% Y* M3 P& {' s  P/ D$ z! a8 r
蠔油2茶匙) P( u" n9 U0 G' K. N- L5 Z2 R/ G
糖1茶匙
% b% e. l% b5 Z% a3 ], X4 Htvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb# M4 p$ ~8 {3 K( {" Q
胡椒粉適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 D( s+ H& m4 ?/ O

. \8 ~4 \2 y  u* P* y+ N4 g: iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
5 o* b: U- ?' t( `" }7 |/ l公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
1 D# J) u6 \5 J* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇( Y4 |  K0 u6 t! i" ?
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。3 v# I0 v, e# M( n+ N. n: m& }; k
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。