台灣罹患乳癌的女性不少，對於能不能吃黃豆食品莫衷一是，惟恐植物性雌激素惡化病情，事實究竟如何？/ P4 o, Y" i& v1 u1 D
' `4 Q9 @2 }9 T; U1 q) I/ {7 o% N: D營養師有何專業見解？大家一起來聽聽…tvb now,tvbnow,bttvb1 t6 t% x4 _6 S' `
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國人十大癌症中，乳癌向來名列前茅，乳癌患者能不能吃黃豆製品？5.39.217.767 w3 l5 K! r$ @% F1 X7 ?( T
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醫界有不同見解，南投醫院蔡玉思營養師建議，乳癌患者應避免攝取經過萃取、提煉的大豆異黃酮。tvb now,tvbnow,bttvb7 a+ P0 @1 ?6 i# d! E
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黃豆是極佳的植物性蛋白質來源，每天可吃1～３份。公仔箱論壇2 d. f3 A. x! c7 `4 w2 N" E8 s+ B
p8 |/ n6 Z+ y% W3 N! s& R' _5.39.217.76而大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等食材，除了植物性雌激素，也含有其他營養素及植化素，不妨均衡攝取。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! U# e$ d w' N$ ?3 F, A+ P/ B; l
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豆漿防乳癌？ 醫界有異見
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1 V- {2 x- D, ~0 W5 L) B( C5 @4 \5.39.217.76近年醫界宣導喝豆漿預防乳癌，但也有醫師建議乳癌患者少吃黃豆製品，許多婦科癌症患者也認為，不能吃含有植物性雌激素的食品。
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0 ` v2 r/ F# u7 H* j5.39.217.76但含有植物性雌激素的食物有400多種，包括大豆製品、芫荽、大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，這些食材也含有其他營養素及植化素，難道都不能吃？
2 l2 T2 V$ B7 q. J2 v( h; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
m* k3 Q m, z, _! Z公仔箱論壇衛福部南投醫院放射腫瘤科主任翁益強表示，部分臨床研究發現，女性荷爾蒙濃度太高，會增加子宮內膜癌、乳癌的風險。1 W0 R. x. h& l) t# k* @7 S
+ _* u' V# i) [# B* ?6 ?# i) q# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃豆的相關研究有正反兩面的結果，美國「國家癌症研究所」研究發現，從小吃大量黃豆食物的婦女，罹患乳癌的風險大幅降低，顯示黃豆可能有助於預防乳癌。. A. l( [% q1 k* \
' z9 s: w1 }8 @5.39.217.76但也有研究顯示，大豆食物可能刺激腫瘤增生，增加乳癌復發的機率。5.39.217.760 K+ Y5 n3 L8 m
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營養界建議攝取黃豆食物5 j7 o& e" M2 D# O! J1 q4 v- Q
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「美國醫學會期刊」2009年發表針對中國乳癌患者所做研究，明確說明黃豆類食品對乳癌患者是安全的。
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南投醫院營養師蔡玉思表示，目前營養學界仍建議乳癌患者攝取黃豆食物，因為黃豆是極佳的植物性蛋白質來源。
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但不建議攝取大豆或黃豆萃取、提煉的大豆異黃酮，除了製作過程的安全性，高劑量服用也有干擾內分泌的疑慮。$ [ P* o: w3 k0 _$ y$ f$ s
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每天可喝240cc豆漿:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h0 e4 M- u, q1 |% R7 ]% ]
6 k/ M; [+ K, b0 X' ^5 I" X- JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蔡營養師說，含有植物性雌激素的天然食材如大蒜、花椰菜、甘藍、洋蔥、芝麻、燕麥等，都含有優質的營養素及植化素，應均衡攝取。tvb now,tvbnow,bttvb( B8 V/ ^$ m2 k1 C( {0 h
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乳癌患者的黃豆及黃豆製品建議量與一般人相同，每天約1～3份，即生黃豆20克或毛豆60克、豆腐110克、豆漿240cc。
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她表示，今年7月起，食藥署將實施新規定，使用「大豆萃取物」為原料的加工食品或保健食品，應標示「不建議兒童、少年、孕婦、哺乳期婦女、婦科腫瘤患者或有家族病史者食用」及「異黃酮（Isoflavones）每日食用限量為50毫克以下」警語，避免因攝取過量大豆異黃酮影響健康 |
發表於 2016-6-11 07:26 AM
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