[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇6 M" n, J) G9 b3 Y. W6 O
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5.39.217.76% j) j* o6 @. _5 N
　　准备时间：10分钟" H' I8 E/ X7 j7 J# y1 J
　　烹饪时间：8分钟% F  e3 s' o" ~4 L( k0 O- [
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I+ {4 T  u7 W2 a/ W
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：9 J) }$ X" }8 S/ ~7 I/ A9 k! f6 Y
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个( V% O2 Z' d2 ~4 f7 m5 R
　　红椒 1个tvb now,tvbnow,bttvb7 f! F; d5 o: \: A
　　黄椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x/ j' j& \+ v5 u- n' n
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb4 o0 w  X4 ?# {) Z% d- Y
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb' M& m0 v) Q1 Z
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g); N* S1 P9 |6 _/ c# n! }" j- E
　　高汤、油适量
　　做法：公仔箱論壇' }+ Q' h% p2 v( l+ Y
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。* U1 K" q  a  j  Z
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ x$ L" ~' Y3 x: M2 j' {& i
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头8 {5 a- H8 B& r6 `9 f: j+ J
　　

5.39.217.76/ w; ]- H2 v2 M% D
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ ]$ m* D8 r& S3 J
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `0 q6 d5 M# `4 P
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶tvb now,tvbnow,bttvb4 H( p% A: U+ U3 r+ l1 @$ M
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)5.39.217.76" T! T% l5 c. G. q
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  _9 J7 V/ P* j4 p! N1 f3 {
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.76, \7 ]3 C, n# ]( ~: ~# e: q
　　油适量5.39.217.76; T8 O5 @! T# p5 @8 @4 l
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v6 g/ ^5 @8 I% h  F, }  N
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb9 A+ e2 w' |- ]0 }" C$ ~7 w0 v
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。8 U( u9 J+ B2 @
　　红烧大排
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公仔箱論壇4 C, D+ D% O9 r( P5 u3 I- Y: L
　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb2 d0 e- w& F" ~4 G2 S; s, I
　　烹饪时间：30分钟" I- M4 `4 V$ y1 E
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。公仔箱論壇  T3 q  f- ?! G# a' m" V4 k. X
　　用料：5 u4 U! B( J! l/ E- ?- v
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X/ S: m$ I0 q! \7 C* y
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.76  j1 {- e! i( }* d! e( W. b/ P
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb- K* Y/ m% ^" X" u
　　腰果 50g5.39.217.76; P) |9 W( f& }. o8 n/ i
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb" v' z- U( s# s/ v
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。, |8 a/ w. C  L/ ~* @5 k1 D
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。" y3 E# t$ i% t  H0 g$ }/ I, ]
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5.39.217.76& E5 z1 V% _! X
　　小贴士：5.39.217.766 N1 ~- m' k; S& J  H
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟公仔箱論壇' s% Q* Y" Q' q5 H% J; S0 z* x0 N
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。tvb now,tvbnow,bttvb. z9 W- E* F# k4 S! j0 ` n
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z" X- }3 R: D# T
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb/ Z7 C0 l! \4 \/ X" E
　　黄酒 1汤匙(15ml)5.39.217.76" l( M$ u5 _3 u* P. T
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)8 h, I+ u3 E- i! p( @; q
　　胡椒粉、油适量5.39.217.76, q: Q- U2 ~/ z! c& n3 B) _
　　做法：公仔箱論壇( v8 H f+ i2 z! p7 ~
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。5.39.217.76! M7 ~9 a4 |4 [9 g: b+ H
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。公仔箱論壇. D* U6 s# A7 O3 f1 x0 B3 V& C
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。/ E$ y/ x4 h' _2 b4 H+ L# W
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb4 Q+ _# i* P9 m0 _- R4 h/ O6 H
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。# I% d5 _) Z( y
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟5.39.217.769 s* L& e! X: c7 R, {
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb2 j( q0 c9 ]: d$ I/ v5 Y
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。5.39.217.76* `! R0 {- w3 {5 i# O
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.763 H! i' k+ g3 x" c8 P
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g公仔箱論壇- [. C: Q- X$ I4 H; S$ [* l8 _
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( e* c4 D1 P. Z
　　小贴士：$ t! |: p4 x2 M$ ]/ k
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。1 n5 V, V. R/ N) w0 {) n
　　锦色炒饭* t: l+ V3 Y H4 y) e. @+ i
　　4 V. E" g7 }- J& r V! c+ k

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L9 q. {- p2 s9 p& o2 J
　　特色：5.39.217.76, }4 Y+ e7 o3 b
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。! J: ^+ j; u3 A2 z7 u- t, s6 d2 ~
　　用料：5.39.217.76% O; o: |$ _- _. y" Y3 i' r
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s  R0 y9 P5 K+ Q
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v6 ^. X6 e; E! f2 y7 d( A8 K; s
　　青豆 50g公仔箱論壇) y8 m) a* q( B8 |) G  V* q
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p4 {: v! ]5 g5 U! C
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇% l8 V1 r7 ~1 [  I% l* X
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇( K/ i# i7 h1 ~& x
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。tvb now,tvbnow,bttvb4 L5 n  X' q4 V# ?1 ~5 b& @& r5 Z7 z# w
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭公仔箱論壇; A' B3 X& p) X
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　　准备时间：2分钟5.39.217.76! f7 q) a6 K9 Y' [
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：公仔箱論壇/ R9 v- r3 C+ Z' B+ g% A; r3 s5 F
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！公仔箱論壇- O9 H* Z3 a( i" p
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇' V0 s1 e4 a b8 g7 Y9 N- l
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb5 s- B) a! t' H9 ~1 ~
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。5 s! r: @( ?( a! N2 S: F0 n" a4 T/ t
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：公仔箱論壇. h u# K' r: S3 `+ F; q
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。公仔箱論壇" s/ B4 m4 p$ V# _
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟# K. `2 Z  S9 Z4 h
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：$ ~# R$ l( t  H  K- K% z3 W* @- `
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：# c0 ~. J" ?2 g) {
　　大米 200g  r- @) M9 W' a! t$ y
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块5.39.217.76( I) R$ m( W' B  u
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许
　　做法：5.39.217.76) k) L, B" X( X3 j1 j- j" ^- Z
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。公仔箱論壇  y2 B7 q% \* B
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f  r6 W- ?& E+ G) B" E0 f
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！( f4 z' Y$ v! L( p3 a
　　用料：
　　大米 300g. `& b2 f: X7 T9 @# e  D: Y3 {
　　土豆 200g3 K( m8 R, V; g
　　腊肉或者腊肠 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e/ ?( G" @# J* R. B
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml): k+ Z3 Z, }- l: q3 Y! w  G
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! q2 B% s8 |% n) X
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, W: c" O- {- n6 ~0 d- J
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ g4 @. @( I4 _4 K0 M8 l, n
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
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　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `' w! z. N6 o9 {. R8 G3 Y; e
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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