[美洲] 多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升 恐殃及22億生意 ， 描述： 加拿大新聞

serrurier

多大研究安省北部情況嚴重 湖魚水銀含量升恐殃及22億生意
+ f, j9 J% E7 J8 g  N7 t9 Ztvb now,tvbnow,bttvb
; C7 ~  X6 C. X. P 公仔箱論壇( m; K8 ~/ `; _  X

: K/ [+ q3 v7 }# M; s$ @
4 r) m/ v& L, R' stvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb5 m  Z- y2 v" R8 F- s3 l
多倫多大學研究人員最新發現，安省湖魚體內的水銀含量正在上升。研究人員認為如升勢持續，未來數十年可能對安省帶來相當大的健康和經濟惡果。
  i$ e. {" P- |% `5.39.217.76
- J+ w+ n7 `5 h5 l; |公仔箱論壇由多大教授雅康迪提斯（George Arhonditsis）與多名多大研究員和安省環境廳科學家組成的研究團隊，集中研究安省碧古（Ontario Walleye）、北梭子（northern pike）及湖鱒（lake trout）三種魚過去15年的體內水銀含量高低趨勢，及預測至2050年的水平。他們的研究報告近日在《環境科學與科技》期刊發表。. Y: P: l6 D4 }5 x$ b

% a4 n4 Q, N  M. D+ g研究團隊選擇上述三種魚為研究對象，因為牠們均是頂尖的掠食性魚類，牠們因吃了位處食物鏈下層受污染的獵物，令體內積累較高濃度水銀。該三種魚亦廣受釣魚人士歡迎，對安省商業性捕魚、釣魚運動和旅遊業等行業之貢獻重大，單是這三個行業每年為安省經濟帶來22億元進帳可見一斑。此外，碧古更是安省北部原住民普遍進食的魚類。
, c8 @+ t# q# \' ]9 r. Ytvb now,tvbnow,bttvb
( x5 W; k# p% e. p7 A公仔箱論壇進食有健康風險公仔箱論壇* |+ g( z. R- `: l
tvb now,tvbnow,bttvb/ A6 m& T1 ?" p5 r' l
雅康迪提斯教授表示：「在1970年代和1980年代時期，（安省）魚類體內水銀含量其實曾下降。但由1995年至2011年期間，碧古及梭子的水銀含量卻有上升。若牠們水銀含量繼續上升，對該兩種魚和進食者的健康均會構成嚴重風險。」
& i, d( E! T+ Z9 o2 m% X公仔箱論壇- A+ b4 o0 w0 }
研究團隊發現，安省北部情況尤其嚴重，如魚類體內水銀含量以目前速度續升，差不多所有在安省北部受監測的湖泊中活動的碧古魚，將蒙受半致命影響（sublethal effects），包括不能生殖。tvb now,tvbnow,bttvb; d" [: L/ v+ Q2 E" t9 f8 G. X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ J% Y( g. `. K$ `' A
研究團隊預測，至2050年底只有1%至33%受監測安省湖泊存有的碧古魚，牠們的水銀含量被認為屬安全水平，人們因而可一周進食兩次。根據聯邦衞生部建議，要維持健康飲食，一周應吃魚兩次。
% X5 u, O5 m6 _4 ^! V
+ j# m( L" t& k4 \4 n4 P, t研究團隊成員金地博士（Dr. Nilima Gandhi）稱，人們吃魚本是為了增進健康，但諷刺的是，這項研究顯示進食上述魚類是有健康風險的。

serrurier

大魚易含高水銀 孕婦幼童不宜吃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" h7 ^+ L; s& B" `) l/ ]- @4 T
公仔箱論壇' R2 S( C& o2 Y1 O7 {3 `
根據香港食物環境衞生署食物安全中心發表的忠告，體型較大或捕獵性魚類的金屬雜質汞（俗稱水銀）含量一般較高，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童等較容易受汞影響的人士應避免進食。5 b. r- E3 o. U, D+ i

- K; }+ f% w! h6 I8 f; t2 [公仔箱論壇該中心指出，魚類含有多種人體所需的營養素，例如奧米加-3脂肪酸和優質蛋白質等，更是胎兒和幼兒腦部成長所需的養分，故公眾應保持均衡及多元化的飲食，適量地進食多種魚類。
3 L: w" \! |! d3 J5.39.217.76tvb now,tvbnow,bttvb- L4 Y/ G1 f8 t! N( e$ Q) R1 K
但正如中心上述的一貫建議，孕婦、計畫懷孕的婦女和幼童在選擇魚類時應首選體型較小的魚類，避免進食體型較大或捕獵性魚類和汞含量可能較高的魚類，例如吞拿魚、金目鯛、鯊魚、劍魚、旗魚、橘棘鯛和大王馬鮫魚等，從而減低因攝入過量金屬污染物以致損害胎兒和嬰幼兒健康的風險。

serrurier

漁樂會：不主張進食湖鱒tvb now,tvbnow,bttvb# P3 _+ {7 F  D
5.39.217.76( n/ L8 T6 `+ ]1 K5 v" _) u
5.39.217.766 X4 R) V4 U% Z* p1 ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f" s+ L) c9 m: s/ j5 f
漁樂會（Ontario Chinese Anglers Association）主席徐民強昨日表示，根據環境廳人員在省內湖泊輪流監測的最新結果，安省政府每兩年便編製出版一本名為《進食安省魚類指南》（Guide to Eating Ontario Fish）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _- e/ \- D, w# h/ T! W- B. s" Y

, ^9 v" k/ ]5 L, I, J5.39.217.76省府出《進食魚類指南》
" e+ F. i* d( a+ F1 S公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^0 J5 Z4 }  R/ P$ n& ]) |
《進食安省魚類指南》覆蓋省內逾2,300個地點的魚類，講解題目包括公眾安全進食之魚類大小和次數、怎樣選擇污染度最低的魚類、怎樣在預備煮食環節去減除污染、不應進食的魚類，及在安省魚類找到的不同污染物質。此指南亦可助公眾選擇污染程度較低的釣魚地方，以及辨別污染程度較低的魚類。
7 U" H* p. a* o6 }. t+ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k: @- x, G5 }4 {% l+ y
徐民強說，水銀是安省湖泊的主要污染物質，並會沉在湖的底部，而碧古通常在湖底覓食，因此體內的水銀含量會較高。
* e" Y# A  \' O' B/ l. U5.39.217.765 D& @* d0 H: y. L5 i  o
他又謂，受污染最快位置是魚類肚腩，若擔心污染，在煮調前應除去魚腩部分。4 W: W% I* _' U$ |9 F7 a; P  O7 m$ h

+ O0 [. r0 V& S" i# u! {公仔箱論壇徐亦稱，他不主張人們進食湖鱒，因為這種魚的奧米加-3是最少，但有很多油脂，進食湖鱒可導致人體膽固醇升高。