南北粽子DIY 5.39.217.76; J& m* i- E0 H$ O
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5月31日又到了端午节，粽子的香味已经在一些超市里飘荡了。北京是个混合了南北文化的城市，对于粽子文化来说，南北有着很大的差异，不仅是在个头上，在馅的选择上就代表了各自的特点。端午节不妨尝试一下大厨们推荐的南北粽子做法，亲手做你喜欢的粽子。5.39.217.76- |' a% c e. ^( P2 S, O
( y5 G: s5 u# ]) Z+ L& g9 \ 粽子市场综述
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" a3 F& P( T) t7 A; E& W$ o, u 端午节粽子口味出新
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虽然离节日只有10多天了，但是粽子市场依旧比较平静。记者在几家大型超市看到，今年粽子的价格与往年相比相差无几，馅料种类则较往年有所增多。目前，前来购买的顾客依然寥寥可数，大多数餐馆饭店则表示粽子只在端午节当天有售或者赠送给顾客。据估计，热卖期将在20日以后到来。 6 \- z1 F! J" f2 j+ z
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在天通苑的西单超市，记者看到这里出售的粽子都是迷你型的“一口粽”。粽子口味有板栗、葡萄、叉烧肉、牛肉、火腿、枣泥、八宝等10来种。在家乐福超市国展店，粽子除了有散装的，也有一些真空包装的粽子。超市粽子的价格大多在每千克9元多到14元左右。 : F" m) p0 {. K" M7 P; J/ e* |; s
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亲手制作北方粽子 5.39.217.76 M# o, B7 S) D4 |" @/ @2 r b1 n
; z. }) g. U) |( W 北方粽子的代表品种北京粽子，个头较大，为斜四角形或三角形。目前，市场上供应的大多数是糯米粽。在农村，仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香，别具风味。北京粽子多以红枣、豆沙做馅，少数也采用果脯为馅。 公仔箱論壇3 r% b/ f( s1 k2 a9 U
5 b. x" l4 g2 n5 n5.39.217.76 做法提供：花家怡园 tvb now,tvbnow,bttvb5 n) q6 j0 y& h! D. r
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地址：国展对面 5.39.217.76) s+ q" `/ d: U) F, F! d8 ?* w
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●鲜果粽子
; c4 d* I- N' j公仔箱論壇6 |/ p9 N7 O4 m& ]4 w2 R& Y2 R+ ^
原料：红枣或者栗子、白糯米 d6 u( L, L# Q8 O1 {8 _
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做法：首先将红枣或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四个小时，然后按照一层米、一层馅的顺序，一共包裹上三层米、三层馅，最后将这些原料用芦苇叶包裹起来，煮熟了即可。 5.39.217.76+ u7 `; O G/ S0 H+ ]0 j
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●豆沙粽 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z8 B1 X& U- ]" r/ V/ l1 e
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原料：豆沙、白糯米 5.39.217.76, l$ p/ U6 f- f6 s6 ~
9 X3 ]' f( [, I 做法和鲜果粽子相同。 |
發表於 2008-6-14 05:27 PM
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