菜名：韓風香辣黑輪5.39.217.764 v* A; Q0 O0 \9 i- B
材料：5.39.217.761 _0 @( O) `2 F% [- G# l0 @
(主食材)：油豆腐5塊tvb now,tvbnow,bttvb4 v% y; m: ?1 |6 i
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
. ?$ W! q8 u# X; ltvb now,tvbnow,bttvb做法：
( F3 ^. y3 ]2 }1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
- @6 l: m' ?0 A) n' O5 c2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。公仔箱論壇4 e q# d" z7 U0 c9 P
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
) g' f' }' X( _3 |8 s# Y4.最後灑上蔥花即可。
- q, z: N) M% Y3 x( m( l' ]tvb now,tvbnow,bttvb備註：
* f5 g0 z% l( {' m% s# S; k公仔箱論壇器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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