材料及份量:
G# w+ Q4 J9 |( N公仔箱論壇糯米 600克
. U" c, ^5 G% g3 o" ?, U. Z開邊綠豆 300克
, ?8 g9 F* b1 o* r" @1 Q鹹蛋黃 10隻
3 a( {7 O; T+ i5 o! S. k" g4 Z/ Y公仔箱論壇火腿肉 150克公仔箱論壇6 v1 R9 B5 U& z
瑤柱 10粒5.39.217.765 a3 }! d3 d( Z- ?% H1 P$ M; M
肥肉 150克
8 u. q a2 H9 z. W/ ^/ a3 ~/ }3 T公仔箱論壇竹葉 50張公仔箱論壇4 ?' D6 M& M' S( J: g
水草 20條 調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C9 u2 q7 l/ b" q9 V: j
鹽 少許
- D7 T& g' V$ |6 q公仔箱論壇糖 少許
2 W7 @/ B# u! d+ w4 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生油 70毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Q# E: o3 S( s/ M2 g5 X
雞粉 10克" \" F T" ]; z0 B7 M8 K/ A
沙薑粉 10克
- x L) x" `* Z4 v( h3 [: R0 B公仔箱論壇五香粉 少許公仔箱論壇9 h9 B2 s: O/ B7 O" i7 o
玫瑰露 少許 ; p3 C& U& D" b) ?& x' n+ D7 o
" t' |8 i$ x6 a/ l9 }$ S4 x製法:
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原材料工序5.39.217.76+ v1 ^& x6 c- Z& r# q
1. 糯米洗淨瀝乾水份後，加入鹽10克及生油，拌勻後備用。
& d$ G& Y B2 p [5 A5.39.217.762. 開邊綠豆洗淨浸水2小時，瀝乾水份後加入雞粉及沙薑粉，拌勻後備用。
0 @8 K6 U' }+ [: f9 utvb now,tvbnow,bttvb3. 鹹蛋黃用少許生油拌勻後備用。公仔箱論壇3 f; N. g- m g% R5 p' `
4. 火腿肉用熱水浸15分鐘後，取出切碎後備用。
! K; S1 R: D, c$ Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 原粒瑤柱浸凍水約3小時。
; l- r# a' x2 B F/ [3 n& r公仔箱論壇6. 肥肉切成粒狀，每粒10克。然後加入少許鹽、糖、五香粉及玫瑰露，拌勻後備用。
- ~3 J6 b8 x2 n7 |公仔箱論壇7. 竹葉洗淨後用熱水烚10分鐘，再用開水沖洗後備用。/ l; e1 L) f; d$ ^
8. 水草浸水10-20分鐘後備用。
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9 ~* l) l; C7 k8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。包粽工序：
% P3 \+ [; f6 l+ ]: h9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 將竹葉2片粿成三角型放在手上。
, ]$ Z- a4 r+ y' c2 `5 U& r: l, p9 \2. 先加入糯米。5.39.217.76( B$ _4 f4 g; C. O& Z. G
3. 順次序放入少許開邊綠豆、火腿蓉、瑤柱、蛋黃及肥肉粒。8 f5 S/ q7 @. m8 r
4. 最後再加一層糯米。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f, d" h7 N! I; y
5. 再用兩片竹葉放在左右兩旁。公仔箱論壇9 i3 O' ?3 y$ G2 h
6. 用手摺紮成粽形。
) t5 m/ Q" y! L! t$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 再用水草包紮好便成。
9 a% G }! c/ [4 o3 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 x+ S- A( O* @烚粽工序：公仔箱論壇+ x. e$ N6 R+ _) U
1. 將包好粽子，放入煲內，再加滿滾水。. m+ V/ g: |% F: f$ e6 S+ g
2. 煲約3.5小時，在這段時間要重覆加水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^& `, S9 j5 i0 J2 Z. k
3. 煲約3.5小時後，再用滾水焗4-5小時，要注意水要蓋過粽面。
2 a% L5 B) R4 ^ itvb now,tvbnow,bttvb4. 瀝乾水份，即可食用。 |
發表於 2008-6-14 08:00 PM
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