[西式食譜] 山羊芝士焗茄子

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材料及份量:公仔箱論壇( v- c. I7 t( O/ g5 {5 [8 n' h
(2人份)
' U2 b; q5 z) I) A6 [8 y1 J( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。茄子1條
$ J  }6 u: i) t5 N4 i5.39.217.76特純初榨橄欖油適量tvb now,tvbnow,bttvb1 s( K# k8 Q/ k* H2 h) l/ `; ^" ~5 j
乾蔥2顆tvb now,tvbnow,bttvb. C" T+ F7 l$ ]
蒜頭3顆5.39.217.76$ e+ X* X+ m9 |# T# ]
海鹽適量
7 S* T" P+ d2 T0 F# f* Z2 u* O8 H公仔箱論壇新鮮龍蒿2束: F5 L8 z" b  [4 y# ~/ D
車厘茄1罐
  b2 A3 p# c. D  w0 h2 T5 s8 Gtvb now,tvbnow,bttvb山羊芝士50克
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/ c8 O, R" o' i$ J( u# N- t: n製法:公仔箱論壇- M! ^* f% |3 a$ y

* G3 h6 f6 D) g) z0 R2 e1. 茄子洗淨後切半；乾蔥去皮後切半；山羊芝士刨碎。
  U' T6 D& k8 K( o; h- e" b2. 焗爐預熱至180度。茄子中間部份刮空成為容器，約留下1/2cm厚肉，刮出的刮子肉預留備用。公仔箱論壇+ v# m" q  D* J! ]/ c0 y8 v
3. 熱鑊加油把乾蔥及蒜頭兜炒。加入海鹽調味。
- k3 p0 }9 T5 Y. G4 i- a公仔箱論壇4. 加入龍蒿、茄子肉及車茄炒至軟身，取出並放入茄子杯內。公仔箱論壇7 r( [! a$ L9 e: z; v
5. 茄子杯先置焗爐內焗15分鐘，取出並灑上山羊芝士後，再置焗爐內焗2至3分鐘或至芝士溶化便可。