一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，
" f- O% C7 m. e! W$ a公仔箱論壇有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。
- z6 G$ R* Y# m' A6 w+ h5.39.217.76在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。公仔箱論壇; ^: X/ b! t" v! V3 |* y/ I
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加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。tvb now,tvbnow,bttvb r8 \' s8 ^6 v
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，( Y7 Y5 e) H* x4 t( z
晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，公仔箱論壇& I7 R" g; D3 Q: w [; k
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，
U" K9 n) ~) Y# [. a9 ~6 o公仔箱論壇但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，
" a4 i7 ^( D' H- a公仔箱論壇易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
3 N" c& t, I/ ~+ P: J) u5 m9 \- `tvb now,tvbnow,bttvb高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。/ g! v, H5 O2 l2 l# p
盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。
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* E5 y c/ b! c' S0 dtvb now,tvbnow,bttvb喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。% ]7 q( N: p5 Q g& D
哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
) H# A& C0 P3 r4 ^, S: c2 _5.39.217.76嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，
' ]# R9 k7 \$ l' l可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。5.39.217.76, D% d0 O( x, Q
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
# H& h0 ~2 I7 P# k# J公仔箱論壇有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
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因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，- p5 v: y7 |- `4 S) \1 s T8 A0 F9 E
喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
- ?* S e! a6 R公仔箱論壇喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。3 _6 k; m' x2 i1 o
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不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，
/ V! M7 W$ Y0 t% r0 t1 Htvb now,tvbnow,bttvb這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，tvb now,tvbnow,bttvb* O, T* w0 [7 E' K* H
胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，公仔箱論壇2 @$ P7 e0 i/ A4 M+ k
如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，3 x' W- L5 D7 l7 S
並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 {; L. N n' }, a
黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。. [' S- o7 o# @* X4 x: i4 d
此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，3 J2 I, M, e/ q6 P* J$ n( G
得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y4 A6 w( K9 ?8 B- k S! B
* a* t$ I6 G( |* [& L8 |tvb now,tvbnow,bttvb老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，tvb now,tvbnow,bttvb$ v |* ~5 m9 }5 ~6 V P a7 E) C; j5 K
為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。' e2 f* c7 M. B% g& C; b- O; G! s
中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，
@; Y: U! h w# n5.39.217.76曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，, i J+ A, u9 v0 s7 I
發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q$ D! h J* |1 E% f
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），tvb now,tvbnow,bttvb6 C" N' b4 I& n* q! W
所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，0 I- f8 f7 T/ I ?
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H# M( \6 X; k1 ]: G
最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，% U9 G: s& f* v9 c
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，6 _* I( C$ i/ K( o
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。tvb now,tvbnow,bttvb2 N4 ^% c' U* }0 Q- j
2 c$ {# f! ?; W8 T, G* k0 L" [5.39.217.76太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，公仔箱論壇/ v5 J: P+ ^; a/ M4 ^8 Y+ l
一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。公仔箱論壇) m5 z3 J* e0 R# p% H
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 X2 n( I& ]" w; t( Z |( Y& S9 a# Y* l
進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、5.39.217.76# a& A1 W: {! D% D2 ^4 _, }
體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。5.39.217.761 E3 }0 X+ Y, S/ r7 a
3 h: {; A8 V2 h( H8 jtvb now,tvbnow,bttvb因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、: C" i4 W& Q& H& S- R
消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。0 X* j" ?% }& y5 u4 S" P' f9 q
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甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，3 ^( |% H/ t1 Z) |# C: K
同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、
( y1 A }% t5 D; e- ^0 H) E8 F2 f, D巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，- {% ?$ T8 ]+ s5 Q3 \7 }; w& I: m
易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，
' [) T" T# k+ k經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。2 S+ v: z0 j; k# t! \% O% O
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。
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( }& Y* A7 p5 R- {, P, j! TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，: T: p: A# G# v, J
胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，
4 q2 N/ e7 ]7 v, S& Ztvb now,tvbnow,bttvb人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，% i( n, Y3 O$ ^0 U- {2 f$ q
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、
6 a0 d5 f3 E% Q1 L5.39.217.76動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
2 i8 m, W# ]8 w. b$ [2 t3 Ltvb now,tvbnow,bttvb維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g# K+ i2 Z1 O; o( H3 c E/ J4 ~
吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，
' M0 T5 h/ @; M# o# a, g5.39.217.76吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。tvb now,tvbnow,bttvb! \2 ]& w5 o4 S& i4 [" @% E$ i
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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