[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
3 c4 L+ A5 K' }7 Ntvb now,tvbnow,bttvb材料：
; R& l* Q  G, P* X! ctvb now,tvbnow,bttvb(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
  u: _. {, G4 v7 g: e% m5 W* ytvb now,tvbnow,bttvb(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
% J% e2 ?$ T* Z4 X9 e: G6 Ptvb now,tvbnow,bttvb(調味料)：米酒、鹽巴、醬油4 R5 w3 ^9 ]+ }& F4 r* f& V
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @$ Z, I+ }6 j& s) T* f" P
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
7 H# K# `4 R! K+ _tvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
3 A; X5 a1 w/ |1 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。