菜名：苦瓜炒牛肉
! i/ Z& \; O; @4 [; P, Z材料：公仔箱論壇) o/ ^# X4 J1 p6 f
(主食材)：苦瓜1條(去籽剖半切片)
; ^: _8 E: |$ S; ?$ Q(副食材)：牛肉6兩、辣椒1條(切絲)、青蔥2根(切段)、蒜末、太白粉
8 Z) ~: p; l9 [% S(調味料)：米酒、鹽巴、醬油
% i5 {8 E" @6 t! B4 O. V% C* ^3 k3 V5.39.217.76做法：5.39.217.76$ A# Z3 u5 z9 S: ~' d
1.將嫩牛肉切薄片，備用。取一水晶碗，將牛肉片以米酒、醬油、太白粉抓勻醃漬10分鐘，備用。
z6 Z6 I7 [/ d6 A7 I; |" o* Itvb now,tvbnow,bttvb2.起滾水鍋，放入苦瓜片川燙一下撈起，備用。起鍋熱油，將牛肉下鍋過油拌炒至七分熟撈起，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. C. L7 [! x8 _& T; O' a" z
3.起鍋熱油，爆香蒜末、蔥段後，放入過好油的牛肉、川燙過的苦瓜快速拌炒，再以鹽巴調味，最後下辣椒絲翻炒均勻，裝飾盛盤即完成。 |
發表於 2008-6-11 08:03 PM
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