[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
2 [' w0 X  M9 g公仔箱論壇新鮮生蝦半斤5.39.217.76, j3 v5 Z' S/ q/ A8 ~
帶子肉100克
4 K+ y, V$ H  I6 E& h& t0 H$ Z5.39.217.76提子乾適量
0 q$ |, N1 l- k: v% vtvb now,tvbnow,bttvb雞蛋8隻
9 t1 r5 C7 P8 @3 I4 ]" t9 A7 {tvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:5.39.217.76* i/ A7 ~# O* I" K
蠔油2茶匙% c7 b6 K( G9 R/ n/ v
糖1茶匙
; C, y) P' @# t! m8 h: v9 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
1 T+ @3 T6 T7 `' o* i- n$ N6 P胡椒粉適量 公仔箱論壇8 Q/ a/ k% @" n: L0 y# D" R

1 w& Z7 `" t7 H, A8 U, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
: D, B. D* ~" w5.39.217.76
) C( f8 K) W6 l3 c1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
2 Y9 A& }% N" F公仔箱論壇2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。0 F* K# Z7 o$ m2 G2 d
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
+ W( m: C' u6 N( ~. v4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
5 \* N, e( \+ f+ _% {公仔箱論壇5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。