台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？
1 Y0 H4 ^( u: s+ \3 z5.39.217.76. }" u2 x& }7 B+ M
營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…
5 o( P) N4 [& d( W3 S公仔箱論壇
q" a6 I/ [* i. t1 T公仔箱論壇
( |' k" [6 h% M( j+ o7 L! d5.39.217.76- U9 b; n3 \6 Z9 O+ S0 W; y, ~* T' r
國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？
3 D L+ U- g$ B$ r( I# T* HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a# |& O% N# ^$ o6 \; @
醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。
! _# o! e o; E8 a O4 H5.39.217.76: [( V* @- a9 n) C8 g
黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {0 R# i5 ] y) X' ]) t
3 Q+ ^9 [1 z! ]; v" etvb now,tvbnow,bttvb而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。
1 n& N" t, v5 s! u( U# MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ B! Z; m$ f- A) } r5.39.217.76豆漿防乳癌？ 醫界有異見
2 E4 R5 o: T* K& V4 O' O+ ]5.39.217.76/ x% a1 g( o. F6 }; M" t
近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
2 K m+ Q% U: r8 }tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* P7 D n7 @' |9 t# p% `& @* F
但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! f& y+ M F1 l
|" X, W/ R7 @9 ]$ {0 q6 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。tvb now,tvbnow,bttvb4 Q6 C' l$ B! V% z9 X" K* @
% i) V' N* |7 U8 ~: ~& T# k黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。
* ?. |' Z- |* Gtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 Q5 v0 |! c0 k! A
但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。tvb now,tvbnow,bttvb# Z8 q* D$ H# s, E% z7 E M( f
5.39.217.769 v: `+ V- p7 p$ i' s3 x% J2 E
0 P9 R* f. @4 a: k* K5.39.217.76公仔箱論壇$ K2 ?/ B2 R! Z; ]( p6 Z
營養界建議攝取黃豆食物# G J5 e+ N/ @5 b M( R" d: s# I
, C! P% L5 H8 n! X6 r3 E+ C% S, B; g公仔箱論壇「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
5 P |- x( }$ @& C
) h, c* _3 {6 h' ]$ ?5.39.217.76南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
; f. F0 \# Q2 W: E公仔箱論壇
9 j; t6 J7 O0 M, Y但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。5.39.217.76( i* @7 k" L% S* X: P2 E1 n9 i+ H" ^1 L1 x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j6 A( x& N0 p6 h2 o% Y) B2 v
公仔箱論壇8 }/ X, C# Y* u* o
5.39.217.76! G# V) k1 O+ M( a, o! v
每天可喝240cc豆漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k& A) c+ O; R; c/ C! V, y: l" I
" L& @( A7 l0 F( G3 ~) o4 L
蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。
4 @0 w: N+ _. ~/ f: n8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i [4 H/ F$ [5 i2 q4 z$ C6 e+ @* D
乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。公仔箱論壇* q) y" Z8 S* S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \6 J$ d3 Y2 ], D4 G6 v
她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
| 
