[香港] 社署發新指引 增鮮食比例 食物銀行減派罐頭 三餐援助加六元

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社署發新指引增鮮食比例 食物銀行減派罐頭三餐援助加六元TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" a' d8 y+ S6 K9 }& b
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社署「短期食物援助服務」下月一日起將推全新指引，多間提供食物銀行的社福機構正籌謀大減罐頭派發。社署引用世衞把加工肉列為一級致癌物研究，向全港食物銀行服務機構發新指引，要求下月起將提供的新鮮食物比例增至半數，相應大減派罐頭數目；為應付添購新鮮食物，社署增加受助基層一日三餐的食物援助額六元，至五十六元，增幅逾一成。多間機構部署增加超市券金額，多派食油、即食沖劑及米粉等配搭。
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食物銀行計畫已實施七年，本報獲悉，多間社福機構在下月一日起，供予每名受助人每天食物總額增加六元，全日三餐由五十元，加至共五十六元。另外，社署引用世衞組織調查加工肉列為最高風險致癌物，要求減派罐頭至佔食物總額半數，同時增加新鮮食物及餐券等比例至一半。今次是自二〇一一年十月新增熱食券、超市街市食物券後，社署另一次大規模擴大及新增新鮮食物範圍指引。
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1 x1 A1 G! R5 N5 }+ O: otvb now,tvbnow,bttvb世衞列加工肉一級致癌
) g+ O; z0 l8 G0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) U& \- n: M, h% q; `
各食物銀行近日密鑼緊鼓更改食物派發餐單組合，日內與社署陸續簽合約落實。有個別食物銀行機構稱，現為每人每天獲派七罐罐頭搭其他食物，下月將減少四罐，只派三罐，例如減派香腸、醃製酸菜，熱食券每周五十元則加至八十元，超市券亦由每周一百元加至百五元，受助人可多購蔬果。負責人相信受助人願接受派少幾罐罐頭，屆時可添派食油、即食沖劑、米粉及餅等作為彌補。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y5 N5 ~: T) O; r5 ]

8 s( m/ x5 R  b) K7 {* X) d另一食物銀行機構，聖雅各福群會扶貧服務高級服務經理吳雯賢指，已邀營養師合作研究新餐單組合，擬將目前每周每人獲派三、四罐罐頭，減一兩罐，再增加超市券、熱食券金額，前者或增十元，至六十元，助多買麵包、生果、奶類等；另考慮轉派裝有已熟食物的錫紙包，只要放到熱水內翻熱即可食用。她指過去受助人多愛選新鮮食物，寧退回罐頭。
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  p1 g  M7 n8 ^2 C" s每周超市券價值將倍增
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: x+ `. M: Z# Q2 S/ m( ~, Q) Y5.39.217.76循道衛理觀塘社會服務處督導主任袁慧明說，下月推新指引後，將倍增對受助人每周超市券價值，由五十元增至一百元，熱食券則每周增多十元，派罐頭減剩三罐包含肉、魚及罐頭湯，另增麥皮、早餐沖飲劑、麵、米等，可彌補減罐頭食物，受助人也曾反映吃不完多罐罐頭，望增超市券。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^0 U9 M2 h  D" D+ k  \4 o+ U4 ]

9 ?8 c$ i& ?7 \! G! I社署接受查詢時證實，為回應去年世衞研究指加工肉列為最高級一級致癌物，社署再改善計畫，下月起上調機構每日餐次撥款額一成，並按食物價值計，將食物券、餐券比例由目前四成增至五成；另要求七間社福機構舉辦活動，鼓勵受助人減食加工肉，多吃新鮮食物。去年已隨《施政報告》落實增撥款二億元，社署延長食物銀行服務至一八年三月底。7 T5 C; e% E. j+ I; n# }
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社聯政策研究及倡議業務總監黃健偉認為，減派罐頭構思從基層健康營養出發，轉而增派餐券、超市券補償，但最重要是面值能否追上被扣罐頭的購買力，若買不到更多新鮮食物補償，是適得其反，且政府應增撥款多設飯堂，讓食物銀行直接提供有營養熱食才治本。

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飯煲蒸急凍肉 營養師：健康價廉tvb now,tvbnow,bttvb$ m$ [* l' X0 H- Q( x7 Y8 y

6 t5 A0 |3 I% ?0 {  N( Z& m4 t5 @tvb now,tvbnow,bttvb食物銀行為提升受助者健康，將減派罐頭，增加新鮮食物比例，香港營養學會候任會長張智良指，如長期進食罐頭，因加工食品高鹽高糖，會影響健康，應多食用新鮮食物。他建議用飯煲蒸急凍鮮肉，也是一個低成本兼慳電及健康進食方法，基層家庭可負擔。公仔箱論壇( O9 x& {/ e0 F" E' z- \6 L
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他指，過去社署要求食物銀行派罐頭，相信與保質期較長、物流貯存較易有關，如食物銀行多派新鮮食物，必須考慮如何貯存可免變壞及浪費。他曾協助食物銀行策劃食物餐單，一度研究買下大雪櫃雪藏貯存新鮮食物，但會加大成本，社署撥款未必支持，社福機構須自行籌款解決，若因最終未能應付變棄用，連雪櫃也浪費。/ }- t( F  K8 O' x

0 k5 f+ M% C+ n- S. `超市券可購營養食品
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下月食物銀行將調高派發新鮮食物、超市券比例，減少罐頭，張智良認為，受助人可用超市食物券買急凍鮮肉、豬扒等，價格便宜過加工肉、罐頭。清貧家庭可用更低成本慳電方法蒸煮，只須用簡單功能電飯煲煮飯時，隔米蒸熟鮮肉食物等。而且，受助人可選購芝士、低脂或脫脂牛奶等營養較高的食品，他又建議可按「不時不食」的基本原則揀選時令蔬果菜，除了供應量多，營養價值亦會較高。
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對於有機構考慮採用錫紙袋裝急凍熟食取締罐頭，交受助人以熱水浸着翻熱食物，他擔心此做法存有一定食物安全風險。他舉例如袋內有燉牛腩，由低溫保存攝氏四度保鮮，放到熱水中浸熱食物包至攝氏七十五度才加熱完成，厚身食物核心未必已弄熱，會影響食物品質安全，他認為有潛在食物安全風險。

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上年度受助人數增6%公仔箱論壇- c, G4 u2 ~  v- z, L. g6 [
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# r) R0 W) }; p) V食物銀行原意是為有經濟困境、難以應付基本食物開支的基層，提供為期八星期的糧食、新鮮食物以解燃眉之急。社署近三年的「短期食物援助服務」受助人年年遞增，上年度更按年回升百分之六，至衝破三萬三千多人，低收入人士佔一半。, @2 f: N: x/ b

& ?* C; k/ [& m  {% {2 i; Ytvb now,tvbnow,bttvb社署由二〇〇九年二月起推出食物銀行服務，一三年按區劃分提供食物銀行服務的機構，由五個增至七個。
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低收入人士佔一半
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$ h3 @7 d& I" P1 c公仔箱論壇受助人數由一三年度的三萬一千九百七十八人，輕微回落至一四年度的三萬一千五百六十人，去年卻回升至三萬三千二百二十三人，增近百分之六。截至今年三月底，累積超過廿一萬一千九百九十七人受助，低收入人士佔一半，兩成是失業人士，其餘受助人有新來港人士、遇突變及即時經濟困難的家庭。
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. D" C/ _6 Y. O5.39.217.76多間食物銀行機構均指，今年經濟「陰乾式」轉差，受助人數慢慢趨增，油尖旺已有數千人及流動較大，有機構指失業率略惡化，正留意求助人會否急增。