[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
7 |( Z* t0 B4 j3 J2 j  ^' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
4 [$ N/ J3 Q; A4 ^(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
# R) S5 u. ?/ Q3 n1 U6 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉tvb now,tvbnow,bttvb. ~. V1 u9 P$ O. s9 X
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油5.39.217.76: J+ n) y9 n6 W2 ]
做法：& @% a" `4 S7 R
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
9 i, _; I8 B; k& b% J/ B* h! ~# a6 D4 C5.39.217.762.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇3 G6 ~) ~, M. y! [9 g* v
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。