更改保質期髒布擦餐具店員無所謂 北京餐廳後廚髒亂差鏟子捅完垃圾煎雞肉
5 {- n4 q3 z9 h' W* ?$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 E2 G4 W3 F1 u6 ^/ x' x5 x! vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 W) }+ b+ U9 S1 Y0 ?$ }. w
4 A2 P4 m j/ `5 |6 E# N
1 r0 i5 `& j% O) J! [, g5.39.217.76
# O5 d. l! ?# e4 L; U1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。北京朝陽區一家受白領熱捧的餐廳，近日被曝光店內衞生條件堪憂。據調查發現，該店存在將剩包子加熱後再賣、雞肉包裝保質期隨便改等現象。此外，員工用擦完下水槽後的抹布擦餐盒，更有甚者，員工做飯和捅垃圾用同一把刮鏟。對此，該店員工稱，「在店裏做事，不應太認真，否則會很累。」tvb now,tvbnow,bttvb/ `3 I" P# L5 b8 v7 s. V7 n# _
$ ]! c) H2 ~/ {8 |
被曝光的餐廳銷售早、中、晚小吃速食，面積雖然不大，但每天客流不斷，尤其每天早餐和午餐，顧客有時排長隊。暗訪當天，該店早餐賣剩下3個包子，員工將其放在一個餐盒裏，隨後放入冰箱。
8 U( F+ w) l7 f , }# T6 L% d) o; h; X7 d* h
賣廢棄包子沒人制止
( Z( W, T2 y- e o6 Z' ]& N. |; A5.39.217.76 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `& x1 q+ B* h' a5 I3 t
據一名員工介紹，「包子到店保質期是4天，一般加熱後賣不完，就再放入冰箱保存。而按照公司規定，加熱後賣不完的包子不能再賣，都要廢棄，但具體下來到店裏怎麼做，那都是領導的事。」《京華時報》報道，調查發現，像這種現象該店很普遍，大家都是睜一隻眼閉一隻眼，明知道公司不允許，但也沒有人員進行制止。有時包子剩下多的話，員工就用保鮮膜包裹着，上面再用筆寫上標籤，加熱後再售賣。& A# s+ z w; x6 Z" B( k
/ W2 w7 u8 A$ W" a$ ]! ^0 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，該店使用的雞肉用塑膠袋包裝，員工拆開包裝後，再用保鮮膜包裹雞肉，員工用筆在標籤上填寫生產日期、解凍日期和保質期等。
y! Q) K' u8 L5 ~+ |- P! r/ t5 N# ~' P
店內一名老員工介紹，雞肉拆開包裝放入冷藏櫃後，一般保質期為2天，不拆就是6天，如果賣不完，重寫個標籤貼上，時間隨便填。同時，該員工透露：「這種做法是違規的，只有你自己心裏知道，按道理超過保質期就得扔掉，公司規定肯定是不允許的。」
7 A/ w* R) x5 e% q0 r Ztvb now,tvbnow,bttvb
% J2 _9 R6 X( s+ F' i公仔箱論壇「之前的雞肉賣不完也是改個標籤，那都是當班經理幹的事。」該員工透露，一般情況下盡量少拆，賣完後再拆，或者根據當天客流，盡量當晚都賣完，「總之，怎麼樣也不能讓公司查到過期食品，那就麻煩了」。
- z' {6 G: x3 N" H ?9 J4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N( J$ y/ M D) V
該員工還說，煎出的雞肉按規定保質期半小時，半個小時後如果賣不掉，就得扔掉，「但咱們的還得繼續賣，如果扔掉，你看經理不批評你才怪」。但如果公司下來檢查詢問的話，你說保質期半個小時就成。公仔箱論壇0 ~2 k/ G' F, n2 U8 y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C% a* B& u, Q) m1 j
刮鏟沾滿灰塵
) J* p- m' W" f F" c+ ]' ytvb now,tvbnow,bttvb
3 z' o1 ~8 N% X8 u/ F公仔箱論壇此時，一名員工用鐵板燒煎完雞肉後，看到旁邊垃圾桶裏的垃圾快冒出來時，他隨身用鐵板燒刮鏟，直接把垃圾捅下去，隨後將刮鏟重新放回鐵板燒操作台。據悉，類似這種情況，該店員工都是如此操作，即便是捅完垃圾後，刮鏟上沾滿了灰塵，都不會進行任何清洗，直接進行食物加工。. e! j w* }) R+ q( U0 P% p/ Q
' a& _* i9 ~4 z, }; x5.39.217.76該店後廚邊上的清潔池使用率最高，洗米、餐盒清洗及後廚鍋的除垢均在該池中進行。清潔池上擺放4塊綠色抹布，但使用時未做到專布專用。/ V* _0 j7 f8 J' C
公仔箱論壇, I9 P; X$ a, B3 B: g
該店一名老員工在清洗水槽和濾水箱時，用清洗布擦拭表面的髒物。「清洗布混用有區分嗎？有無專門擦拭餐盒的清洗布？」該員工表示，「沒有，哪能分那麼細，就這麼一大堆，洗甚麼都是它。」此外，員工還用該抹布擦洗菜刀和切肉的砧板等廚具。7 T9 q: N3 ~; h" r) b0 ` x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y) s% N: s' _1 }6 Y7 a
據了解，這家被曝光的餐廳，目前在北京、天津、河北等地共有店舖百餘家，曾獲得「全國營養健康餐飲示範單位」、「北京餐飲十大品牌」、「北京餐飲企業50強」等榮譽稱號。 |
發表於 2016-4-7 12:16 AM
| 