一日三餐中，國人的晚餐最五花八門，有人大魚大肉，有人以粥裹腹，tvb now,tvbnow,bttvb; Y( b+ O% v! v0 N' z
有人乾脆不吃，時間跨度也從傍晚五六點一直到凌晨一兩點。
* y; {% k6 I! { j4 v* c在這場“晚餐危機”中，腫瘤和消化專家表示，以下六種晚餐對身體傷害最大。
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加工肉太多，增加癌症風險。烤肉是很多“肉食動物”們晚餐桌上的主角。
& ^4 x6 y1 b+ U# ~/ b% c. O6 S6 H2 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療專業委員會委員周春凌教授表示，
6 U \' A5 n1 n9 E) b- |/ O0 U( w$ p5.39.217.76晚餐食用過多燒烤、熏醬的肉類食物，如紅腸、烤肉等，不僅營養欠佳，# n0 o0 W* h: \/ @- p8 @2 Z
還會影響消化。在燒烤食物的過程中，會發生“美拉德反應”，氣味雖香，
5 j2 w) g& o9 r9 j2 b9 o但影響了蛋白質的消化吸收。此外，晚餐肉食當道、蔬菜不足，運動量又減少，
/ V; `/ C6 S9 t5 z, o+ N易引發肥胖，甚至增加乳腺癌、結直腸癌等惡性腫瘤的風險。因此，晚餐聚會應盡量遠離烤肉，
. ?6 @- {" L% P9 O8 J/ t8 P2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高血壓、冠心病患者和消化吸收功能減退的老年人更應注意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a( U9 e4 Z! d3 K/ N* T" i2 _
盡量用燜、煮、燉等少油少鹽的方法。公仔箱論壇% C: f; D* c1 {. m, k
! Q+ ` Z% R: j# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝酒過量傷神經，損肝胃。有高興也好，痛苦也罷，邀上三五好友“豪飲”是很多人的選擇。
: ~7 Q" w" T8 g5 ?' x, G公仔箱論壇哈醫大四院消化科副教授劉勇表示，酒精會使人體的神經系統從興奮到高度抑制，
% k0 `4 h0 o9 \ G ]) R3 m5 _7 J" E嚴重時還會破壞神經系統的正常功能。啤酒雖然濃度較白酒低，進入胃後，# m2 U+ c; A' T; Q! d8 B/ o6 {
可使胃壁減少分泌前列腺素E，造成胃黏膜充血和水腫，出現食慾減退、上腹脹滿。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~" J0 v& a8 Z1 ?5 U
白酒啤酒一起喝更可怕，會加速白酒中的酒精在全身滲透，傷害肝、胃、腸、腎等器官，
% N# D$ }& t" a- j+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有人晚餐後大醉不醒，極易在睡夢中出現意外。
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: O- i" n# h$ H- gtvb now,tvbnow,bttvb因此，最好不要飲酒，尤其是睡前4到6小時內。如果酒局無法拒絕，
4 \& G" D' e- `. S: j0 @公仔箱論壇喝酒前最好先來杯溫牛奶保護胃黏膜。需要注意的是，白酒和啤酒千萬別選冰鎮的，
, X* a# O/ K8 G8 i% d' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝醉了可以喝點綠茶解酒。適量的紅酒要比白酒、啤酒好得多。5.39.217.76' u3 _4 O6 q ^
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不吃晚餐，胃喊餓，神經受累。在減肥圈子裡“過午不食法”甚為流行，5.39.217.76/ _5 M* @6 _2 k* O( H
這樣的飲食習慣減的不是肥，是你的健康。中華醫學會消化病學會理事劉鐵夫教授介紹，
! y. w' V/ u8 j! x5 v胃內食物的排空時間大概在4~6小時之間，排空之後，胃會繼續分泌胃酸，
- Z( c; P7 \: u* A0 l公仔箱論壇如果沒有食物中和，胃酸會長期侵蝕胃黏膜。多數減肥女性晚餐不吃主食之後，
, I/ x# o4 M5 e0 e公仔箱論壇並沒有增加動物性食品和豆製品，或者僅僅是增加了一點蔬菜、番茄、5.39.217.762 s! D& j- f+ z# e# z# H( N# q. h
黃瓜之類低碳水化合物食品，蛋白質攝入量嚴重下降，同時還導致多種維生素和礦物質缺乏。5.39.217.769 c. B/ r0 I5 u4 b8 U
此外，加班人群由於消耗能量大，不吃晚飯會使神經一直保持興奮，
5 |* t! j2 y* }4 k# D6 ^" T* F得不到正常休息，影響第二天工作和學習效率。
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, H3 L7 {1 J4 X老吃剩菜當心亞硝酸鹽。亞硝酸鹽會在胃裡與胺類結合成亞硝胺，
1 N; Y j, ]5 M& ?( g) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。為一級致癌物。有些犯懶和愛節儉的人會吃點中午的剩菜打發自己。
6 G$ p ` r: i2 x9 E5.39.217.76中國抗癌協會腫瘤營養支持與治療委員會秘書長孫凌宇教授表示，5.39.217.76' s9 o! u- X! S8 a, k+ _
曾有國內學者實驗，將中午剩菜放入冰箱，6小時後（即晚飯時間）拿出加熱，
( M |* X- V+ d1 Z5 r# b發現亞硝酸鹽含量都有所增加，炒青菜增加16%，紅燒肉增加70%，公仔箱論壇* Z5 N( y7 z5 D9 V& n! F, X
超過了國家《食品中污染物限量標準》。而18小時後（即次日早飯時間），
/ Q( ~# m, L, b. A9 w0 Rtvb now,tvbnow,bttvb所有菜品亞硝酸鹽含量均超過國家標準。所以，做飯最好一次吃完，公仔箱論壇1 N: Z- O. R; x3 R/ @2 d
如果剩菜了，涼透後應立即放入冰箱。存放時間不宜過長，以不隔餐為宜，
( _! [* u4 ^% ^, J8 n$ a3 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最好能在5個小時內吃掉。魚蝦蟹貝等蛋白質高的最好一頓搞定，tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 L( L8 h, D
否則剩了再吃對胰腺不好。肉類一定要將其熱透，最好加熱10分鐘以上，公仔箱論壇7 l9 E/ H- F/ H+ k3 [
或微波加熱1分鐘以上。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，以免加熱不徹底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y( f6 W- k% E. i3 }$ n) s' c
& \+ Y2 m0 p- O! Ctvb now,tvbnow,bttvb太辣傷腸胃、擾睡眠。周春凌教授解釋道，晚餐進食麻辣食物的壞處，
: m7 a" A( |$ Z0 H4 Z U5 T一是辣椒、花椒、胡椒、大蒜、生薑等食材對腸胃損害很大。; N! `8 G' b$ W4 X2 Z( u' T. S
二是辣椒所含的辣椒鹼等刺激性特質會通過刺激人體舌尖，
3 @% h8 N: K& e# U4 Y Z8 F0 e. N0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。進而刺激大腦中樞神經和身體各部分的神經末梢，導致心跳加快、
4 m4 a5 x6 }& v/ f公仔箱論壇體溫上升和較長時間的興奮感，導致入睡晚和睡眠質量不高。; A! A2 q, c. V
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因此，麻辣食物是晚餐雷區，對患有口腔炎、咽喉炎、支氣管炎症、
% Z- {. ~. y) S9 ^, @$ V公仔箱論壇消化性潰瘍、胃腸炎、膽囊炎、慢性胰腺炎以及高血壓等疾病的人更是禁區。公仔箱論壇4 F1 A/ ~7 E3 `1 D. ?7 P- `
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甜點讓腰圍變粗。油膩麻辣不讓吃，甜點總可以吧！但晚餐吃甜點，
1 f8 M, F$ t, U1 c! A9 G, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。同樣有風險。甜點多為高糖（或高澱粉）、高脂食物，如曲奇、芝士蛋糕、
" |4 n$ W$ r5 u- `( n5 htvb now,tvbnow,bttvb巧克力餅乾等。晚上攝入過量的糖或脂肪，運動量較白天卻大大減少，
' M2 d! Q. k5 H4 b M易引起肥胖；精製糖類在體內代謝會消耗維生素和礦物質，tvb now,tvbnow,bttvb1 I" g Z0 P" p6 }
經常吃精製糖會造成維生素、鈣和鉀缺乏等營養問題。6 \/ [# y0 ]- e- T- z) I' X! g( V
因此，晚上吃甜點不是一個好主意，肥胖者、女性、齲齒、老年性白內障患者更要避免。
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那麼晚飯咋吃好？第一，最佳的晚餐時間是18點~20點左右，
7 e u' v8 X( X& ~( a胃需要用3個小時消化食物。晚飯吃太晚，胃還在賣力“工作”，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N4 b( \5 {. w# K" c
人就睡覺了，易致胃病。第二，最好選富含色氨酸的食物比如小米、海藻等，tvb now,tvbnow,bttvb! `% a# V8 D+ Q/ l4 h* w
色氨酸可製造褪黑素，可以調節睡眠。還要多吃牛奶、蛋類、
$ v! l, n6 J) D3 Mtvb now,tvbnow,bttvb動物肝臟等富含維生素B12以及小麥、白菜等富含維生素B6的食物。
( \' f! c2 c2 b9 M" i N5 x維生素B12有助於消除焦慮，維生素B6則有利於安眠。第三，
7 E2 S0 K2 Q* i. t5 ?& R5 |吃到七分飽。七分飽程度是指胃裡還沒覺得滿，但對食物的熱情已開始下降，tvb now,tvbnow,bttvb' D v% N* o# I& N* U
吃飯速度變慢，雖還想再多吃，可如果把食物拿走，也就想不起來再吃了。公仔箱論壇$ |* v( J9 w: |6 r5 ]
此外，晚餐最好要細嚼慢咽，一口飯最好咀嚼20次左右，老年人則應咀嚼25~50次。 |
發表於 2016-4-5 10:10 AM
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