[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

master789

菜名：苦瓜炒牛肉
( j0 s- ]& n% x! F: J" f材料：
/ P% O; \$ h5 ?9 v5 k/ p(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* A5 _6 b6 q9 m$ G+ d# r# o5 [
(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉5.39.217.76: a7 e3 K8 N  {3 e
(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
3 B* q; T  |1 J/ Q. L0 ^" H! [" \5.39.217.76做法：5.39.217.760 l0 w6 s) E" u) Z
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。公仔箱論壇6 Z' D7 T/ w" ^, q7 X
2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。
+ c5 d  ?' x% T  ~- P3 W公仔箱論壇3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。