[中式食譜] 懒人食谱

百搭肉片炒蘑菇tvb now,tvbnow,bttvb5 J; o' b/ d. a3 t2 G0 Z6 `
　　公仔箱論壇( @/ s5 C: O/ X2 l( l9 ]

公仔箱論壇4 \7 @9 U. E5 N8 F
　　准备时间：10分钟tvb now,tvbnow,bttvb6 W. x  l- N0 U( e: J
　　烹饪时间：8分钟
　　特色：5.39.217.76$ D9 S# I' W$ p
　　怎样的肉片才好吃？用蘑菇来配吧。蘑菇滋味鲜美、清热排毒，和肉片同炒，颜色清淡又解馋，同时营养更是一流。5 d. O9 C- r6 }4 a' K5 X8 e" |
　　用料：/ d  U7 r* @8 [6 l
　　鸡脯肉 200gtvb now,tvbnow,bttvb, V9 w+ S& m  f& f7 Z
　　蘑菇 200gtvb now,tvbnow,bttvb/ [% o( b& U! r1 s, k
　　青椒 1个5 ]: w; ]4 h0 B6 j
　　红椒 1个
　　黄椒 1个
　　大葱 2段tvb now,tvbnow,bttvb1 m% u$ e3 {3 e
　　姜 1片
　　盐 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g), ]; b2 Q0 ^! j1 S! E
　　高汤、油适量
　　做法：
　　1. 将鸡脯肉、蘑菇，青、红和黄椒都切成大小厚薄差不多的薄片。
　　2. 先热锅，加入油热至七成后放大葱和姜片炝锅，把鸡肉片用小火煸炒。
　　3. 放入蘑菇，青、红、黄椒，改大火翻炒。公仔箱論壇+ C$ b5 T, U' y1 h3 J, d
　　4. 加盐、鸡精和一点点高汤，再加一点点油翻一下，即可出锅。
　　小贴士：4 c7 ^: R" R0 `; Y( j
　　蘑菇含有大量植物纤维，具有防止便秘、预防糖尿病及降低血液中的胆固醇含量的作用。懒人平时不喜欢运动，就更应该多吃些热量低、美味却营养的蘑菇啦！
　　锦上添花剁椒鱼头- w! H5 m8 l! {! E
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　　准备时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb  \$ V3 m5 p! R3 u" R
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　提起大名鼎鼎的剁椒鱼头，这可是湖南名菜。但是，别以为名菜就很难做，其实很简单。不信？试试看看吧。
　　用料：
　　胖头鱼鱼头 1个5.39.217.760 \0 r7 h% f. e  O5 o( U9 J+ z8 G
　　湖南剁椒 1瓶
　　姜 3片
　　葱花 1茶匙(5g)
　　盐 1茶匙(5g)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 O! Q2 K2 C  ?& A% }4 z8 K' j2 l
　　红油 2茶匙(10ml)5.39.217.761 k- W+ a- j7 t3 e
　　油适量
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; w) i# S" `2 y
　　1. 把鱼头洗干净，将盐均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟，再将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2片生姜，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的适量姜丝。
　　2. 上锅隔水蒸15分钟，出锅后，将葱花撒在鱼头上，浇油和红油，然后再放锅里蒸2至3分钟，一道色、香、味俱全的名菜就做好了。
　　小贴士：
　　1. 鱼头一劈为二，但不要劈断，要藕断丝连的那种才是正宗的做法。5.39.217.766 b. r3 d, h. O, B& m) p5 n
　　2. 瓶装的湖南剁椒超市都有售。有人说蒸鱼是对鱼最高的礼遇，那么剁椒，就是锦上添花的礼炮了吧。
　　红烧大排
　　

　　准备时间：8分钟5.39.217.76  n) I; i# S; g" R# @
　　烹饪时间：30分钟: v! I1 b1 x" i
　　特色：tvb now,tvbnow,bttvb, r0 o# f/ D6 M
　　吃一顿美味的排骨是许多人，尤其是懒人的愿望。解馋过瘾、味道甜咸、异香扑鼻、很大块的大排更是排骨中的美味，快来尝尝吧。# C6 r0 G# C7 b6 a
　　用料：5.39.217.76$ l" G  J( J: A
　　猪大排 2块tvb now,tvbnow,bttvb( v. a9 j2 _4 s! g5 v
　　盐1茶匙(5g)
　　白砂糖2茶匙(10g)  ^9 F4 g  }: c: A+ R
　　鸡精1茶匙(5g)公仔箱論壇  n4 n1 ]0 W2 F' f- }7 |8 S
　　红椒 1/2个
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　葱、姜、蒜适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p0 H! B/ X2 o* ]! T+ e& g5 N
　　腰果 50gtvb now,tvbnow,bttvb* T7 H# J+ T. M1 j  U. w2 L3 W
　　做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l) Z: U  d. p- U6 k3 O$ l
　　1. 大排洗净，晾干后放入盘中，再加入各种调料，腌一会。5.39.217.768 m% M) z4 Q1 p0 ~3 P7 J* @
　　2. 锅里烧热油，把大排放进去煎，煎香两边。tvb now,tvbnow,bttvb$ f8 h7 q4 q: _& S
　　3. 再烧热一部分刚才煎大排留下的油，将葱粒、姜片、蒜加入翻炒一下，放入煎好的大排,再放一些老抽用来上色，加糖，放凉水将大排几乎淹没。
　　4. 开中火煮10分钟，然后开大火收汁，汁收的差不多的时候投入腰果(没有腰果，花生米也行)，再略等一会即可。多出来的汁可以留着下面条，可好吃啦！$ t5 k( v( ]  d4 f. U, |
　　小贴士：
　　如果你有比较多的时间，把大排洗净后，要平铺在砧板上，用刀背沿着其边缘从左至右均匀拍打，纵向拍打完后再横向拍打一遍；然后把大排翻个身，再斜向拍打一遍。这样操作的目的，是把大排肉质全部拍薄打松，烹饪起来既容易入味，又可保持肉质鲜嫩。
　　菇香黄酒鸡翅
　　

　　准备时间：8分钟tvb now,tvbnow,bttvb; e: M" B. @( A+ J
　　烹饪时间：20分钟公仔箱論壇- G- C4 W, q7 ]- `7 Y
　　特色：
　　鸡翅色泽诱人，香味独到。香菇熟后，那么甜软香滑、入口即融，做得好的话，连鸡翅都没有它好吃呢，连汁带肉，可以一连佐饭三大碗。
　　用料：
　　鸡翅 6只5.39.217.765 @3 ?8 w6 r6 p3 @2 M; l7 {* J
　　大蒜 6瓣5.39.217.765 @. B3 x; Q" z- c5 }
　　葱花少许
　　黄酒 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb1 U5 m5 x" t. B! s- {& |9 M
　　老抽 1汤匙(15ml)
　　香菇 3朵* O( g) s/ l, A9 A! Q0 X# V
　　盐 2茶匙(10g)1 |- z4 }7 R9 A3 z
　　胡椒粉、油适量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e& `* G3 I& c# t1 |* w
　　做法：& x+ L3 R* U9 p7 L ~' X
　　1. 大蒜去皮切碎，香菇切一个十字花在上边。
　　2. 用黄酒、老抽、胡椒粉和盐腌制鸡翅20分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 w6 v* I9 C7 W5 C/ H' z
　　3. 锅中倒入适量的油，中火热锅，油快冒烟时放蒜碎，爆至金黄色。tvb now,tvbnow,bttvb3 p4 m5 w% F- e9 b/ k8 N1 a
　　4. 倒入鸡翅翻炒几下，加少量热水，放入香菇，加盖煮约10分钟。
　　5. 揭盖搅匀，再煮10分钟后起锅，喜欢的话撒点葱花在上面。2 D, G" |9 _; V6 B4 u& D
　　小贴士：# H. _; B% g* A' e
　　1. 独头蒜做此菜最合适，而且剥皮容易，所以懒人要多准备独头蒜。tvb now,tvbnow,bttvb$ c% Y% E: q# n3 Y6 }5 N' e
　　2. 黄酒可以用啤酒替代。tvb now,tvbnow,bttvb( p7 u& H; z, y8 W; Q
　　里脊的周末TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p0 J7 M- t2 b" @9 `1 L8 D
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　　准备时间：8分钟TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I& ^# K- G6 U6 r  U
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：" l% L- J: l6 M, L6 V6 S
　　外焦里嫩，适合下酒的里脊最适合周末的感觉。周末意味着：好吃的、好喝的、好看的，睡足、懒足、吃足。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" P# q6 w$ H) d  p' |# H4 l0 Y, E
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K0 g& v& }3 ?8 }. k: M7 y* s  L
　　猪里脊 300g
　　淀粉 60g公仔箱論壇% J% h( j. N3 ^5 E4 f. s
　　鸡蛋 1枚
　　油 150g
　　盐、鸡精少许
　　做法：
　　1. 里脊切成1cm宽、2cm长的薄片或者条。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e2 z$ z. u  ~8 a" W
　　2. 将蛋清中加进淀粉、盐和鸡精搅匀成糊。* x  m1 I% ?' r8 V
　　3. 把里脊放进糊里挂上薄薄的一层糊，注意别蘸太多，否则成炸油条了，而且里头的肉也不容易熟。0 ~4 m0 X2 w2 ?. o2 ]) z" d6 `9 y
　　4. 油锅烧至九成热的时候，将里脊片(或者条)逐一放到油里炸，炸成金黄色，装盘即可。
　　小贴士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X! L8 a2 h5 i, T& ~2 ~8 j/ ]$ f
　　1．如果你不擅长厨艺，但不得已还得请客，那么这道菜最适合你了。因为原料不但少而且好采购，做法又简单，而且几乎男女老少都爱吃。
　　2．喜欢的话可以撒点现成的花椒盐(超市有卖的)或蘸番茄沙司吃，味道更佳。( U" v% L) R2 j  z7 Z; u3 O
　　锦色炒饭公仔箱論壇* h) ~7 R; T0 j7 D* X" e
　　

　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：10分钟
　　特色：
　　光听名字就知道它漂亮，花色宜人，让人垂涎欲滴，跟外面那些3块一客的蛋炒饭真是不可同日而语啊。
　　用料：
　　米饭 250g+ Y: s' t9 |* |1 o% ?! |0 L$ Q' ]# [$ T
　　烟熏火腿 1根. I6 |* {$ z$ f( {/ S
　　黄瓜 1根TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p- `' ^6 ?: ~# l& F
　　青豆 50g
　　白砂糖 1茶匙(5g)
　　盐、油适量6 N" l2 j* k9 m7 S* `. O- `
　　碎米芽菜少许
　　做法：
　　1. 将火腿和黄瓜切成粒。tvb now,tvbnow,bttvb2 S4 ]* ^8 T4 T1 A9 f
　　2. 锅中倒入适量的油，中火热锅，将火腿粒、黄瓜粒及青豆下锅炒出香味后放入米饭，加入少许清水，一同翻炒。
　　3. 热透后，加盐和白砂糖翻炒均匀。如愿意，可加入少许碎米芽菜，以增加风味。
　　小贴士：tvb now,tvbnow,bttvb3 |4 x3 C! k" T" M0 M. C
　　米饭做得太多，就用保鲜袋分装，冰起来，很适合我们这种不常做饭的懒人；而且拿微波炉一热就跟刚做出来的米饭一样，完全不像是剩的。公仔箱論壇# P& J: q9 u1 Y2 w/ O. V- n) F
　　韩式泡菜拌饭5.39.217.76! s1 x* \1 V$ T
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　　准备时间：2分钟
　　烹饪时间：5分钟tvb now,tvbnow,bttvb; q% n }" A/ s5 A8 {
　　特色：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g! d2 F. \. ~4 M
　　泡菜属于高纤维、低热量的食物，有助于消化，减少脂肪累积，而且酸辣开胃、清爽可口、特别方便。在加班的深夜、肚饥的中午，做一碗拌饭，肚子饱饱，生活就快乐！tvb now,tvbnow,bttvb' I% [& \3 E3 r2 ]4 q
　　用料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w' V+ q H: W6 {3 C
　　米饭 150gtvb now,tvbnow,bttvb* E! ]" q' K2 v8 \/ |1 e( S
　　韩式泡菜 100g5.39.217.76$ [- Y5 H' a- D7 K9 D/ U
　　油 2茶匙(10ml)
　　做法：
　　1. 超市里买来的韩式泡菜，为了卫生起见可先过一下温水，切碎。# }" R/ P0 y/ m& q
　　2. 起油锅倒入米饭，炒散，加入泡菜混合起来翻炒一会儿，就能上桌了。美味无比，和韩国烧烤店里做出来的味道不相上下。
　　小贴士：
　　炒饭时火要大，速度要快，以大火一边掀动锅，一边以锅铲背面碾压米粒，使饭粒充分受热，再加入所有配料不断翻炒。另外，要一边用锅铲将饭粒轻轻压开，一边提起锅不断翻动材料，就可以在加热的同时，使油均匀地裹在材料上，让饭粒自然松开，但千万不要用锅铲使劲压哦，要不就会将饭粒压碎啦。
　　菠萝蔬菜饭5.39.217.761 y& l3 X1 G! J$ ?. D4 e2 y
　　

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　　烹饪时间：25分钟
　　特色：
　　嫩滑香口，与我们平时吃的普通蔬菜饭可是大不相同的，这都是次要的，最重要的是“懒人”也做了一餐美味。
　　用料：
　　大米 200g" u1 Q9 ?7 o7 a0 M6 v
　　菠萝罐头 1/2罐5.39.217.76+ G6 f. l/ O5 \5 Q) g
　　火腿 1块公仔箱論壇- C5 W |. u* v" b# ]9 d( w1 U, {
　　时令蔬菜适量公仔箱論壇$ H6 H) o+ I- S) G6 l0 V. @6 ?
　　油、盐少许
　　做法：
　　1. 把菠萝罐头切丁，和淘洗好的的大米加水一起用电饭煲蒸饭。9 u, ^' A( a2 i) h( d1 g
　　2. 在蒸饭的同时，将火腿和洗净的蔬菜切成适合的块或长条。将油加热，放入所有材料翻炒，加少许盐出锅。和蒸好的菠萝饭一起吃，即养颜又美容。tvb now,tvbnow,bttvb# P8 N9 K* t- p: j4 U2 f: ^/ {1 r
　　小贴士：
　　用新鲜的菠萝更好，不过注意在蒸之前用盐水泡10分钟。0 R6 I1 m% F0 \
　　绝世腊肉土豆饭
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5.39.217.76: B$ f( }. F* M; T( `) k* G
　　准备时间：5分钟
　　烹饪时间：25分钟5.39.217.76. v/ z6 D) r' X2 o2 F% |+ ^
　　特色：
　　喷香喷香的。饭颗粒分明，光泽有弹性，吃起来不油不腻的。在如此快的时间，把如此平常的材料做得如此好吃，简值是化腐朽为神奇啊！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ~ e8 K+ n# ]$ w
　　用料：
　　大米 300g
　　土豆 200gtvb now,tvbnow,bttvb0 G3 t0 l3 z, O, V1 g
　　腊肉或者腊肠 150g公仔箱論壇% N7 o- P& P0 L" w
　　葱花 1茶匙(5g)
　　鸡精 1茶匙(5g)
　　酱油 1汤匙(15ml)tvb now,tvbnow,bttvb0 k2 r* V; F* U$ B3 T3 ~. S+ H3 d
　　做法：
　　1. 将土豆洗净切块，米淘好，腊肉或者腊肠切片。
　　2. 在电饭锅里先放进米和水，然后再倒一点酱油、鸡精和切好的土豆块。
　　3. 等米饭的水快要收干时，再放进切好的腊肉或腊肠片。
　　4. 焖好饭后，在吃前撒上些葱花，可香呢。5.39.217.766 t' ~3 v2 A: R) P1 e( Y+ Z
　　小贴士：
　　1. 春天的时候，最好用小土豆，有种清香的气息。
　　2. 东北大米油性大，有弹性，所以大米一定要选东北大米。

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