[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p( V( ]+ r" k* j- g
材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p- k+ R) k7 |- W1 a' j2 Y
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)tvb now,tvbnow,bttvb2 [- `* Q4 H0 R$ l% W! x+ ^7 u+ ?: i' E
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
* G# l" B0 w2 l(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
' g% K- W: X6 E4 L, C6 M9 g; ^6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
, D* d8 e1 Q, {6 ^1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb" ^2 v8 l& Q& _8 F/ y% k2 K
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇. n$ U/ ~$ ^' U2 k
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。