材料﹕
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光鴨 一隻(三斤重)
$ V( U7 Q, z" S) |公仔箱論壇青蒜 八兩) k- _6 t. i* ?. V- k# ]- ]
豆豉 三湯匙
+ U& b2 R+ x1 s+ ^; c5.39.217.76薑 二厚片
/ s( U* e3 ~& T4 O: U6 I' x7 E6 Q/ U# |八角 二粒/ t7 k. c/ w4 P- s( m
五香粉 二茶匙
( o, w3 u6 [8 k" p7 X% A: ~鹽 二茶匙; U+ }7 e0 u: p# O' \, ]" c, n
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5.39.217.76/ @. X$ N, d, K* l3 p; m
做法﹕
7 V9 G: X$ @4 R7 [0 u$ f% W+ y* s) L- m7 Z1 .鴨洗淨，斬成五大塊，飛水，瀝乾水分。
: ?; y( c- H- S6 X9 ^) A- j& rtvb now,tvbnow,bttvb2. 青蒜洗淨，切短度。4 r: k0 T. n3 D' r3 }" H
3. 把鴨塊放入瓦煲內，加入薑片、豆豉、八角、五香粉和鹽，注入清水六杯煮滾，用中水燜二十分鐘，再用慢火燜一小時，取出鴨塊斬細塊，放回原煲，加入青蒜煮片刻，原煲上桌供食。
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發表於 2008-6-9 05:51 PM
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