[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
, A5 s" T% P- Z! g% h6 V  L新鮮生蝦半斤5.39.217.76! z4 u5 h- J  Z8 A4 a* A' h" H( M
帶子肉100克
; |* a4 R" @; z0 t! x/ \9 @9 N提子乾適量
1 d0 c. n& j' ?1 ^雞蛋8隻
- Q7 W" l- ?% K, T8 X. stvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:
* D) c% k% F" H蠔油2茶匙
( _6 I0 b7 A) F2 v) n1 l' @公仔箱論壇糖1茶匙
2 ?6 F& x, s' h9 W+ Q鹽1/2茶匙
+ s4 R! q  b5 r5 r0 D  Atvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
( I. d  ^/ g3 e" h& t) x
6 t" s5 c7 l, J& D製法:
* V; ~% r4 g+ y+ Y: B% B公仔箱論壇
! o0 y7 h( C7 E8 G! o/ r1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
3 M$ \1 {! P* _7 u. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
8 \% k$ V& B* a- @5 W+ c3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
% k2 i; ^$ F- l& Q7 l/ S5.39.217.764. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.76/ e4 v, S, q0 ]  a  Q
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。