 / |0 w( p% I( `% n) R: P: L8 q
1 _5 J5 Z, t- T( m L5.39.217.76材 料
& V, f/ c& {- P2 ^7 x Z公仔箱論壇牛 肉 150 克 、 上 海 雲 吞 皮 20 張 、 京 蔥 40 克 、蔥 20 克 、 蛋 白 1 隻
/ _4 P) R# U t. Qtvb now,tvbnow,bttvb
3 }8 ~3 f) N y) i C醃 料 ： 蠔 油 / 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 80 毫 升 、 生 粉 1 茶 匙 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 砂 糖 2 茶 匙 、 生 油 3 茶 匙
" Q/ q' W, `5 @$ S
; t& q, |" V# c( ~$ ~* c9 M雞 湯 料 ： 雙 璜 生 抽 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 雞 粉 1 1/2 茶 匙 、 水 900 毫 升 、 砂 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
6 [3 i7 [ `- [: I/ Ttvb now,tvbnow,bttvb
% ?( y5 |2 F4 t {+ t9 v做 法6 B! P% O* b- m! S! k2 h
! e: p; i0 h$ h- R4 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 蔥 切 幼 粒 ； 京 蔥 破 開 一 半 ， 然 後 切 幼 粒 。 牛 肉 切 條 ， 再 切 成 「 厚 甲 片 」 形 ， 加 入 醃 料 醃 15 分 鐘 備 用 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h9 r% b' @8 z- ~
公仔箱論壇7 h5 l( d: N1 k+ h
2. 蔥 粒 用 少 少 油 略 炒 ， 攤 凍 後 混 入 牛 肉 成 為 餡 料 。( D! c8 j4 O* z. R2 o8 c. m3 `8 \
( e% d$ }1 J) f
3. 每 張 上 海 雲 吞 皮 包 入 16 克 餡 料 ， 一 邊 搽 上 蛋 白 後 對 摺 ， 然 後 向 外 一 拗 成 元 寶 狀 ， 在 角 位 搽 蛋 白 貼 實 。5.39.217.76( g5 d' I. e0 x
tvb now,tvbnow,bttvb" A/ G' @+ F; T" g
4. 大 火 煮 熱 一 煲 水 ， 放 餃 子 後 轉 細 火 煮 6 分 鐘 至 浮 起 ， 撈 起 隔 乾 水 後 放 碗 內 。' Q/ x [ X$ a8 x4 N8 C
7 v* \) j% A3 itvb now,tvbnow,bttvb5. 將 雞 湯 料 放 煲 內 ， 用 慢 火 煮 5 分 鐘 後 淋 在 餃 子 即 成 ！- U/ A# x3 H) v: P7 _
5.39.217.763 e2 k( f' l4 ^9 z8 C
貼 士
6 C- m" h0 x4 @$ D* x' m W公仔箱論壇灼 餃 子 要 細 火 蝦 眼 水 ， 否 則 皮 會 不 夠 滑 。 用 大 火 狂 煲 會 爛 晒 ， 皮 又 唔 滑 。5.39.217.76/ {6 c- E" x Q! _; T0 @- t7 p
8 y2 L, \6 l. n p/ b, x |
發表於 2008-6-12 11:01 PM
| 
