[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇
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　　准备时间：10分钟
　　烹饪时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f# ^" I% }8 |
　　特色：
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。4 x9 B* h6 J, `5 s/ x6 N
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' p" T. a% k% D) \* S: O3 z+ |
　　鸡脯肉 200g8 e. W" i/ X+ q, j
　　蘑菇 200g5.39.217.76) W: o: P, R7 ?
　　青椒 1个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q, `; h* r$ w) T
　　红椒 1个5.39.217.76. @9 M/ _# F# T4 P
　　黄椒 1个
　　大葱 2段
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb+ b5 t6 d/ Q6 w# N
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　高汤、油适量
　　做法：5 b# L6 Z  i1 L  [4 j+ E1 z/ ?
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。5.39.217.76+ I) W6 ]5 H" S7 y- v' l
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。3 k, P  r9 u, I6 U7 z) q3 U8 K) u" D
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Q- b  g1 w0 g  n) G  ?
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：公仔箱論壇6 p$ U- _9 ?. @" @
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！5.39.217.767 |. F1 m# X& b* u
　　锦上添花剁椒鱼头tvb now,tvbnow,bttvb- C# B- \7 [  v' c# D+ W' w5 d
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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.763 V; n9 X' c* `
　　湖南剁椒 1瓶$ t$ J. w" G9 t3 A% v
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)! P8 F& T+ a! d$ F5 C4 V/ X
　　红油 2茶匙(10ml)5 b8 v! @, A2 s7 `0 c8 ], S2 g
　　油适量
　　做法：5.39.217.76+ }: x( ~" M! @& n+ D+ b0 z5 i
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。  Q% w5 M4 S% Z
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。# l. D% W8 f3 s' n1 u; a* V
　　小贴士：公仔箱論壇) J( I- U, m4 I
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排% O9 }' R  Y. q1 d( F# ?9 E: H+ e$ B
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　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb- v& N+ g5 G7 m7 |
　　烹饪时间：30分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^1 C/ m# o# a4 m8 U; ]
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。: t: i' b1 ^% j( W: H
　　用料：
　　猪大排 2块
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)公仔箱論壇6 a  H6 f0 D2 s" B& G; `7 w
　　鸡精1茶匙(5g)% B2 K& \1 D3 c) b) H3 N8 \
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)5.39.217.76; q/ |2 S) J3 _
　　葱、姜、蒜适量9 z4 W3 G0 Z, n
　　腰果 50g8 }9 D5 D) m' X" c; N7 d
　　做法：
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。tvb now,tvbnow,bttvb( l& _' q, `) v$ g4 V
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f& d! j( a; E" S! s8 C" V
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！5 X3 L. K) L0 E& b) M# y
　　小贴士：0 o3 W  U1 e: f
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
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　　准备时间：8分钟) H) N8 s% s# d6 X/ V  D  W
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇4 w9 v+ b/ d# C- |
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }+ n! F% U3 o  ^* s+ A/ I; M
　　大蒜 6瓣: K  M, S4 l$ R
　　葱花少许公仔箱論壇+ @' P8 r: h9 n" ]
　　黄酒 1汤匙(15ml)% `6 }4 ?" h, U
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵
　　盐 2茶匙(10g)
　　胡椒粉、油适量公仔箱論壇/ u& D' w& l! R- S6 n: w" E
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 A  ]4 D+ Y  ?# v3 i& `: ^
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! w: y5 {6 a! M, K0 ~/ k5 Y$ j
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; c/ d( c7 g. x7 k
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。公仔箱論壇; }. r' K. C7 l+ h6 v
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb* O$ }" ?% i: l" E% H% S2 _
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。公仔箱論壇; q+ x+ D6 }  I
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。
　　里脊的周末
　　

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　　准备时间：8分钟5.39.217.76& g+ @+ g8 K& o* v& _: r
　　烹饪时间：10分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C* a) b9 x) e! j
　　特色：
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。
　　用料：
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g
　　鸡蛋 1枚TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* j, F: Y5 |" l6 U, ~- R7 ^
　　油 150g
　　盐、鸡精少许tvb now,tvbnow,bttvb) K/ |7 H- f+ s+ N, X4 ~: h0 {
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。& P, W: {, {1 F- U  D
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) z9 H! k1 I3 P( Z+ w
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：2 \7 _& _2 w) j  O& f
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |& E4 W7 m5 P7 u
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。
　　锦色炒饭* ~! i# k6 M" i9 x$ J; G
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　　准备时间：5分钟5.39.217.76: |( G0 G& i0 t. k* [
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" d% a3 w ~% p
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g
　　烟熏火腿 1根/ ~2 t+ Y) @% |, r4 Q
　　黄瓜 1根
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb. L; Z4 z1 O& r1 y4 G
　　盐、油适量tvb now,tvbnow,bttvb" }+ H6 i, U& W. z( ]$ g {4 t
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。8 `# X) ^! J- g- h1 v# ?" o6 l
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y+ I- z8 @, S# T
　　小贴士：0 c! h5 n1 g- g1 E5 r
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。
　　韩式泡菜拌饭
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　　准备时间：2分钟8 \& E6 f' X; F3 o
　　烹饪时间：5分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U; p3 d3 }* a- v6 V- W4 N! a
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, x0 T% d! F R: L
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！5.39.217.76& l& o4 M8 \# W( X N) T
　　用料：
　　米饭 150g/ A2 W9 }' C. x) u
　　韩式泡菜 100g
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭公仔箱論壇4 L& ?$ Q7 P* `6 h+ s6 `* C
　　公仔箱論壇8 o/ g! R, j! B' j

　　准备时间：5分钟公仔箱論壇" H- h/ t2 l! |" t9 R" ?
　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。% Y7 r$ {6 }( E5 S) S
　　用料：
　　大米 200g
　　菠萝罐头 1/2罐公仔箱論壇, `" Z" z4 L% S. ~% v' d
　　火腿 1块/ H3 i$ ]+ ]/ u$ R
　　时令蔬菜适量5.39.217.76 o$ n4 e# }" ]1 n) j
　　油、盐少许
　　做法：tvb now,tvbnow,bttvb% `* }, Z; _# Q
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p% _( l4 D2 e3 y1 V, r
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。
　　小贴士：* d0 r* Y: `# A- d S
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。
　　绝世腊肉土豆饭
　　

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　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n9 Q# x+ l/ V2 c
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！tvb now,tvbnow,bttvb1 r  _3 x" p, A; [6 _
　　用料：5.39.217.76& U  y( ^  H2 ]4 m
　　大米 300g
　　土豆 200g
　　腊肉或者腊肠 150g
　　葱花 1茶匙(5g)tvb now,tvbnow,bttvb% M7 Y/ o, p  i) k& u; g' @0 r
　　鸡精 1茶匙(5g)9 U) x* v; ~2 o  D5 A
　　酱油 1汤匙(15ml)5.39.217.761 ?8 y& t  u, @, Y# V6 t) Y$ v2 I& @" W
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \2 |" J7 a- V0 \8 x
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。公仔箱論壇7 Q0 U, q% G# \. N0 t) z" c! U( g; T
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 u$ M+ C; B- m$ x4 c
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。1 o* x. b3 `- e* @( r7 B! m2 T' v
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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