蜂蜜又香又甜,可以泡成蜂蜜水,還能做成各式甜點,可說是令人愛不釋手！不過,蜂蜜那麼甜,吃了是不是容易發胖？早上喝蜂蜜水,真的有益腸道健康？別再吃錯了！營養師針對５個常見的蜂蜜迷思一一破解,教你聰明吃蜂蜜！
1 x* l8 ]& E0 y5.39.217.76
0 \; B6 V% `! Z5.39.217.76蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。蜂蜜比一般精緻糖含有更多營養素,也有助舒緩感冒的喉嚨痛症狀。- ?; Q. J9 B1 k. x: ?7 u
8 o F( U2 e k7 C2 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜不只好吃,還有不少健康好處。美國國家蜂蜜委員會（ＮａｔｉｏｎａｌＨｏｎｅｙＢｏａｒｄ）指出,蜂蜜是天然的甜味劑,比起精緻糖多了一些營養素,蜂蜜還因富含碳水化合物,可以提供身體能量。另外,感冒出現喉嚨痛的症狀時,適度攝取一點蜂蜜也能幫助舒緩。
% G y+ J8 S, _) a% ?5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb# R' M5 N8 W4 U7 c& u) Q& k6 U
五大蜂蜜迷思,營養師專業破解公仔箱論壇/ l& l f8 [! {! L9 \ f
& T8 E A( ?0 @- R- b2 l0 H5.39.217.76蜂蜜雖好,也要正確食用才健康。以下就由國內營養師宋明樺,針對大家經常提出的蜂蜜問題,一次說清楚、講明白！
i8 B$ Q4 X# C7 d6 D3 |6 F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb8 T8 j5 i, L, h I6 h* j
迷思一：蜂蜜好多種,不同種類的營養都一樣嗎？
8 l& Q3 Q; `* j9 ^+ Q9 n5 E% n7 ^( L: ytvb now,tvbnow,bttvb
$ a1 }+ _( P" d" T& f, RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蜂蜜主要營養成分為葡萄糖與果糖,佔７０％－８０％,另外含有少量的有機酸、氨基酸、礦物質等。不同種類的蜂蜜,營養價值大多相同。一般來說,龍眼蜜較甜、百花蜜較不甜。5.39.217.761 p$ g$ }3 F8 e! ]
tvb now,tvbnow,bttvb- C6 e; J5 M1 M& n
迷思二：外出遊玩,買野蜜最天然嗎？1 D% c5 a" s8 d- ~ G5 W' l7 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w; U& d% _0 ]$ k+ G
蜂蜜採花釀蜜是「露天」作業,採集的原料蜂蜜中有死蜂、花草、灰塵等雜質,若沒有經過消毒滅菌,還可能會有金屬殘留。因此,適量加工的蜂蜜,不但降低了「露天」的不安全性,在加工過程中,蜂蜜的水分也會充分蒸發,營養物質含量和安全性都可能相對更高。公仔箱論壇8 D2 s6 X1 w5 n3 a) K4 b2 P3 W
tvb now,tvbnow,bttvb8 [5 I0 ]) O+ H
迷思三：蜂蜜吃多或喝多,容易發胖嗎？tvb now,tvbnow,bttvb( _1 j2 i* L& h, h9 k& I! F
! Z0 r/ F- @# D3 N. z/ s前面提過,蜂蜜的主要成分是葡萄糖與果糖,雖然還含有其他微量元素,但是１公克的蜂蜜還是有３．２－３．３大卡的熱量。只要是有熱量的食物,攝取過量都會導致肥胖,必須適量食用才健康。建議成人每天最多１大匙,兒童每天１／２大匙。5.39.217.76* {% v/ J. W6 u1 X5 Y
不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。不建議蜂蜜水在早上起床空腹時飲用,以免導致腹瀉。tvb now,tvbnow,bttvb" \7 L* W4 t) G5 v& s
5.39.217.76$ ^; H* s1 ^* E0 r% D* D7 R
迷思四：蜂蜜怎麼使用最營養？5.39.217.767 ^9 p' F" `+ x" H
! a* E2 }' L7 m! S+ ?: v+ Btvb now,tvbnow,bttvb最好是飯前１－２小時或飯後１－２小時,很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水,但蜂蜜有潤腸的效果,容易導致腹瀉,因此不建議一大早空腹的時候就喝。另外,建議用６０℃以下（不燙口）的溫開水沖服,避免加熱過度破壞其營養成分。( N9 j4 P2 L: x5 c" }4 x; k8 x) K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C }9 n4 U' A+ S" x+ Z' e. M
迷思五：蜂蜜可以存放多久？出現結晶代表壞掉了嗎？
! H2 @/ w/ d1 s) V: D( F M N公仔箱論壇
2 P" K% M" P, y0 @# ptvb now,tvbnow,bttvb一般來說,未開封可在室溫下存放１年,但是會隨著存放時間越久,營養價值流失越多。由於蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖,當溫度較低時,蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合,出現結晶。因此,結晶是蜂蜜固有的物理特性,屬於正常現象。不同種類的蜂蜜,結晶程度也不同,並不能以結晶程度評斷蜂蜜品質好壞。 |
發表於 2016-4-19 06:17 PM
| 
