[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H8 l* ~: \: e7 O& t
　　公仔箱論壇6 L8 i a4 j ?+ P' s

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f. g& v5 e6 d* j# A  s& e
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇- `5 j+ M2 V+ @9 V, f0 |$ `& Z# K
　　蘑菇 200g1 D1 E4 C/ i8 {! b( W5 S
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb" z" n/ h/ G1 h* x8 s
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)5.39.217.767 D; l# Q+ s9 u# |
　　鸡精 1茶匙(5g)$ M5 X- n! L6 E( n  B5 c5 m
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb$ ^/ N6 j1 q- U9 x
　　做法：公仔箱論壇( _: K" ?2 `' J  w( Y% K! V8 @  Z
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。+ u5 y( Z4 k: R7 a) T0 {
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。  @& l9 F- s% [* S
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H! X0 G; [8 V9 v; |4 d# v
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！公仔箱論壇5 F1 W4 x! k4 T9 K
　　锦上添花剁椒鱼头& i  X3 Q7 a5 T! J. ^( }0 j
　　

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb* ^) E! u( V. a B: P2 v
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：公仔箱論壇; R8 V9 p8 P2 S
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个) C8 ?/ K) m0 z# |% L
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.76% W9 ~. ~+ ?+ o3 f& Z
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 \7 v" A* Z
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.76& w5 i) i% {( Z0 R2 l4 O: ~" v
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。tvb now,tvbnow,bttvb- v, ~& O+ p/ S% f) g
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。tvb now,tvbnow,bttvb9 V0 ^2 E9 G0 q
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb7 }' _) W# E. ?2 H# W7 ~' Y
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：( m4 u. {8 T3 j( W4 j0 V* m
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。tvb now,tvbnow,bttvb( a- X$ |; A3 q7 {7 M# m3 K
　　用料：公仔箱論壇% b/ Z% I/ [2 _  D9 a! v$ m
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)) X  M5 _- ^( T$ E8 i" A
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)( B$ @# J# N4 r. R# b6 l2 x. g
　　红椒 1/2个5 q+ @: Z# m" F5 `
　　老抽 1汤匙(15ml); L4 C$ P2 n6 W8 j* R! P/ U
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb; |' ~8 t4 H( S% d: m% B
　　腰果 50g
　　做法：' R  P* G0 q7 ^2 J: t9 Q- M7 V3 d
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb, U+ l6 t! H' B$ |
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。5.39.217.76, V9 ?, Q' E/ M
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb  f' {6 q1 \: N
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅tvb now,tvbnow,bttvb/ K" w1 m* m3 t
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% `( M' a  S5 f/ Y
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：. y* H* ?$ W5 M
　　鸡翅 6只' P) j6 q* n4 ^
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  f( p+ Z7 U5 `
　　黄酒 1汤匙(15ml)公仔箱論壇! U7 b6 k2 Q' A2 T- Q0 d2 E
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵5.39.217.76" I- m. r+ N: x6 }# ^( s0 Z
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z7 b6 `- m. P  P
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。公仔箱論壇+ k# `+ U# N. |9 u
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇2 K% D* D3 h8 }
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末5.39.217.76) z% N% s  Z% U8 B- k
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚2 w1 O0 F2 r0 W& ^- N
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。) u; N% S; }' A9 d
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。公仔箱論壇 R) T( y) L, o0 p; x
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。tvb now,tvbnow,bttvb8 c) ^, K1 U8 J# n6 l
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。9 |, t+ |0 D, X/ ]& F$ A, j
　　锦色炒饭
　　

　　准备时间：5分钟5.39.217.76, x/ K7 m( B3 Y/ c5 ~/ W8 S) Y
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。tvb now,tvbnow,bttvb$ S+ U7 B6 T ] {( R6 ~; p+ F- E" g- B
　　用料：1 s# y4 d- Q1 l( _, E( k" m# ~2 V' F
　　米饭 250g5.39.217.76$ ~( x: M6 R+ ` y
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)! y( r7 g8 F' }: T' T& q& F2 X
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。1 U. _, m& a( i. \
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。9 X7 m8 L# N& K( r! `( U
　　小贴士：3 @9 _* _6 U8 w, `- s2 h
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! n* q/ e( O9 E$ c2 H; m; A* X
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5.39.217.769 g4 X: @# ^. s5 e, X3 v
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！9 H9 E* G! D) k; ~( Z6 O. z( N0 w
　　用料：公仔箱論壇6 C) @& p# X) C0 K
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g5.39.217.76% L5 p k/ ~3 [- H
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。tvb now,tvbnow,bttvb ] o. i% s% O" u ]1 B
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 a `- h. D* y9 e% x# Q( [1 I
　　烹饪时间：25分钟2 x# L& w3 U7 z1 _' L
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：- o, L3 h9 Z5 R# c; p/ {2 I" R
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐5 y! j3 F# O$ \0 b
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb. g1 w% S' g1 @5 U
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇$ S. r$ Z& {: p' V
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v" s, g, [/ G! G6 ]' H
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：5.39.217.76, u& a; p: D: a: h
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) y& M n1 A q, @
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇, d! T8 e: n. r! g: w' j
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ \0 G5 i# Q$ j; M  {5 o, V7 a
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb* N) g6 p& D; ?8 S0 w, Y
　　用料：  m5 o: m6 `* Q6 V
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150gtvb now,tvbnow,bttvb3 F. h: b0 b. e5 J
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇$ l; z/ ^6 ^* L' D, F, u
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~) r$ X- l& d& ^
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。. R- ~2 X! }! u# D  b/ y
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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