[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇6 b5 A. C/ x& ^7 i9 [+ D
　　

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　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb: z, ~+ @3 g/ G, w& s8 ?8 ~* L
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：公仔箱論壇0 E- X; b% l- J( B7 s
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：公仔箱論壇; X7 J0 z+ w- h! f. k% D! T# @8 w
　　鸡脯肉 200g4 ~8 U% `9 t* _  ?# [
　　蘑菇 200g  S+ ]. G+ N* R; k) l
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个5.39.217.76% w8 y. s& h: |1 M3 V# b7 X
　　大葱 2段TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i3 S5 B9 H3 q+ X
　　姜 1片9 E9 v2 }5 O6 u. |% G& Z( J0 R
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. ?7 Y& e8 q8 n( \" L& E
　　鸡精 1茶匙(5g)公仔箱論壇# G$ r, I& c( p' ^6 u; Z, {
　　高汤、油适量5.39.217.76( h$ U- Q3 O! c6 O) O
　　做法：公仔箱論壇4 G. z% Z. e; v+ x4 J
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。; f/ a; R; _  |) i9 e
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。! |: Z& ]4 n4 n  Y
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。5.39.217.76: }; Y: H0 {6 M8 b( I  K
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。! K; s; @% w: j' m! h% b+ e
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头公仔箱論壇9 |2 I1 x- w. q! p. P
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟3 E- L& q3 V* I( P4 U
　　特色：3 a, V: a' X8 ?6 Q
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb5 b% e* j4 G$ S( P4 r; M
　　用料：5.39.217.76/ _3 k8 j3 J5 M& U, f C; h
　　胖头鱼鱼头 1个5 O; c% n6 b( Y1 y. X1 K
　　湖南剁椒 1瓶5.39.217.76& @8 Z; q: E+ Y4 v# D+ d* V7 ~# F
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)$ |( V3 e* Q/ @5 G- u! q, e+ |1 f
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)公仔箱論壇% x' a5 V/ g' F" Z" O* I- g
　　油适量5.39.217.762 k0 @) J6 ]6 |' \
　　做法：1 T2 x* X; Y- T2 n1 M0 o& d
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。5.39.217.76& N$ L4 J" o4 C$ D
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。) t, {1 P# c0 ?! w
　　小贴士：公仔箱論壇2 q0 K" P# ^3 f4 \- i, Z7 {! p
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。8 h/ K) N5 T& r; A; E& W- Y
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。* ]( @4 Z7 Z/ l$ j& ?- v1 \3 J6 y, h- a
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟: `0 C+ X5 k  ~9 ~
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb/ ~8 t' w0 b4 K# P4 b& w- L0 o
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。
　　用料：
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb% a4 ~9 e2 g, L* M3 c+ K" O3 J/ S
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇6 o7 Q; o2 y/ s' a
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.76# k2 _( z! `6 L  z* Q
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x$ q8 v/ s( M3 H% y5 z% T
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 r4 T* P" o! h" h; ]
　　腰果 50g
　　做法：* U+ U# {. Z$ E" A* e1 F7 e
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |) G5 _/ `. O, @# l6 _4 ~9 N
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 ^( u) |5 Y
　　菇香黄酒鸡翅
　　

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　　准备时间：8分钟5.39.217.76' ~# ^+ n1 B( }- O
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w* S5 {! ]) E) D6 s
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣5.39.217.76" D5 }- p1 ^" M4 y3 r! }% r
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @  C9 z- r+ Q' }# b
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇' p+ i! t( c8 d+ v% I
　　香菇 3朵公仔箱論壇; G; m( [5 x* X& q
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X6 D) b& C% P
　　胡椒粉、油适量tvb now,tvbnow,bttvb& ^( g: @9 T8 m# I( x
　　做法：公仔箱論壇+ y* x( `$ j" v
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。* b, h, g* u  Y4 g8 P
　　小贴士：  J: i# A% `9 c( d) k- U0 |' q7 O
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。5.39.217.769 S6 k4 s+ F7 q4 f
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。8 Z" I/ J" V/ ]0 m
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟' {3 f3 T% t9 S( }# `! e' R. H4 _" s1 r
　　烹饪时间：10分钟公仔箱論壇% q9 i5 [( m! s% Y
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：+ _1 o2 N% e+ @
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚9 P& r$ `5 ?0 s
　　油 150gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, F- K* o, h3 d8 v
　　盐、鸡精少许5.39.217.76. R* v; r4 M) e( K, U t8 ^# E; I
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。tvb now,tvbnow,bttvb- v; ~& j. q7 S
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。5.39.217.766 J2 \* V& m( _/ a
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。6 d, w) \$ A) B' b! U* t
　　小贴士：
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。- ^; j, j, p n' G; N0 C
　　锦色炒饭公仔箱論壇) }# m% N% D( k' |
　　公仔箱論壇# s* \) R8 Q$ b' X9 o

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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb1 G; z/ `  Y7 c1 A8 m% C
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb" F% K; y) {3 }
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。公仔箱論壇+ r  N: T! h# r% x% D" V5 F5 ?( R
　　用料：
　　米饭 250gtvb now,tvbnow,bttvb1 o* s: E& N5 @% P4 ^
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)+ R' i- C; v$ A& z' a: o# b+ b
　　盐、油适量
　　碎米芽菜少许公仔箱論壇( d, E8 ^( f! o6 t/ L" }/ r
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 E1 I) M- C/ e+ G( W  j
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。公仔箱論壇7 ?! p/ E) s/ ^3 T7 E, ]
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 a9 J% C6 }+ f# H
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V1 l$ p# P) P1 w0 h; \
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
　　

　　准备时间：2分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C% [) x( l7 V. e9 B2 [4 l% T
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。. B$ @ E5 Q/ r8 c
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb& s! P$ `2 Y9 w3 ?& D) P% V j
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。2 N% m9 @8 X. l( s6 y3 o
　　菠萝蔬菜饭tvb now,tvbnow,bttvb! N! C5 c8 [$ n( Z
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 P: _# W( z* u1 a: w/ `
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, k+ w2 T7 h0 c7 Z
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 k8 w0 d5 [+ i: \+ }2 Q
　　火腿 1块公仔箱論壇1 f& V- H. Y" o) |1 \& x8 ~& a2 q
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许3 C8 ~& ~8 C+ ]0 k' S2 O9 k
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb! o6 x: g6 U B+ F4 A6 f. b
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb0 F p6 D9 n* p) `( }: |' X
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　5.39.217.76$ o$ q9 S8 z5 S. Y& M, H; z

　　准备时间：5分钟1 u5 P2 P$ D- y
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇2 X- s- O$ M( C( E/ b
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！
　　用料：公仔箱論壇* i5 q% O- e, `! J3 m' d& ?3 d
　　大米 300g0 U* O$ c+ u, Z" `3 Z+ c/ w4 q
　　土豆 200g公仔箱論壇: P! h: j/ }% Q! ?" r7 x% _' S! P
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b' c# H* w/ k$ F
　　做法：. p$ _% k+ r* t/ l/ m: I0 x
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。tvb now,tvbnow,bttvb- y7 E7 V9 N) p( s/ k% y$ {3 s& g* X
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。5.39.217.760 }% H: t" n: A1 d) P& i
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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