[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇: r5 p) P. Q, d ?7 i' ?
　　

5.39.217.76( c! f. ?5 w  R
　　准备时间：10分钟  T3 e9 Z( Y* O! d, W/ a6 W3 L
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。0 I, [7 b) L8 y+ e
　　用料：5.39.217.76) V5 z* J8 W: I' j& i
　　鸡脯肉 200g公仔箱論壇( Q6 a$ f! Y! w2 G: e4 B
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb6 N8 l1 x: v3 K  W. x4 t8 D
　　黄椒 1个
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _8 M& y  z6 t; J5 w
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)" @! T' Y. W/ y3 z, v2 t
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.762 k* ^3 @1 O9 |0 m, d  r- k+ j
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。) ]5 N8 o2 _* P2 X+ J
　　小贴士：公仔箱論壇# a2 U; P& n( N) E' T
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U+ H- Z! l5 E
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.76+ r2 }% @- E+ b+ Y
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M- g, T3 V) q4 D6 m1 u- o
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u7 M% ~( y  h
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.76) ]6 C4 D+ I4 e  |5 L
　　姜 3片公仔箱論壇& t( m" F! x) ?+ p4 s  Z
　　葱花 1茶匙(5g)/ _5 E9 o5 r2 F8 y% O: i8 R6 f
　　盐 1茶匙(5g)* T8 F9 ]6 u" ?4 a! `4 |; M
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇9 @, Q( ?' `1 h( N; W1 J' R
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.76& G1 @- @- P3 l: c  B' z6 c. X
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。3 y  w9 l  d$ x
　　小贴士：公仔箱論壇, o( I! h' N8 i# X% `1 U
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排! h0 l, J, z4 Z  ^" m: `4 \
　　( k& h9 @4 U: e# L" S4 q5 z' {

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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O2 S( x: M/ U1 i1 j
　　特色：公仔箱論壇" w8 m3 c( x+ U" K+ y/ L$ C2 k. _6 B! `* ?
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.768 p1 j+ v2 c( P1 D5 N+ Y; i! g
　　盐1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% l. D& i& n# t2 z) Y3 y8 f
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.763 N- f/ u' ?, M8 S+ _! G
　　红椒 1/2个5.39.217.76+ @, A/ `. @& y9 ?$ h
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇5 m& n" E1 ]5 @7 D S- p' r' l. P# q/ ?+ J
　　葱、姜、蒜适量
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb7 S" O% O( D2 r- Z9 p4 J7 e
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。2 ]" {7 L( w; g9 r
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！公仔箱論壇5 w; |1 U) L p7 U: X
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅: D7 i" ^: ^# s# j
　　

　　准备时间：8分钟; `- d1 i2 P1 ~3 E1 W
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。1 @$ e( w4 d  }# D: j
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb! l; [4 b6 I: D3 s4 f0 R$ n! S2 I0 r4 d& y
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb) @8 u6 L$ G# {. [& J
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许! p9 a+ s& M$ l# v  p# n) t
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇$ g! ^- r, h3 H& E
　　香菇 3朵公仔箱論壇# }5 ?7 P& A. f6 H! D
　　盐 2茶匙(10g)tvb now,tvbnow,bttvb7 ?" p$ B- F+ L9 S0 J) ^
　　胡椒粉、油适量
　　做法：5.39.217.76: V. s! ]* W# U1 {/ |  t4 P0 y9 i
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。% d; J+ A/ w% A* q; G, d7 W
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。( f+ h+ ?, O7 z
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。2 G9 d0 q* ^5 s+ ]
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。$ A+ F- q) S$ U; o7 Z) T: a
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。5.39.217.768 h( r1 Q: T8 a5 J
　　里脊的周末
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb8 F% H( v- g4 n% O) e7 R. U
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。" U0 X- H+ f) S. I: ?  w0 x
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb$ u/ A$ ?) X2 G: k
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g5.39.217.766 [/ r6 U7 ^) n2 B3 N  w2 f, L
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb" ]8 d' d2 L& m, h. {4 J
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。4 f9 |: p" m, F9 w
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb5 S( `! |0 U1 y; q
　　小贴士：% i1 C* |2 V& M! P- C' f
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A! U# f! k- m% A' J/ \% P1 i
　　tvb now,tvbnow,bttvb# V. I1 N  ?9 m2 G$ c+ s6 r

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76. c$ S3 D5 L3 y# v2 p* V9 n" G
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。5.39.217.76: X% T7 N, L! C/ ?7 F: {: \8 Q' y
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇 m1 r3 W# |6 H
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量5.39.217.76- `% {- f# V, R* Q; _) o
　　碎米芽菜少许2 j. p2 p+ r, v) b q* c$ i; S; M2 K
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ U% _- \( U# S# C# e
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% z$ h# M$ l! `( A: k
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：公仔箱論壇: _' F" `4 B; }+ w
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。! O% Q7 h* f1 C4 e* _
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟) ?: Z! N( g; ^. h
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.769 H( o2 ?5 o; b# F
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb% o1 y5 I: J8 _
　　米饭 150g2 W0 F2 P1 D- i# e, @7 ?
　　韩式泡菜 100g4 ?9 f& ?9 E8 ?# P
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：5.39.217.76& r; I5 D+ u1 E) L' [& ]
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb* y. Q: H) E3 v! M, {, A
　　小贴士：5.39.217.763 d2 N2 b5 ]/ O& R7 q/ m# w1 f
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z6 _5 |3 {- y2 A& g! `
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。# v! P! S2 Q. j0 e8 v! u4 N0 j# ^
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许tvb now,tvbnow,bttvb u3 I( y+ z/ u; q
　　做法：公仔箱論壇8 \. d! s( Q- s
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。! s B4 G- P/ }& [6 s7 ^- U' T/ |
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。' ~# G% H7 h* \7 A# [0 e9 ?5 v
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭3 H2 Z( w- S" Q6 U% o) v
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ]2 g8 b9 D# K+ p. j5 s2 _
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb* l3 K g! l# W
　　大米 300gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T4 U. {9 ?* C0 v
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇9 V2 ]3 ?( X' R6 j) L2 i
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)
　　做法：5.39.217.761 f, ^4 e9 G0 V! W) V0 i
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb; J( {' [6 i) m8 j" t' o+ T
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t( t3 D6 ~6 g1 a( l7 F6 J G
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：5.39.217.76! b; B/ ~* O. g/ E1 ?
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。公仔箱論壇9 D- ]) F. Y9 M! y
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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