材料及份量:
5 Z+ u' s* Z9 C5.39.217.76糯米 600克
3 Y$ p0 E; K p. H+ Btvb now,tvbnow,bttvb開邊綠豆 300克# v$ d5 Y) ~, t3 S, M
鹹蛋黃 10隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l5 w9 a& Z1 ]# d$ l
火腿肉 150克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F8 ^; e8 Q, D& t4 K% O
瑤柱 10粒5.39.217.76% z \) Q; e- l; B% v- Z
肥肉 150克
% j6 n h) W8 V7 f# I竹葉 50張
, z# o* m0 z% D. \0 {1 y) Ktvb now,tvbnow,bttvb水草 20條 調味料:5.39.217.769 [) h; f1 ~) n* z8 }# G' Z
鹽 少許
* v; F/ ]! f8 W$ }$ ytvb now,tvbnow,bttvb糖 少許5.39.217.76* A/ F A8 ^+ S# B$ u
生油 70毫升
8 Z( E, e7 T# d0 p- m雞粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d# K4 u+ p. N* R/ a
沙薑粉 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `" O! z: {9 S7 j: Q
五香粉 少許
E% ]1 x" [: K! F. D8 W, `玫瑰露 少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T5 J; G7 O$ D p/ E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f4 I" k( s% E( b. K2 T! x- ~. r
製法:
8 {9 {4 @6 h8 Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ S% R) L3 T# Z% }. }! u
原材料工序tvb now,tvbnow,bttvb$ T5 `( }& ?+ e! |( u
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
! W# k& @. f/ V公仔箱論壇2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
* q2 D3 K9 W& X ctvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。
' }# g% q3 Q, x/ [6 U2 I4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
) N( ^8 F9 j: g5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。- Y9 l7 \( M* L6 j
6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
) A0 ~" y$ A* ~; u6 rtvb now,tvbnow,bttvb7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
" G- `2 |0 u9 j8 ?& ^( wtvb now,tvbnow,bttvb8. 水草浸水10-20分鐘後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" |+ S2 v0 u( _$ ~& m- w
( j9 ^* P; W) P/ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
: E: S# W0 O! R |! j0 a5.39.217.761. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k* a9 R+ j7 Z1 s
2. 先加入糯米。tvb now,tvbnow,bttvb' a- [& w/ N6 Z/ @' X9 H1 C
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
5 _: a4 h V6 X+ _9 O$ A4. 最後再加一層糯米。
2 N! S8 m, F+ J5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。
/ m6 S L( l% K2 b/ U* F- ~6. 用手摺紮成粽形。公仔箱論壇5 ~' W+ t/ \+ v6 G9 b# ]
7. 再用水草包紮好便成。公仔箱論壇! s0 A# H d/ s( X; B
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烚粽工序：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r3 z# N5 f u ~8 W8 O2 R
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。* Q' b7 S$ L' X: m( Y% Q( ?
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。tvb now,tvbnow,bttvb- Y/ V. H, N2 J; K& ^
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。公仔箱論壇; N; D, U' G7 j& Y7 P: o! @7 J1 O
4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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