長期攝取不健康的高油糖鹽飲食，易導致過重或肥胖問題，及日後罹患代謝症候群、糖尿病和心血管疾病等慢性病的機率。
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長期攝取過量的糖易導致肥胖及新陳代謝症候群等；美國癌症研究會2009年研究發現一周飲用兩杯以上含糖碳酸飲料的人，比起完全不喝的人更容易罹患胰臟癌；美2014年研究也指出，少女常喝含糖飲料易導致初經提早，可能提升乳癌罹患機率；另外，糖也易使人上癮，並伴隨著負面情緒、憂鬱、過動、暴力及酒精藥物濫用傾向等行為改變。
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而脂肪攝取過量則易造成肥胖、糖尿病、高血壓、動脈硬化，及增加乳癌、子宮內膜癌、大腸直腸癌及攝護腺癌等癌症的發生率；反式脂肪還會提升腦中風、冠狀動脈心臟病、失智症及不孕等風險。( W% d% Q% @+ }2 i9 | R
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董氏基金會食品營養中心許惠玉主任表示，如2016年美國最新公告的飲食指南，即明訂糖、鹽、飽和脂肪的上限；另世界衛生組織(WHO)也建議成人和兒童每日游離糖攝取量不宜超過總熱量(2000卡)的10%，並於2015年更進一步呼籲如能減半至5%(約25克)以下更有益健康；而成人如將脂肪攝取量減少至總熱量的30%以下有助於預防肥胖、飽和脂肪減少至10%以下及反式脂肪減少至1%以下則可降低慢性病風險；還有鈉攝取量也於2013年最新建議成人每日應低於2000毫克(約5克鹽)，至於孩童則依體型、年齡和熱量需求再酌減。
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另外，美國心臟學會對於添加糖攝取的建議更嚴格，2015年下修建議成人女性(1800卡)與男性(2200卡)分別應少於每日20及36公克。 ( F5 }& b. N! n% _4 d9 a( J, l8 j
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發表於 2016-6-2 07:54 AM
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