菜名：韓風香辣黑輪公仔箱論壇5 N5 m1 {& f' \- u6 H. ^
材料：
1 V+ q5 @: m' F% k- C5.39.217.76(主食材)：油豆腐5塊* h4 M+ M$ ^0 F: F6 x4 b! k
(副食材)：花枝漿1碗、蒟蒻絲1碗、韓國辣椒醬1碗、太白粉少許、味噌1碗、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、蔥末1碗、板豆腐3塊（用盤子壓覆將水擠出，不要弄破豆腐）、黑木耳絲1碗、紅蘿蔔絲1碗、黑芝麻1碗、蒜末1碗、牛肉絞肉1碗
8 e& O7 k4 k! i) z- g& U" r" I公仔箱論壇做法：tvb now,tvbnow,bttvb6 i, n# b4 n! o5 p/ u
1.將油豆腐劃開，塞入蒟蒻絲後用太白粉、花枝漿封口。做湯頭：起鍋，加入味噌1T、柴魚湯1碗、韓國辣椒粉1碗、板豆腐、韓國辣椒醬、蒜末、牛肉絞肉1碗做成湯頭備用。將包入蒟蒻絲的油豆腐先下鍋油炸後放入湯頭中繼續煨煮。
9 P! ]; U, R M) A: M5 b J1 Y; d2.將花枝漿捏成圓球狀放入湯頭中煨煮。取水晶碗，將板豆腐、黑木耳絲、紅蘿蔔絲、黑芝麻1碗加韓國辣椒粉拌勻捏成圓球後下鍋油炸撈起後放入湯頭中備用。公仔箱論壇$ Z. {7 I d6 B& B; I
3.起日式鐵鍋，將煨煮好的花枝丸、油豆腐、板豆腐盛入鐵鍋中。
6 K: W/ r( F* ^; A% l& q6 Y5.39.217.764.最後灑上蔥花即可。
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器材：大平底鍋*1、木匙*1、湯杓*1、油鍋*1、濾油組*1、水晶碗（大*2、中*1）、小盤子*3、日式鐵鍋*1 |
發表於 2008-6-11 07:56 PM
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