迷你水晶粽
# @% s3 J! e; q: l0 I5.39.217.767 m- J4 r3 l& |; Q6 `
1 q3 E. i! `9 ^& ^+ g
- A/ p1 h8 H% g2 D& g+ Xtvb now,tvbnow,bttvb传统的粽子多以糯米为主，加上配料五花八门，多属高油脂食物，造成消化不良。跟许多传统节日食品一样，倡导健康富于创新已成为一种饮食潮流，少油、少盐、少糖、多纤维的“三少一多”健康粽是市场上的新宠。 ( b. w1 d6 `7 r! Q. Q
水晶粽是以西米取代传统甜粽里的糯米，成品晶盈通透，口感冰Q不腻口，配搭各种不同颜色的口味，视觉效果非常诱人。更重要的是西米为低蛋白淀粉，热量相当低，很适合老人和小孩，多吃无妨。
3 {$ X" B4 {+ d9 \: Ztvb now,tvbnow,bttvb 注释：1. 西米无需浸泡，只要保证全部都润湿就可以了，多余的水份一定要泌出，不然西米过湿会导致成品糊口不Q爽； 2.迷你粽比较适合用单叶三角粽包法。4 ~4 N& t- `" k# x
* R! `$ i: c; O7 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; d- t* W: a' b2 b9 U
1 ]% C3 H$ T, L# l6 @% e2 Wtvb now,tvbnow,bttvb tvb now,tvbnow,bttvb' K7 f, [" v W/ L& z
8 A) I/ f, o `; y" @9 X# l公仔箱論壇
! n2 Q0 K& S+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# R! X3 V0 `" U" [, a% |猪肉粽5.39.217.76& }; _. L% n1 ]# P& E" @: t1 ~
9 C* t) J0 P h8 x( v3 ~
# _3 n* L- Y* a) Q! P; w4 Vtvb now,tvbnow,bttvb
" L2 f3 _) T5 g5 t4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡过的糯米、炖好的肋排肉去骨切块。糯米泡好后沥干水分，加入炖肉的肉汁拌匀，包时先填进糯米，肋排肉块夹在中间，按上述方式包好，入锅加冷水浸没粽子，煮沸1小时后，改文火煮1小时即可。肉粽的味道可以根据标准自己调整，吃起来糯米软软的，肉汁的咸淡恰到好处，上好的肋排肉有着细嫩滑腻的口感，但却不油也不腻。 公仔箱論壇; ^% S1 ]. \$ ?8 M
5 ?% V2 ^3 n$ s: e k- {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绿豆鸭蛋粽tvb now,tvbnow,bttvb1 c( \+ j4 O7 _% F- }
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w |7 E5 S+ k2 j2 P5 I
 tvb now,tvbnow,bttvb* T( s g5 f! E
5.39.217.76% b* s+ R8 P8 L0 C
糯米、绿豆各750克，花生米25克，熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀即成馅。取泡过的粽叶折成斗状，填入适量馅料，包好后再按上述方式煮熟。tvb now,tvbnow,bttvb F b8 y* f7 L( H3 A
公仔箱論壇3 u# W5 H% A4 q; }7 }9 a8 ~" O' {
陈皮牛肉粽
9 z) a; r6 j8 i6 v5.39.217.765.39.217.76' b$ b1 I3 H1 |7 U2 X4 [
 ! @" o/ ?+ ` F2 J" V T! K e7 j
U7 s! J9 m0 `5 ^0 }7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泡过的糯米、绿豆各1000克，牛肉、陈皮各100克，猪肉末50克，葱末、姜末、食盐适量。用猪油将葱末炒黄，依次放入牛肉、陈皮、猪肉末炒半分钟后，淋上麻油即成馅。包时先填进拌匀的糯米、绿豆，将馅料夹在中间，再按上述方式煮熟。
2 y' f* I4 L& o9 q7 i; i# n N公仔箱論壇
- C8 {. Q4 \% {. U$ b- p5.39.217.76百果粽 公仔箱論壇9 S$ X( q4 N: E% _: E
; s, ]2 |8 A. D; D. [3 f0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 K# a: H5 C Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r3 ?' ]0 O* F; c' ?
糯米750克、青梅、菠萝肉、冬瓜条各25克，西瓜子仁、核桃仁、葡萄干、红丝各15克，白砂糖300克。先将青梅、菠萝肉、冬瓜条各用白糖水煮，沥干水分，然后用白糖腌渍24小时，即成馅。包成五角方底粽，煮50分钟，离火焖4分钟即成。公仔箱論壇: R8 Y6 ^$ { e" z% d
9 {! L; f4 y+ p9 B' i5 S公仔箱論壇台式粽子 4 z. w N% c3 ~# s% g8 r# J5 j
- ]& i7 i# k* X- S* F: P# A
7 y/ v/ b7 ~* \# ?4 R- ]1 T" S8 g G8 E5.39.217.76! i, P8 o6 v* H3 g- N: t; r
长粒糯米、猪肉、香菇、咸蛋黄、酱油、糖、五香粉、盐适量。将糯米洗净，泡3小时备用；把猪肉切成长约4公分，宽2公分的长条；香菇泡软后，去蒂切成条状；再将猪肉、香菇以酱油、五香粉、盐、糖等调味料腌2小时；咸蛋黄切半备用。取2张粽叶，在1/3处折成漏斗状，在漏斗中舀入一半糯米，放入猪肉、香菇、咸蛋黄等馅料，再加上糯米填满，接着将多余的粽叶折回盖住漏斗包裹好，用绳子在粽腰处扎紧打结，做好后放入锅中，以水盖过粽子，用中火煮2小时，熟透了便可食用。8 S& b% u6 y* V# t' ` H
" O" N, m, [. R7 Z U* r7 G3 F6 I5 } {tvb now,tvbnow,bttvb红豆粽5.39.217.76* T5 @$ n5 v: d9 r
4 r, W5 R' t3 N3 m* }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + c8 f$ G1 C1 `- x$ a
公仔箱論壇2 i" ^: A" B& X5 Z% ?* n
制作材料： 0 r( w6 K6 }' r) c7 Y- Q
: X+ _" X' z( _; c2 ]9 Y 主料：糯米1000克
: [3 u5 H8 Q+ ]; c2 I S3 g5 x5 H( C5.39.217.76公仔箱論壇/ M+ I/ U" }8 O8 v' {! e
辅料：赤小豆300克, tvb now,tvbnow,bttvb' R/ b% R1 O" y
* Y* F. n0 r4 ? V& v4 Y
红豆粽子的特色：
6 U' O v1 {3 N( O! D, Itvb now,tvbnow,bttvb
+ V% h" v# k2 Q4 o7 s4 T) g l+ U* ~ 此粽子白红相间，甜香滋润。
! v6 e4 j+ P% ?$ d7 a+ N) ?+ a5.39.217.76% V! l" ~" D/ s
红豆粽子的做法：
7 m: Q( \2 |: o( ?公仔箱論壇
( ?: l" x0 }& z; Q$ H
0 L* l- ~' i4 J- P# H5.39.217.76公仔箱論壇: Z% n7 c0 Q6 C* S& s$ r. @
1.将糯米淘洗干净，放入清水里浸泡至能捏碎，备用。
' _# U6 ?7 Y" g% ?- y% `1 z' G: a f. C7 c* J
2.将红豆洗净，泡1.5小时后再和糯米放在一起拌匀，备用。
1 _4 X, D1 a3 n: Z( F1 V1 l* H. k+ o5.39.217.76
+ b5 Y, f+ v0 V5.39.217.76 3.将粽叶300克洗净，放入锅内煮约半小时取出，用凉开水浸泡，备用。
: Z3 m( q8 M; A3 v
+ m ]' f- J1 a2 R7 O! d: ?5.39.217.76 4.取泡好洗净的粽叶三四片摆齐，卷成圆锥形的筒，放入拌和的糯米和红豆，包成粽子形状，用绳扎紧。 tvb now,tvbnow,bttvb5 N7 O# B$ J0 s4 x" G! q5 h
2 ~6 Y+ G' C) i$ G7 t 5.将包好的粽子码放在锅内，加入清水用旺火煮约2小时后，改用小火焖约3小时，即可食用。1 e: q( s( j% K/ {# H5 t
6 J. G0 n5 h$ ]' _5.39.217.76[ 本帖最後由 dd1d 於 2008-6-9 05:03 PM 編輯 ] |
發表於 2008-6-9 04:57 PM
| 
