材料及份量:5.39.217.76/ q1 w g' R. d; c: ~
（一）牛柳1/2 斤/ ^# b2 s' d+ o `( T
（二）橙1 隻 ?4 p( |: P( S* }
（三）粗麵包糠1/2 碗1 h7 s4 [% U3 o! W. y( i* x& K
（四）紅椒1 隻，去核切絲
" E( A0 d7 L4 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）生菜數片
: f3 Y, \( S# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）酸梅醬適量 調味料:* I% L$ X+ o4 L7 I& [5 _# b
（一）老抽1 湯匙
9 p4 c0 v2 t1 v3 ]% b3 M0 S# r; otvb now,tvbnow,bttvb（二）糖2 茶匙
3 g: l+ d. ~0 W" M' G, i（三）熟油1 湯匙
1 ^ A: Z, x* V$ c/ g0 @0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）麻油1 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 M$ V) a2 L6 o( q% s' S0 a( a- z) T
（五）紹酒2 茶匙: @3 P3 y6 D6 H0 l
（六）生粉3/4 湯匙- J$ S" M# F$ S6 i
（七）橙汁2 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I V7 u% J7 @& S! A2 [, I9 d7 X
8 d- O6 x- F) r4 h0 x- ]製法:
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（一）牛柳剁爛。
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（二）橙先批皮（要批得薄，白色部分必須批去，切勿連在橙皮上），然後將橙皮放入滾水內出水約5 分鐘，取出剁爛，放入牛柳內。7 H5 i6 p0 h2 \* Q
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（三）將所有調味料加入牛柳內，大力攪至起膠，即做成小丸，然後黐滿麵包糠。. B$ [. q9 c- J" C
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（四）準備油鑊，待油開始冒煙轉中火，將牛丸放入炸至金黃色，撈起。
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W4 j1 ~, g- s, l/ v. H1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（五）用生菜墊碟底，再倒上牛丸，紅椒絲放牛丸上作裝飾；吃時可沾酸梅醬。) w4 ^ k8 Z2 U7 I- g- w8 G( y" z
. H: S4 t7 ?. q5.39.217.76 小貼士 ：
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（一）這道菜香脆在外，甘香在內，醒胃但不肥膩。- f& S1 c# m! f0 U) V2 _
（二）酸梅醬可另上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 A4 N1 t) \2 K! M& u9 R( |4 d
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預備時間：20 分鐘
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發表於 2008-6-8 01:35 AM
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