[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.76" M# S8 r6 E6 E# I( W/ o; r# t
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：
　　鸡脯肉 200g5.39.217.76  q  i. C! U6 x. I
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个- I5 r0 b( @/ q6 ^! b
　　红椒 1个5.39.217.76* z  q1 N4 r5 n0 A
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片公仔箱論壇3 _2 i4 Y4 c1 C+ P
　　盐 1茶匙(5g)2 N9 _# y3 B3 w1 R# Y2 U1 h* S
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Z) T1 |. b6 J. d8 R# \2 i: s& n
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。tvb now,tvbnow,bttvb( E: S/ @! P7 s
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _6 E4 A- m3 I8 }7 r& @
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！1 j. Z, T# |: h3 D) @$ [5 }) Z
　　锦上添花剁椒鱼头
　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f% `$ t; z* O% v* ?# N4 o  Q* j

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。5 d6 `8 Q/ V, q1 ~
　　用料：5 @+ r( H* s: W/ Z8 y$ c
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片5.39.217.76( x3 _0 N1 ^9 O# E9 Q
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)tvb now,tvbnow,bttvb* z4 R- ~- l1 I$ A$ _; k
　　油适量3 \3 n9 T, W% `" d# I+ f7 V
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^2 D1 i8 O0 t0 M" K( L+ C& c) f0 T0 g
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb' P7 ]8 S0 @" N1 y' E
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5.39.217.76/ |9 H- Y% r% Y2 y2 I
　　红烧大排5.39.217.76/ r! E" a+ n9 g ]9 M
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 E1 y% u( X4 @5 J8 A) U5 v/ O
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: J# ?) `: A# l- I" U. |
　　猪大排 2块5.39.217.765 d1 J4 y& t% P1 g- o( Q
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量5.39.217.76* L' D9 p( ?- v% w
　　腰果 50g+ G |# a. U& G! Y) W+ f
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i4 \/ D0 Y' d* j( z
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。tvb now,tvbnow,bttvb, |) U: _* Z. @; [. _
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb2 J. y8 ^' f E9 ^, w0 Y9 ?# N
　　菇香黄酒鸡翅$ ]3 d; O5 G! L8 L. }$ q0 ]7 ~9 P
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　　准备时间：8分钟5.39.217.76, q6 [# @3 f' n. L: i" \
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d' r$ v1 T, u+ r
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣tvb now,tvbnow,bttvb, H3 H- a1 U1 B( B0 c- A$ ]* r
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb0 X  p  L4 `) |$ }
　　老抽 1汤匙(15ml)& D5 m  P1 Z1 `/ T) m
　　香菇 3朵tvb now,tvbnow,bttvb0 Q! \, }& l, S* }
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量
　　做法：5.39.217.76- h/ S  O' A, c- V8 z4 f$ c
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ `# ~3 N+ X2 B9 f
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q$ \. K" ?% Y1 F. w5 q1 |
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。7 {6 A; b9 ?2 o6 i  \! d0 s
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末! Z; g( Y2 G* E4 a8 ]4 T1 j
　　

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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb) ]% X/ B$ A6 H$ u
　　烹饪时间：10分钟7 Z; B' v$ \& V; h) f
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。' G5 Y' C4 e+ ?6 t: H: m
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇5 ^7 ^9 S# R) T4 R8 ` Y
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。6 a2 D- O7 c1 t! t
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭
　　公仔箱論壇6 @+ }1 w6 J0 s4 A1 l: C

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 p0 ?# M* Z$ m9 ~5 [$ M$ Z1 g8 g) b
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& y% B. t; G/ H8 R; Y' U, G
　　烟熏火腿 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g. i% w0 e7 X- f2 |- F. V
　　黄瓜 1根5.39.217.76$ E, ^5 c0 z# j+ Q( _
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g). h$ o: V; J& O1 `/ s8 k
　　盐、油适量0 D! n; ^% }8 Q
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb* W( X% Z4 X4 o1 W* D1 n0 m* }
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb _* T% Y+ R" Q2 O
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。tvb now,tvbnow,bttvb2 a: V9 f% \- i$ s
　　韩式泡菜拌饭: G% L( ]. t7 B% {+ o+ s# Q
　　tvb now,tvbnow,bttvb* J% I% ^) T, o2 Z/ `! ~# [, P# u- l

　　准备时间：2分钟# F: w' R+ h( n% Y
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb0 o. I' q5 v% R& M  ~
　　特色：9 R& ^1 Y3 ?1 w. I
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 a4 ^) u: `5 q$ @5 \: S
　　油 2茶匙(10ml)( c* K( \. y- G& g
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。! X' Q: D9 c' U  C# a5 H
　　菠萝蔬菜饭7 m$ c) r( {/ d- Q6 O# d
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇$ e" w9 Y/ O e
　　特色：) w& f% Z: \/ ?% P; L5 [7 N2 t
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。公仔箱論壇$ H! H" x* c0 E& n4 P! ^
　　用料：
　　大米 200g5.39.217.761 ^9 T: \, Z+ K0 `
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块5.39.217.768 Z4 L$ `% @( l/ T0 i, t( r
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.76" n( l7 U( V; Y5 M4 t- m/ ]
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.76; U+ c% p1 l" X, Z/ o( Y! W
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。. F) E: ^2 T) E j5 r. a$ J
　　绝世腊肉土豆饭tvb now,tvbnow,bttvb. I5 V, q% n: C0 ^$ u
　　tvb now,tvbnow,bttvb. h8 R, V- V+ R1 Z" a

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.76, A% ~8 V* r0 P+ L
　　特色：5.39.217.76) D3 Q$ w( A/ i/ U0 P
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！: I2 ^# F& E. U, x1 J9 w
　　用料：
　　大米 300g @. R. @) V9 ~1 p
　　土豆 200g公仔箱論壇6 Q# R3 [5 O1 v6 [1 ]. D
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇2 ]) T: ?; v" o) R' s( W
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.76+ v7 k% H1 x( ^
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。/ @- A7 R9 ~! t& ^. K% u
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：公仔箱論壇/ P: ~) s2 s, \) Q5 F9 P! u' L
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H$ V9 x' t2 S* ~
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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