[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:公仔箱論壇" F9 w! _! e4 y/ _" t7 ]: R
新鮮生蝦半斤, Y5 S% {$ Y/ ~5 Z; G
帶子肉100克
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雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z4 X! w; v- x0 x6 F$ E
蟹籽適量 調味料:
# Q' z' P. I- Y' U! v蠔油2茶匙) m) {9 |  `" x1 i! J1 o
糖1茶匙
/ B! V( M$ n/ [) q) O鹽1/2茶匙
& t$ p5 M2 u0 I2 L$ F5.39.217.76胡椒粉適量
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8 c/ q; S: S" E+ Atvb now,tvbnow,bttvb製法:
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
( v# \/ ~, I7 H) `0 A2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。tvb now,tvbnow,bttvb  W5 f2 C6 e) ?
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。1 P/ c" n& P* i# p! S
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。公仔箱論壇* i7 T! Y+ s4 n& v: ~
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。