材料及份量:5.39.217.765 M" ]; o0 ^$ k) c2 d
糯米 600克公仔箱論壇; Q" ^2 _ [: S9 W7 N! S
開邊綠豆 300克tvb now,tvbnow,bttvb- V R9 z* Y# j4 f5 E7 Y; D) j
鹹蛋黃 10隻
, }" x1 I7 E. F9 x& m8 _5 c& m8 u- R火腿肉 150克7 r! V9 c* y% r. j" ]4 T0 i
瑤柱 10粒
% q' Y5 O! e! @* J5 K4 ytvb now,tvbnow,bttvb肥肉 150克
; z- ]. T0 b; Ttvb now,tvbnow,bttvb竹葉 50張
& J; t. V e+ d u' b; q' _( A! x5.39.217.76水草 20條 調味料:
D' [$ a |$ |9 w, ?tvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許
$ \ A* T0 G. b+ x; u( {公仔箱論壇糖 少許
0 ^! }0 g3 I7 x5.39.217.76生油 70毫升5.39.217.764 J" o7 r5 |/ t6 Y, \# n
雞粉 10克( Z! _" U$ Z1 p. Z8 x( L
沙薑粉 10克
0 [5 G5 p" K( y6 Q% @0 ftvb now,tvbnow,bttvb五香粉 少許
( L& V' u( S# u9 L. ]6 g9 v3 z玫瑰露 少許 7 v# H. M1 K0 C: }2 K% O
. n) K' R- }" X2 _' H Z製法:tvb now,tvbnow,bttvb' r" {0 r3 t7 z1 V! @# z$ j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( k- v/ ?2 p1 `& T: N6 T
原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb) U, Z: U0 c# z
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。: t! w) ^. i8 g) a- f. P4 {- R' u* i
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
1 x: \1 [9 K" _' ?) E3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇! Q0 G- I r' o
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。4 e3 x% Z" _; ?( I$ |" A" @: L1 X) w
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
0 \, w( R) `. n- X- D6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
1 G* R: @3 M# f" y9 C3 A, Q7 N" K公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。9 E" t6 s4 U1 z% l6 o
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。公仔箱論壇( ]$ Y1 b- b' Q: W' b8 r$ c
! ?9 z& [& ?/ @, Q1 Q包粽工序：公仔箱論壇; t: U" v- P; C. v, H" Z
1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
2 \4 N* z# {/ v% rtvb now,tvbnow,bttvb2. 先加入糯米。5.39.217.762 v8 Y$ V! O5 v, L+ m1 D
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Y& R; ~; G/ }$ Q0 u4 ]
4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H2 U. d1 o3 h6 \
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
. Q" I* [. {/ W. G# m% |/ y) d6. 用手摺紮成粽形。) i% `3 I0 }& {* y% J3 U
7. 再用水草包紮好便成。' Y' `* n4 A: L g
' V0 L9 d; L2 Z- o
烚粽工序：' g* i- w& i5 P4 i) E
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。tvb now,tvbnow,bttvb( W5 ~! v6 ~8 r$ K% B9 v
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。公仔箱論壇, r; r5 j. d3 j b- z8 k* m
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。/ v: \1 z0 P9 C; k8 T/ r w
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
| 