[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
　　

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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 s# y! [" x4 O( v# F
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。公仔箱論壇: A, _0 d6 Q3 R2 p  z: v
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. W, O5 m4 r8 i
　　鸡脯肉 200g5.39.217.76, L! H; a0 N0 K5 e  W
　　蘑菇 200g
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% N( f7 R9 ?! c9 Y8 I( O& ^4 a
　　红椒 1个公仔箱論壇# o2 F: d) j. T- @1 X/ [
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片8 \+ s$ N9 t6 x5 ?# I
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量tvb now,tvbnow,bttvb, z+ w& m5 K6 W. z
　　做法：公仔箱論壇; m& Y7 G- D) J1 b. e
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。5.39.217.76% S. Z  [7 U: J0 ^# a$ ]  a0 x3 w
　　小贴士：公仔箱論壇1 A0 z) H  |, C3 y, @5 G
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！; `; j- g# W; ~# s) Y) F. i8 q
　　锦上添花剁椒鱼头TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& C3 [8 c+ i3 e" k
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇/ ?# `) Y3 C% p* Q! A1 I+ d" o) c7 i
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。tvb now,tvbnow,bttvb7 y: ?7 N7 u9 d* V- k
　　用料：5.39.217.76, T5 a, O! q9 }) K: u) t
　　胖头鱼鱼头 1个
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb9 y8 p0 C; y6 T2 Z! c3 e' v8 I
　　盐 1茶匙(5g)' _1 Q" Z7 H( e; C
　　红油 2茶匙(10ml)+ U9 k& \; _3 m! W, m
　　油适量
　　做法：
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ~& \$ I7 G0 [/ T2 W( h# g% f$ _
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。5.39.217.765 _9 z+ }8 S9 K9 k' ]
　　小贴士：1 D1 t [7 S8 p
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。tvb now,tvbnow,bttvb! w8 v) I. L0 i4 R3 Z2 t& y' K" K5 `
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。公仔箱論壇3 C+ R6 |8 V2 Y1 V) W4 o( _
　　红烧大排公仔箱論壇 P1 k5 T2 u/ B7 P2 r4 A7 y& m* N
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb3 I+ S% E% b. q: f" Y
　　烹饪时间：30分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x5 k" x' Q k
　　特色：
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p, z7 K: h) Q( p+ e1 F" K. _: o
　　用料：
　　猪大排 2块公仔箱論壇0 f8 T% c" ~0 @8 H* ^1 `
　　盐1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 k" n, w8 `! ]/ ?2 N( R* V; c
　　白砂糖2茶匙(10g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; _, _' N( S7 ]7 }6 j1 h
　　鸡精1茶匙(5g)5.39.217.760 ^/ L, K. y% N
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量tvb now,tvbnow,bttvb: d; V! F0 V& y, c4 T- B
　　腰果 50g
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 d% \( }9 `6 J/ I1 B/ T
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q! v$ K, q1 j- N9 w7 H
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。tvb now,tvbnow,bttvb+ x- k( r! ?' @( l$ O1 k
　　菇香黄酒鸡翅1 P, Y0 b( A) W. `! \
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　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：20分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P$ j3 n# P' k: _2 A5 E
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只tvb now,tvbnow,bttvb6 W4 h. W s9 [! }" f4 n1 l6 G% d
　　大蒜 6瓣
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)
　　老抽 1汤匙(15ml)公仔箱論壇* G( k4 l. W4 D4 [$ h" z; m3 |
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)# X8 @: S$ c0 p+ j! g
　　胡椒粉、油适量
　　做法：公仔箱論壇) p3 V9 Y& e+ W2 ~1 P& A
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。5.39.217.76& {4 h7 z0 D8 S) B" _
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇* ~5 d1 v, B5 ?! [% @" b1 _
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。tvb now,tvbnow,bttvb0 h' @; f4 U! \! l
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。tvb now,tvbnow,bttvb r4 {0 U" o2 p7 _
　　小贴士：1 d4 v4 H& d% l- Q, K
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb6 B# l0 S6 N9 A) N( @0 ^8 ^) t
　　里脊的周末
　　

　　准备时间：8分钟
　　烹饪时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb# V' D4 |* F  e4 I
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g! G6 }, @! W3 i; H7 L5 J3 f
　　鸡蛋 1枚公仔箱論壇) u. @) q  s% B7 p
　　油 150g公仔箱論壇, c6 V8 b# i1 w, E# }- |$ r# A
　　盐、鸡精少许9 I& j; p. E' q2 z' Y6 ?  G8 y) ]  a
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* D3 E) O' i; I  i8 r; x
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：公仔箱論壇, u4 Z4 z% A, d" Q1 Y3 {# q
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。5.39.217.76; U7 u5 Q0 x% |3 B4 l5 K
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。5.39.217.76( k  S+ Y9 @4 F0 F5 l9 z9 l. X! {
　　锦色炒饭5.39.217.764 O2 H1 O" l" E0 K/ r2 s% S
　　

　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb9 P% B" n- R. {/ l9 z0 m* y
　　烹饪时间：10分钟5.39.217.76! u* |. T. K, Z: @/ u
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c$ u/ Z0 s; E+ ~2 E
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。  T8 j9 n1 {, \+ n6 f5 z8 C
　　用料：
　　米饭 250g公仔箱論壇% y; y7 ?/ L& V- x- K
　　烟熏火腿 1根
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g( P9 y2 y: G  X
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量* v7 e4 ~) d* i! `! |
　　碎米芽菜少许, d1 ?( T' c" E& j2 M1 S. I; x
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |+ `' S' T! l# w  F/ \% c& O
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：公仔箱論壇" p: R9 F0 ^) g. \9 a; c
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q0 g3 W9 z, ~. o+ f- _
　　韩式泡菜拌饭tvb now,tvbnow,bttvb" b$ U( p1 C8 a
　　

公仔箱論壇/ r6 O8 k4 X t% ?0 n* n# J
　　准备时间：2分钟5.39.217.769 b: W4 f" L0 b0 S
　　烹饪时间：5分钟
　　特色：5.39.217.76& p5 d. t' k% }
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！" q0 d" p- C9 U7 z/ ]0 k- R
　　用料：5.39.217.76& _/ k* k8 ?! Y# p; Q
　　米饭 150g6 l6 i; v4 }- s, L
　　韩式泡菜 100g公仔箱論壇& p& c' R" }. V/ Y% w/ d0 n
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：公仔箱論壇; R& K, l8 K- T3 _ }
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。! V8 t2 I. X% D- ~" S4 ]
　　菠萝蔬菜饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟tvb now,tvbnow,bttvb; w/ \% D2 V: s( s, \
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：5.39.217.76" n) Y; _; Q/ Z% j7 V4 m$ Q  V# x2 d
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐
　　火腿 1块TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P) f7 h8 p) h1 [$ v/ ^0 G  P1 }
　　时令蔬菜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y' I& z8 ~5 F
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。5.39.217.765 }  s+ h$ G7 F9 V
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H, \% ?- }0 d* x, g2 x8 S
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭公仔箱論壇: z0 t$ F* o* M2 j: s) r
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　　准备时间：5分钟公仔箱論壇: [* x3 i  `: i* ^' C
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb. y# A& Z4 w5 \; B9 J3 M( o$ e% c
　　用料：公仔箱論壇4 v) c9 b& p" l0 K" ?
　　大米 300g
　　土豆 200g3 p' h: e: {. n- t# H  s' A
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)公仔箱論壇! ]$ u; {" i  Y7 I4 W
　　鸡精 1茶匙(5g)5.39.217.76; P0 [! G' ?. r; A8 F8 A+ V) G
　　酱油 1汤匙(15ml)公仔箱論壇9 v4 A' b* o. G
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。3 b2 u3 ?: Z- u+ D4 }
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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