[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
4 a' ~% m& D1 ~6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
& R# U9 q- J; v6 g(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
( X2 P" b/ U$ n1 X0 N公仔箱論壇(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉公仔箱論壇4 ]& }# ^2 G0 _# C& w
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
2 {- o: T* E- Z2 o0 S- Q1 ?' t5.39.217.76做法：5.39.217.76& U1 T. Q0 n: m9 n" K7 Y
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
# x) h5 O; V1 [5 p& _2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
. O4 v, W/ h! ^% W$ ?9 _% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。