[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
& N1 g0 j, b: G# O公仔箱論壇新鮮生蝦半斤
' {* k& q) F& O! W, Y8 b6 _tvb now,tvbnow,bttvb帶子肉100克
/ e$ l' _* U3 X' N% h提子乾適量公仔箱論壇5 e" E: Y; ?2 E! a
雞蛋8隻
' Y* O  Z0 G: p8 Ltvb now,tvbnow,bttvb蟹籽適量 調味料:5 L# r  v+ k* T3 [9 Z, n1 ~. p; K6 F
蠔油2茶匙
3 j# Q" ^$ C* b* m3 \# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙
+ Y8 \" Z! f" t* v9 E2 s5.39.217.76鹽1/2茶匙5.39.217.761 ^9 e. A5 ^- `
胡椒粉適量
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/ F' {- ^5 n9 C* Utvb now,tvbnow,bttvb製法:公仔箱論壇# L- [" M' R  F+ \% }
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G! z/ U) D) G$ Z7 P- u
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
& w" i# a  ~, z$ g9 I5 o公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。公仔箱論壇( P8 l9 y' t" j$ }0 ]
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。5.39.217.76( l! x6 _3 G0 r# e5 x3 [' ?1 v
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。