材料及份量:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 Z* e4 u# n: `
糯米 600克
2 q& y) @7 G; M1 w公仔箱論壇開邊綠豆 300克7 b" I R' Z* ]
鹹蛋黃 10隻公仔箱論壇9 m0 j9 m0 |+ O: {
火腿肉 150克
# Y' G2 [+ h) n& n& y6 r5 ]5.39.217.76瑤柱 10粒2 p9 d; v# l8 E. z; C; a2 y4 w
肥肉 150克5.39.217.76# x& n3 V( C* Y6 v, v9 H: v' k
竹葉 50張
& P4 k S4 [6 V% ?* L6 Z! u水草 20條 調味料:tvb now,tvbnow,bttvb1 w9 s* W' Y( \0 ?4 G7 A) f
鹽 少許
+ t" C/ R9 m0 H/ l! @8 L' {5.39.217.76糖 少許, u: b* i& H/ g
生油 70毫升
& r' V' \4 v( G5 o3 F) c雞粉 10克
$ g2 v% D6 O; Q! h7 n1 G5.39.217.76沙薑粉 10克
; Z% s1 y4 [$ b# n5.39.217.76五香粉 少許公仔箱論壇2 j- K8 P J# J- v0 V/ T- N
玫瑰露 少許 tvb now,tvbnow,bttvb( }4 W2 ^9 O! s' S
0 p0 R& K1 A6 X. u6 i o; }( R製法:5.39.217.76- B2 I9 a1 ^4 d; m- L" j
: D( S) {# a2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原材料工序
: g! Z/ P$ d1 C1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。5.39.217.76! o8 X4 L) p; d$ X7 e
2. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
% L |4 J0 C7 q G, H2 t3 e+ e$ c5 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 q2 \3 w) I. u1 b
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。& A0 Y0 I& S0 w
5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
( K$ h2 Y8 |) A% F, D& y6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
; D1 X* V. F" q& F公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。
) O' [ b9 o/ a$ U公仔箱論壇8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
+ T' `# Q' y% \" p& G* F6 d5 | ?5.39.217.76
* {, u' W8 t1 g0 v. f公仔箱論壇包粽工序：
4 K0 p% e/ f! v; Z1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。+ u% M1 n) ~& `4 ]$ a
2. 先加入糯米。
3 g' v5 U9 V; v3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。
$ X# A2 ~* j8 l; {4. 最後再加一層糯米。5.39.217.76% f7 E9 b3 w+ `0 I) B
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。9 y1 t1 S2 }" K: K% w7 P
6. 用手摺紮成粽形。tvb now,tvbnow,bttvb" v" H% f' O( F' G/ E) `2 p
7. 再用水草包紮好便成。- p7 k( w+ D8 j
9 g6 ]- B' K# q' s公仔箱論壇烚粽工序：
6 W# m+ @& [3 f& ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。
$ E. C( t; B4 D ~& q5.39.217.762. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。6 y3 S$ m: X: J0 L" v5 ^
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
S* e( I) W( y# v9 G. U4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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