[中式食譜] 苦瓜炒牛肉

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菜名：苦瓜炒牛肉
" k. G" ]0 a2 q* ^) r. Htvb now,tvbnow,bttvb材料：5.39.217.76+ M3 m6 S" N0 W+ l
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
0 x. y7 L: `. Z+ o& P(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
- Z$ I6 A0 M; {; j' I, H: h0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(調味料)：米酒、鹽巴、醬油公仔箱論壇4 a9 X& |- _; Q* j
做法：
/ @' ~! t* O* s; J3 c! f5.39.217.761.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
% o' U2 \* C# D/ g- y6 x. rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。公仔箱論壇% b& }' Z) [/ y
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。