[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }; O/ |+ H) j
　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟5.39.217.769 c# b) r* y# K+ H3 e
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb5 B1 J# z$ |+ k" d0 k
　　鸡脯肉 200g
　　蘑菇 200g6 n3 G& f. v4 T3 u
　　青椒 1个
　　红椒 1个
　　黄椒 1个公仔箱論壇2 x, A( [: f' k! [
　　大葱 2段
　　姜 1片tvb now,tvbnow,bttvb6 H4 y! S) h" y1 @/ S7 v6 ?6 Q0 S
　　盐 1茶匙(5g)公仔箱論壇4 I: x5 S4 |8 ^6 w  F0 \+ R5 ~
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：" @2 N4 U1 g2 h) G$ L
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.76% a8 C  J- `% Y/ u2 `3 _0 t( k
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。6 P. C- s+ x! Q5 b5 D: A4 w5 ]9 L
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。tvb now,tvbnow,bttvb8 p: I- J( B- w- b
　　小贴士：
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头5.39.217.763 |6 L& V* N4 q- q, M
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　　准备时间：5分钟. R% i# t: v& N1 ~8 H9 s! }1 O7 v
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s' N, C* @: }
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。, j: k- ^2 {1 z+ g; b+ C
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' R4 L8 e- Q( m; m5 j" x( L+ n0 Y# s6 |
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)
　　红油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. |5 a3 N( [" G" S; I6 v: o+ ?
　　油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 E; p' @. j9 s' q6 ^
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：% ?+ B* @& u' l. _
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: W# {6 {; b' g( f
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。# g4 v% E5 K5 m3 ]
　　红烧大排5.39.217.76% K% f5 r9 D( W, y
　　

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　　准备时间：8分钟2 j+ ^2 ^8 c5 |# i0 r9 z* q
　　烹饪时间：30分钟tvb now,tvbnow,bttvb4 q7 w2 x0 O7 O8 I+ y
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。+ j( U! |: U3 N% g5 c8 Y% i
　　用料：5.39.217.764 A3 Y- k# w# M+ N8 H
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)
　　鸡精1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb3 M- }+ ?- R0 J& J! H# J
　　红椒 1/2个, c. z* U5 ]  R
　　老抽 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb) C% b( T( o; d' r' K
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H9 I; [' y4 {" k* B# ]
　　腰果 50g
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 K, P8 j+ a1 ?6 k, ~! \" ^
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。, h0 P" b+ ~( U& [$ u# e3 E
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：5.39.217.767 L  |/ ^: d& a+ K
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M, `) h& U0 D' e1 l/ _1 b
　　烹饪时间：20分钟1 t. E0 J( \8 O" p, E$ A$ _
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只
　　大蒜 6瓣公仔箱論壇" n. O5 l! p" X: o9 d- X
　　葱花少许tvb now,tvbnow,bttvb6 s, N4 L/ g, l4 o$ m# c
　　黄酒 1汤匙(15ml)5.39.217.76$ r/ o1 o8 Z) p- h: l
　　老抽 1汤匙(15ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- L3 F1 a8 }) u7 i+ t# X
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z( {, W) p2 h# q9 x9 w& a8 ]% Y
　　胡椒粉、油适量
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb# |7 u8 G: B: o+ j' q2 V
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。tvb now,tvbnow,bttvb7 @& p" u. X' l1 S" U+ |7 x- X, S2 @3 m
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb, u4 C2 {/ a% _# |. i+ H$ n2 d
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。% `" p% {8 I& b; @7 ]* v; K) y
　　小贴士： y! y* o# w' }
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。4 Y* ^/ y2 n% Z- ~/ ^/ j; Z
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末tvb now,tvbnow,bttvb9 P$ r2 Q) Y* s4 {
　　

　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C' m/ C! H+ s0 s- d% Q/ L% o
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。  n% ~, d  N" J* P2 }* A
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g5.39.217.76! _) p% l( N* `  _& F) N( ?/ r
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p+ w4 W0 T; D. ?
　　油 150g公仔箱論壇5 P, l9 _3 ]$ v1 M; f$ V
　　盐、鸡精少许公仔箱論壇: b6 o5 r  g+ [% U. c" Q5 b
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：5.39.217.767 J7 v8 o; P% t1 H
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。公仔箱論壇- ^9 s, r* ?" ~4 S: e, m) z* c
　　锦色炒饭: C6 {; B- u5 s: ?  h* r
　　

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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇: B% _, G  L; w: u) ?/ q2 y; m# a
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：: g# y3 k8 \* U/ W, T/ R* l
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：5.39.217.76% Z  X" k8 s$ E8 [
　　米饭 250gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 m& I8 i& b
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)5.39.217.766 [3 a. E+ h* e* A8 q6 Z6 T+ ]3 t7 t
　　盐、油适量公仔箱論壇6 t+ V5 {. b5 T' w. g
　　碎米芽菜少许
　　做法：公仔箱論壇' k9 A7 w( \" R3 n2 M3 x  `  K
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。5.39.217.763 {+ W0 q2 @% u7 ^
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。公仔箱論壇5 n3 _5 R6 S/ K0 t0 H8 |4 b
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇8 h! g; ?% ^: F& _* o+ C
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟公仔箱論壇/ U* O1 ?3 C9 G: a3 F' v
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！
　　用料：
　　米饭 150g- x& ~5 D `. x( m# Z+ v/ @8 g
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ V2 L* o) }% K6 W) y) l5 S% h
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。tvb now,tvbnow,bttvb* t$ T6 K$ B0 z6 d" @0 v& m" c% w
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟公仔箱論壇7 B: L6 j: i! I9 D
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z9 ]# g7 k1 t2 x
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：公仔箱論壇 W3 S5 ^* j+ e( B5 z: @* G
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块tvb now,tvbnow,bttvb9 s- C( F& g0 p6 e* ^4 Z
　　时令蔬菜适量
　　油、盐少许5.39.217.76" G. n5 b% W$ Y, s2 a
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。公仔箱論壇$ U1 D' o5 {3 d: A. Y* D
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭5.39.217.761 _/ g0 P: N/ H+ ?$ o2 F, h
　　

　　准备时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m& z8 W" e( e2 _$ i
　　烹饪时间：25分钟/ {) N" V' q) M- {9 p4 [8 E
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！公仔箱論壇' \$ ^2 p1 S/ @" m6 m7 y4 n" [7 U
　　用料：tvb now,tvbnow,bttvb; R/ l! g# @- Q; i7 {5 B7 F
　　大米 300g5.39.217.768 D. D- ]4 j/ s& b2 O
　　土豆 200gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B/ d L# n' \1 N: H, w% Y
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇: _) w4 I: z: N3 Q8 w5 R& d4 L7 N# r
　　鸡精 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" p9 X# N- u) @; ^6 _ m6 f- N: I
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb2 a* e- x& w9 a# B3 Z' @5 F" |
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D/ j3 t6 V; P8 ?4 t- Y
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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