材料及份量:, c$ }6 t' K1 {+ v
（一）牛柳1/2 斤7 k/ x% f- u6 ] p+ m
（二）橙1 隻5.39.217.764 W0 k, c/ {( j. ]% g
（三）粗麵包糠1/2 碗5.39.217.76$ N+ ?$ t: ~$ I( m. ]6 f: k# [
（四）紅椒1 隻，去核切絲5.39.217.76. ^5 u8 E9 H P) H! N. e
（五）生菜數片
" d, Y5 G% U1 c（六）酸梅醬適量 調味料:5.39.217.76/ ~ V4 B+ H6 t* ~8 E
（一）老抽1 湯匙$ D) C% F8 o: y& w6 p" s0 _
（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& T# s. y6 @. P4 M8 p
（三）熟油1 湯匙
' L* }2 E9 e8 a8 `1 D6 o5.39.217.76（四）麻油1 茶匙2 n! s1 r% M+ n8 _; C8 m. }, ]/ Q
（五）紹酒2 茶匙
+ s9 i% |) w, C5 p; }* z& s公仔箱論壇（六）生粉3/4 湯匙
: A7 p4 G; V* f* \tvb now,tvbnow,bttvb（七）橙汁2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb% F C$ r4 |" ^4 T. K8 f
8 n: v. c! i& o& x製法:tvb now,tvbnow,bttvb; U; U+ c2 ]% a3 z* ]" q- D' \
9 O8 k6 N2 I* u, g/ Z: ?- J' O+ t5.39.217.76（一）牛柳剁爛。1 I" k* q- X+ y( f, C: I
3 h- a$ W; ~2 T* i* V0 n! Y" [5.39.217.76（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。公仔箱論壇9 b( @, Y9 e7 R, i5 p
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 }/ M( i8 F$ _
（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。
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$ W, o/ u c! L5 M4 L+ N（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb; ]+ V" ^0 Z' p# t2 Q' w3 m! k; B
8 y% c2 J6 V% a9 {5 ^9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。5.39.217.767 n+ q) D/ q6 A8 t0 {( F" z
* O; r3 J( a6 R4 P/ |tvb now,tvbnow,bttvb 小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb2 z d+ [" r4 C3 g% X
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。5 R9 k' Z) g$ S0 W [ N
（二）酸梅醬可另上。tvb now,tvbnow,bttvb N3 N! `$ A. e6 O: @
8 p) T0 n' d% v% W: Z( L8 l( }tvb now,tvbnow,bttvb預備時間：20 分鐘* w( J, t+ Z7 s6 S) R. i# Y. Q! \) ~* O
烹煮時間：20 分鐘 |
發表於 2008-6-8 01:35 AM
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