[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:5.39.217.76+ r% q% \; A& k/ Y
新鮮生蝦半斤tvb now,tvbnow,bttvb+ _0 P8 D6 m  _3 S- I/ q
帶子肉100克
( ?; D$ R$ W$ r  KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。提子乾適量
/ b: C( O% y3 E+ K雞蛋8隻tvb now,tvbnow,bttvb: t8 `1 n' i) N- |7 }. H# D
蟹籽適量 調味料:
. o5 B( c7 m- I5 N* w蠔油2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 M% y1 ?# ~* y1 N/ o/ @
糖1茶匙
( Q- Q' V3 y- ]5 O  X  a0 A! ^tvb now,tvbnow,bttvb鹽1/2茶匙
+ O  Q2 ^* M: Y; n  ctvb now,tvbnow,bttvb胡椒粉適量
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" Z" C0 o) m: ^" U; r  b公仔箱論壇製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。  m2 Z" U6 T% B) i6 t6 d/ b
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.76: h  p7 D4 C4 ?2 @6 j
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
- V  K3 j8 {. i2 k5.39.217.764. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.76; S0 B4 e; k- t1 r6 `0 k
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。