市售的餅乾、泡麵、麵包、餃類、肉類加工製品等，會使用食品添加物，如磷酸鹽等來增添口感；然而，過多的食品添加物將造成人體的負擔。
) q% t4 z5 L) G& b# i. y( ^/ u: b公仔箱論壇
# `8 z6 F$ u" V0 M: ]% n6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。腎臟科醫師江守山表示，過量攝取會增加骨鬆、心血管疾病的發生率；若有慢性腎病者，可能會增加洗腎的次數。建議，一天不要吃超過三樣以上含磷酸鹽的食物。
1 c0 N8 v2 m$ {2 l: x
9 U0 H, K1 f/ E: r, M) a- R9 L5.39.217.76日前，衛福部食品藥物管理署祭出新政策，參考國際趨勢調整食品添加物標準，重新編列食品添加物使用規範，將原定17類改細分為28個項目，其中有不少項目標準引發爭議，以食品添加物磷酸鹽使用為例，大幅放寬使用限量標準從每公斤3000毫克至44000毫克。
- F- O- ^6 ~( w9 k3 ?+ S5.39.217.765 f. ^, b7 b/ T4 i& [
以此次草案中的磷酸鹽限量標準為例，新版草案中限量麵包每公斤9300毫克，遠超過現行3000毫克。天然植物中的磷，人體只會吸收約10~30%，動物的磷則約為40~60%，而添加磷幾乎100%都會被吸收，飲食中，一不留意就很容易超過每日建議攝取量的800毫克。
2 [/ g/ X: F: b& }5 B8 M( r/ T公仔箱論壇5.39.217.764 {# f( M. g' h* a5 P; O; a* e
攝取過多的磷，容易導致高血磷症，併發心血管疾病、血管鈣化、腎病等健康危機。
& h: S3 k1 R" W: i+ R% u4 P; r公仔箱論壇5.39.217.76- i/ J7 z# _" V) V) a: Z2 r4 i
衛生福利部食品藥物管理署食品組副組長許朝凱表示，現行的食品添加物規範是參照日本的部分，現在對外的新版本則是參考歐盟、國際規範來擬定的法規系統。. W' l' f3 J$ y
tvb now,tvbnow,bttvb; _1 k" ~% [! E5 H8 [) s/ q2 A
然而，在磷酸鹽部分，在各類食品都能使用；未來參考國際規範，只有部分食品類別才能用磷酸鹽，且針對不同食品類別會有不同的使用限量，會限縮只有90幾個類別可以使用磷酸鹽；而，目前則沒有類別的限制，只有量的限制。
9 p1 i" q/ G* v公仔箱論壇5.39.217.76, I" _! p: J! L
台灣新生報 |
發表於 2016-4-17 11:01 AM
| 
