大家去BBQ 一定要試 !!!

1 I" X4 Q1 k* I  s+ k$ C
[燒朱古力香蕉]
* I+ t- R+ o. ^6 A, f1. 將蕉皮撕開少少，然後塞幾粒純朱古力入去蕉皮與蕉肉之間的位置公仔箱論壇6 b; H4 i7 O; w! Z  H7 c
2. 將蕉皮蓋上，用錫紙包好，再放在火推旁燴十五分鐘 5.39.217.76) n- h1 z$ h% R
點好食法？ tvb now,tvbnow,bttvb) C/ J5 s9 e  B# N0 V) |. d1 U
朱古力和蕉肉被燒成半熔狀態，兩種味道加起來，真係冇諗過咁好食！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h) F2 b2 f5 L2 T& P- Q
注意： - [9 z7 U* x6 y, }) M3 p; p  }# q
純朱古力粒要整成細細粒，因為太大粒會好難熔。另外，將放朱古力一面擺 " q  K9 B& _3 f" n8 i) i+ a
向火，效果就會更加好。 5.39.217.76, p+ Q" L3 t8 G( Q' d
[燒牛油冬菇]
* r8 f3 P9 o: s3 E5 A6 i. U# M1. 用大大隻的鮮冬菇，塗上大量牛油 tvb now,tvbnow,bttvb  ?! [& d1 [9 v; A- N6 _: i5 S
2. 用錫紙包好放在火推旁燴十五分鐘 tvb now,tvbnow,bttvb- M* |; X; K( s% v+ X
點好食法？
如果你一向都喜歡食鮮冬菇，這種食法就真係一流！ 5.39.217.765 \! i( h& Y1 W
牛油的香味與鮮冬菇的鮮味簡直是絕配。
如果你喜歡蒜茸味，加上蒜茸一起燴味道亦好好。
注意：冬菇都幾易燒焦，所以要加倍留意火候。公仔箱論壇4 f* j9 L7 s: U% c
[燒芝士茄子] 公仔箱論壇& l, }' G$ \9 f1 t: w# b
1. 將茄子切成一舊舊，然後舖上適合大小的片裝芝士
2. 將茄子燒成金黃色，就可以挖茄子肉出來食 ; U! p, V$ ]$ q' p7 |$ a; K2 X0 v
點好食法？
茄子肉好軟、好滑、好鮮味，加上芝士的香味，嘩！好味！
注意：芝士未熔之前，好容易會離茄子而去，所以燒的時候要睇實佢！ tvb now,tvbnow,bttvb4 v4 q' k2 j! b$ @8 r
5.39.217.76+ N. [5 S: k2 m+ n* M. v1 X! S
[燒薯皮] tvb now,tvbnow,bttvb8 a4 Z7 E9 y* ?* A! H
1. 事前要將薯仔出水，再切片（話明燒薯皮，當然每片都要保留薯皮啦！） 9 M  a4 j6 b1 m# A) q# Y
2. 燒之前塗上大量牛油 5.39.217.765 b0 O9 x" g/ [5 U
點好食法？
一個字，「香」！如果你喜歡甜味，塗上蜜糖燒一樣咁正！公仔箱論壇! I' Y; J  X5 N2 z  N; G
注意：
將薯仔出水時要適可而止，因為出水時間太長，薯肉就會太軟，燒的時候薯 ( H. y, d; p: G
皮就好容易斷。
tvb now,tvbnow,bttvb9 e( f1 i. k& v8 q1 _
其他好味推介:
1)燒燈籠椒，好甜架
2)燒矮瓜之後挖ｄ肉出黎撈麻油食
3)焗矮瓜: 矮瓜切塊, 加入日式燒醬(Teriyaki sauce)用鍚紙包住焗, or 淨煨開封後放入腐乳
4)香蕉... 唔好去皮...剪開一條痕窒D朱古力(預先將純朱古力整成細細粒)落去香蕉面.用錫紙包好,燔15-20分鐘.完成後,朱古力就會溶左係個蕉面..味道極佳. 但小心未用朱古力前,佢已經溶哂.
5)墨魚、大蝦、多春魚, 包你話正!!
6)吊片 : 齋燒. 要加入大量蜜糖,否則好苦仲可以加辣椒豉油.
7)要用錫紙包著來燒的金菇, 粟米, 薯仔,小白菜,加d牛油and蒜蓉落去, 可加美極調味.
8)花蟹, 去左個鰓就可以燒架啦!用錫紙包住慶,會原汁原味D
9)燒生的白鱔, 買條大的, 去骨, cut it into big pieces....之後用 wine and pepper作調味......之後燒.......用日式饅魚汁調味,好味嫁......有點像日式店買的一樣 5.39.217.76. Z5 ]+ k& L% K% m. B
10)洋蔥先出一出水, 先至拎去燒,又或者用錫紙包住焗.因為唔係個個都受到洋蔥味,可以用一 d 濃d0既汁伴食, 如日本燒汁,我就中意用cornsyrup (或蜜糖都得)溝燒烤醬黎食, 好正架.......
****11)焗什菇 : 用你中意食0既菇放埋一齊, 加d蒜茸同油,用錫紙包住焗
12)焗三寶 : 用青,紅及黃椒, 加沙爹醬, 用錫紙包全焗.
****13)燒大冬菇 : 買一d手掌咁大既portabella mushroom,(惠康及百佳superstore)售,燒完伴日式燒汁食.
14)燒蕃茄:買一ｄ大肉茄,燒到佢皮開肉裂就最正,食時小心中間會好熱,ｄ汁會燙 tvb now,tvbnow,bttvb+ `/ X; L$ }: H
口．
15)燒粟米 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' V' J+ o* B- Y' \. W
16)燒薯仔: 先出水, 再連皮燒,我中意用新薯,
d皮好好食,的的式式又容易燒,連糖
食可以做甜品.
17)釀蕃茄 :
切開一半去左個芯,釀入己調味0既免治牛同洋蔥粒,再夾番埋,用錫紙
包住燒,廿分鐘後有得食........ 公仔箱論壇: O/ E7 H! H" V6 G
18)蘆筍魚夾 : 買龍利柳最正, 外面用煙肉包住,以防燒焦,
蘆筍放入兩塊魚中間,
加入薑絲黑椒等等, 再用錫紙包住燒,十分鐘攪掂....... TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h8 s' k% c0 e5 X
19)燒番茄 : 切開一半, 叉住佢. 公仔箱論壇" E0 ~3 k5 q! F# d: C% Y  D
先燒茄肉,小心茄肉BIT出.之後反轉燒底部,燒既
時候在面層加蒜蓉.等到微微乾身,就算左少少都可以.出乎意料的好好好味. 公仔箱論壇) t$ W8 Z2 E1 o# K
20)芝士火鍋 : tvb now,tvbnow,bttvb& u: L' f/ g7 u  Y% y
無聊之作.用鍚紙做個鍋型,再用燒烤叉篤實,加上芝士後待燒溶.點包食.味道一般但得意
21)錫紙 + 鮮大蝦 + 辣椒
22)奢侈D試下貴妃蚌,放D牛油同garlic,非常鮮甜 + ?# Z  l) B6 M7 |; T) j  C
23)大眼雞
24)燒扇貝,放在網上燒,好快有得食
25)Crab legs with salt and butter
26)燒"庵春"~~幾好味... 仲好平，又唔駛點醃
27)雞皮烘方飽:將雞皮撻響飽面度燒，之後唔要雞皮，淨食麵包
28)煙肉蝦串:即係用煙肉卷住鮮蝦（去殼）再串成一串，燒至煙肉開始香脆，就唔
會太肥膩，而入面既蝦因為唔係直接受火，所以肉汁可以保留唔乾，食落面頭就脆蔔
蔔，但內裡就鮮味無窮，好正架
[ BBQ FAQ ]
1. 燔蕃著時，點樣避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起呢？
先塗一層橄欖油在蕃薯表面，就可以避免蕃薯皮與鍚紙貼在一起啦！ 5.39.217.762 l0 h+ o/ U# u1 M- M0 _$ e+ J. A
2. 燒粟米，點先冇咁容易燒焦？公仔箱論壇' l+ u; d' x$ X9 t4 B" Q- x
連粟米葉一齊燒，就可以保存粟米的水份，亦會冇咁易燒焦。 : D) v5 U, l" }; d: E& v. S& c
3. 有人話燒烤燒得多會緻癌，有冇辦法減少緻癌物質？公仔箱論壇3 v- V, F7 j5 C7 @4 @1 @( z! {
研究指醃製過的肉類，可減九成產生緻癌物的機會，信不信由你啦！
4. 用錫紙燒焗食物時，有甚麼地方要留意？
避免加入檸檬汁或醋等酸性物質，因為酸性遇熱會與鍚紙產生緻癌化合物，大家要小心!!!!
- Q3 e3 t; y. h) P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J$ p- D& ~( E" i& G8 L& V) e6 u' a

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

deeda