 6 C6 J. v) V- x0 n) v
公仔箱論壇' S* |' N6 X- V
$ M1 R- M" \ @1 C, l5.39.217.76材 料
# I1 \3 w9 c8 W; S3 u7 }公仔箱論壇秀 珍 菇 45 克 、 冬 菇 30 克 、 甘 筍 30 克 、 金 菇 45 克 、 腐 皮 1 張 、 燒 酒 少 許公仔箱論壇: o2 ?, A2 P0 {1 P! L, @
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a$ Y# G; \: i4 p7 V' f) X t
調 味 ： 蠔 油 適 量 、 雞 粉 1 茶 匙 、 鹽 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 粉 1/2 湯 匙 、 水 1/5 杯
0 a1 B2 G# v& E: g8 [# j, X# C% ctvb now,tvbnow,bttvb
7 ? p: X, e% h3 K: H* b5.39.217.76芡 汁 ： 蠔 油 2 1/2 湯 匙 、 雙 璜 生 抽 / 老 抽 各 適 量 、 雞 粉 2 茶 匙 、 水 4/5 杯 、 砂 糖 1 1/3 茶 匙 、 生 粉 1 湯 匙5.39.217.76# ?" k/ @; R/ E2 l9 a3 @
; I" f4 v6 y6 G2 b, X4 S
做 法0 @, s! Z) |9 J+ U4 d, U
& B$ d" E5 F/ \" H/ Q- J4 k1. 秀 珍 菇 用 生 粉 捽 勻 ，沖 淨 榨 乾 水 。 金 菇 洗 淨 拆 開 一 梳 梳 。 冬 菇 榨 乾 水 切 絲 ； 甘 筍 去 皮 切 絲 。tvb now,tvbnow,bttvb: l+ O2 u7 Y( x* x8 A$ }
! Y$ D3 T6 C" O% l; X, Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 鑊 後 加 少 少 油 ， 放 入 甘 筍 絲 、 秀 珍 菇 及 冬 菇 絲 炒 勻 ， 加 熱 水 燙 ， 熄 火 隔 起 備 用 。 再 用 少 許 油 起 鑊 ， 將 甘 筍 絲 炒 香 ， 加 入 已 汆 水 的 菇 ， 灒 燒 酒 ， 加 入 調 味 後 炒 勻 ， 加 金 菇 煮 成 餡 料 攤 凍 。
2 a$ b1 _) V% p) b% z公仔箱論壇
! p2 M; M- }% s" P3. 將 腐 皮 對 摺 切 開 成 10 小 張 ， 將 尖 端 切 去 ， 每 張 腐 皮 包 入 20 克 餡 料 ， 捲 起 成 長 方 形 。
0 n C7 n$ y8 O' N( F6 d
. B" e$ f8 F# Q" U A: v$ G+ |" `4. 燒 紅 鑊 加 半 碗 油 煮 滾 ， 將 鮮 竹 卷 兩 邊 煎 至 金 黃 色 撈 起 。5.39.217.76' \3 s, J$ A' l) P3 \
5.39.217.764 Z6 c: v) L6 S
5. 燒 紅 鑊 ， 加 芡 汁 料 煮 熱 ， 淋 在 鮮 竹 卷 上 即 成 ！
' S; R, |7 m0 ]2 x- ~5.39.217.76
, h! o! ~0 g, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼 士
+ i" C) |6 r! w9 Q& s6 J6 s5.39.217.76猛 火 煎 鮮 竹 卷 會 脆 口 些 ， 同 時 亦 會 脹 身 。 如 果 用 慢 火 煎 ， 皮 冇 咁 脆 ， 而 且 脹 唔 起 。
9 t+ e y1 b" E0 @, G9 [5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L# F* W* Q* ]4 [( d4 h& F, P, [
|
發表於 2008-6-12 11:02 PM
| 
