[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇5 V$ k0 T6 r0 i1 x9 c
　　

　　准备时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {% d6 Z% i5 a" M0 ]  c  X/ x' e& W
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：6 }8 P7 T; b5 E
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。# I' u& Z6 }4 S) B0 E
　　用料：, _* [7 D4 k. j& p6 l
　　鸡脯肉 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ l" C2 [/ S! V
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个
　　红椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d1 R0 M& y7 \. g: B- `$ Z
　　黄椒 1个公仔箱論壇% p2 [2 c5 D9 Q" B! P- Q( Z
　　大葱 2段. E8 [6 @9 z- T' d2 q4 ^! G# i1 _7 N
　　姜 1片" _4 {0 f6 b3 w* \6 P
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.76! K; r/ y  _5 t4 q; e
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。tvb now,tvbnow,bttvb5 E- H/ A5 N* R
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。tvb now,tvbnow,bttvb4 V* ?' v" X# D' y: b
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！' }2 P. K9 L+ a; z& A) I
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇' a" E  Q, [. p' W! T
　　tvb now,tvbnow,bttvb" }/ m. t5 g: \4 H# G1 z7 t

tvb now,tvbnow,bttvb, H) f. i) h( G
　　准备时间：5分钟5.39.217.768 _- `- }: g; Y/ `# r' A  z$ @0 i
　　烹饪时间：10分钟+ G( R# a3 X- R
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W; A) T# ~: V1 K  O  a2 A* P
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?# X! r4 Q3 v  H$ V
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个公仔箱論壇3 }% e, P* P4 z' [0 {+ X
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.76* u% z6 w1 k- [) k$ w6 T
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇, }4 B# S6 Q- X+ o4 ^
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.76! G- O  ]- J: H9 o
　　油适量公仔箱論壇- v1 z: `( t  s9 B
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' B' I; p, C) I
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb6 E" }0 y1 j* |5 B0 Z
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。5 j6 H) W& `0 n& t
　　红烧大排
　　9 }2 j* a2 W" k* M) O/ c: d

公仔箱論壇+ ~3 g  h/ e5 I; T: I1 M
　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b2 S9 V  S5 A  G: o/ z
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：公仔箱論壇  O4 P- v( Y; P& {3 ?: K9 m) s
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。; ?/ j5 {9 z7 _  i! c
　　用料：
　　猪大排 2块5.39.217.76) A5 l. W4 o4 g( z8 F- S0 p) ?
　　盐1茶匙(5g)公仔箱論壇1 D+ F+ F) _! H. C
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x' T2 Z2 g& w5 e
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！1 [% p/ e- a- J
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　tvb now,tvbnow,bttvb4 r+ P' e9 [5 N0 `

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 D( C! b0 Q# d9 {* \5 O
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。8 `& e& a- O" y+ w+ T% A
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  l# m) h2 Y' a! W: ]7 F# [# }
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb; f: L; b" n2 Q1 j5 w
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb' _5 k& v# a7 Q! L  S
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵公仔箱論壇8 h  [4 F6 r. A2 z9 o! B
　　盐 2茶匙(10g)公仔箱論壇4 T8 ]  H& l6 m) Q5 d7 b
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇' Q8 o) G' `' \* @& |
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e8 f& `; e2 g* m! D/ B% e( i
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。5.39.217.766 V" f' H; S7 ?* _& @) m& X
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。# S& j8 [4 `  k0 F6 s8 T( u6 p  [
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 t* V& f4 `7 L4 W: L6 }9 _/ d
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。/ S8 f' W1 \1 ?6 f9 F1 h
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　公仔箱論壇: E4 I& k) @1 }7 o- V" o

5.39.217.76$ o0 \" k4 ]! \+ D# v& L6 P, Y
　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 f9 |3 F! f  @
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。公仔箱論壇$ x, ?: \8 w( [+ J( ], }
　　用料：公仔箱論壇( q6 x6 D, j+ t2 W2 [* U
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g) Q) ?& S1 j# Z/ }4 O0 X) b
　　鸡蛋 1枚5.39.217.76' I# b& Y$ F1 \) [' }
　　油 150g5.39.217.76: F" t% I) @! r
　　盐、鸡精少许
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b9 P. ~1 C1 J8 T! s5 _8 V/ Y+ u: P
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' v! v# C+ q3 X8 ?7 ^
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。tvb now,tvbnow,bttvb! _# L1 a: `* w  U8 d: d
　　小贴士：% a  D: `4 X, K: ^) U
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。# Y3 S" H1 ^" P# {! q! }
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇( l  C9 G' B, l
　　锦色炒饭
　　

5.39.217.76" `5 k' p" P, B9 B6 h
　　准备时间：5分钟& ~% _) p2 y# F: [, Q, z, ?
　　烹饪时间：10分钟( T9 |" D' l$ M. {+ J
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。. O2 @& L8 B, C7 S" a, @3 v
　　用料：
　　米饭 250g: O' u b' F e) T/ u7 T3 \
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g- \3 ~( n2 `: T0 x3 b" F' m
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇3 E- Z% \4 E: @* }. Y4 S- D
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。5.39.217.76. w4 o- x8 T; Y1 L+ _9 B
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb/ c' L! r1 I9 y; D
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇* V/ t3 |7 Y) R/ [1 j" l3 D
　　

! V7 b" Z0 v3 G/ h8 s0 C" S3 ^
　　准备时间：2分钟6 g6 ?5 u( q7 n- F' l
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.769 Z3 |& M: n4 Q
　　用料：4 H4 p7 c" B6 }# K2 O, l
　　米饭 150g公仔箱論壇2 y* x& O8 J& u; z( ] C& A
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇- w6 l- Q# `) | u- u9 A3 R' I
　　油 2茶匙(10ml)5.39.217.760 V5 b# t3 H9 b0 P+ _# p+ @4 n
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。" K0 N! v5 U1 `
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：: I8 H* P/ r2 O! M# J7 |- Z7 ?
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：8 Z, ^/ J# c( J$ O
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。+ \; e5 R# F, ]# N5 H; B
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐tvb now,tvbnow,bttvb! [' [( m+ e3 P6 j0 X5 g
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb" k7 i. m% e1 d& M$ E4 \8 h, O
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许7 K" \) ]/ w% m* i
　　做法：5.39.217.76* |" _: A# x( y
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇" J2 x2 V/ `2 U- X+ b$ I
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v; O" H6 ^$ o& H( X6 C
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 A+ Z, V* J) f
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb6 n% p( H, R1 m* x" @
　　绝世腊肉土豆饭& |' X/ U7 G. {! K. t; k/ A! D
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！. X$ Z- @" w: J
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200g公仔箱論壇  J4 g/ K  a9 L
　　腊肉或者腊肠 150g5 i6 P* T% T: V  s: I% s* X. k
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇& |# o! V$ w  l' i; j2 f
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)1 i( ~  v1 V0 I! b" Y9 z" f
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。tvb now,tvbnow,bttvb7 y8 y" Z) e' p* c
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。! q% P8 n% M; H& d0 S0 ]1 h
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

samuellee