[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:/ j  e9 S2 u, z: C5 `% ?3 A
新鮮生蝦半斤
# u+ g. o5 h# V5 z! C5.39.217.76帶子肉100克; r2 o& x( C5 R% g
提子乾適量公仔箱論壇. J7 a# A0 y0 S" ?. K
雞蛋8隻
6 m) n  o& D9 b5 u8 B0 j6 H公仔箱論壇蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇4 I3 j0 U3 E3 h* C' X
蠔油2茶匙
. Y( s! v- H& T4 e2 f1 w5.39.217.76糖1茶匙
# Z+ J4 h6 N6 a$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
- z4 X/ F- S- j公仔箱論壇胡椒粉適量 tvb now,tvbnow,bttvb7 g8 S: ?! l, {+ ]" m9 Z4 I% D4 ]

1 e0 ]7 o- ~, i& u' F) i公仔箱論壇製法:公仔箱論壇+ r" X2 v6 y+ y1 Y$ T* ?; G# p8 Z
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1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。5.39.217.76! {* V: p; n1 i0 u9 w- b* p
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
- f* Q8 b  Z" ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {/ t( F- ^) Z/ h3 w- K! J7 i
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb( J/ c  }7 @' I1 M8 d
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。