五穀肉粽

master789

菜名：五穀肉粽
; e, J% _: d8 R* c: _) t公仔箱論壇材料：" M3 w! S; F8 J5 E$ W
(爆香料)：豬肥油、蝦丕、蝦米
! M) I# @: c2 m$ ~公仔箱論壇(內餡料)：五穀米(生米洗淨，泡水瀝乾水份)、燕麥、蕎麥、雪蓮、瘦肉、肥肉、蛋黃、香菇(先泡軟)5.39.217.769 X( l4 a/ g+ k2 Y( v/ [- ?' b
(調味料)：冰糖、醬油、秘方滷汁、熱水
; b( }1 E* F* S( t' b做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& |% `  b, Q( N8 B4 _  ~5 X" [) n( ^! I
1.做滷料：起鍋，用豬肥油爆香蝦丕、蝦米，加入肥肉拌炒至香，倒入熱水煨煮，以醬油、冰糖調味，再加入乾香菇拌煮入味後即撈出備用。
. s9 }) O3 t! K* j: B, |2.醃肉：取水晶碗，瘦肉加入醬油、冰糖、秘方滷汁醃漬一天一夜。取大水晶碗，五穀米加入步驟1-1的滷汁、雪蓮混合拌勻。
0 |, w) Z- Y5 K+ T4 d0 n3.綁肉粽：取粽葉，包入拌過滷汁、雪蓮的五穀米、醃過的瘦肉、步驟1-1煨煮過的香菇、肥肉、蛋黃綁成肉粽，以棉繩固定在掛勾上。起蒸鍋加入水，將綁好的肉粽水煮至熟即可。