南北粽子DIY - ]2 d* I' Q$ s( n! t) ?( Q
" Z6 f" D$ {2 H. U( w" otvb now,tvbnow,bttvb 5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。5.39.217.76& [. E$ }+ x, b6 B' _
0 _- h3 F9 p! ^# o 粽子市场综述
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端午节粽子口味出新 & N( \; Q2 e# E% v
. e6 I2 O$ t- Q. t( l" V% Stvb now,tvbnow,bttvb 虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G2 o: q# k! b4 }* W
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亲手制作北方粽子 1 J; K" b; e. S! [
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北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。
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做法提供：花家怡园 ' P$ J N$ Z7 R0 E
: P ]8 \0 p3 B) ?! O公仔箱論壇 地址：国展对面 ) e ]/ T' C% z: ~
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n6 a3 y, \8 x+ ?4 y' Q ●鲜果粽子 公仔箱論壇, _2 V: S+ w4 `3 P g6 z6 b9 B! _
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原料：红枣或者栗子、白糯米 6 G2 `7 a% _8 a0 @3 Q) e: a
. L& v% [9 q2 Ftvb now,tvbnow,bttvb 做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 ( I! B* Y1 q) x y4 i( R: J/ _
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9 S+ f! R3 P/ V, h5.39.217.76 ●豆沙粽
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/ ~& W) N- s% j) q公仔箱論壇 原料：豆沙、白糯米
* r' d) L- z( r; K+ I2 T8 c% Y' S. K1 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 c+ e2 A7 M: c9 U5 U公仔箱論壇 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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