[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
& U$ n, }* o) M- C# @0 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮生蝦半斤
$ a# M0 P5 W7 j8 d5.39.217.76帶子肉100克0 z9 h) A0 |' T9 u
提子乾適量5.39.217.768 Q) ]* C, z2 |# p" I0 H
雞蛋8隻
5 {' D% P5 P# l  g% C# y蟹籽適量 調味料:5 W: ^6 D! c; b3 Z  T
蠔油2茶匙
: b3 l) y% S3 q) `( Z" @糖1茶匙# d; v7 F' X1 F$ P5 V/ c
鹽1/2茶匙
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製法:tvb now,tvbnow,bttvb4 d' |6 |/ j, g) S$ p/ @+ e

# F# d  t4 D7 ~1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
0 Y+ U3 {; r0 N# I5 Q7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
, C8 {8 H; Q( G5 F/ _' t3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
" [2 E* X  H* }& P6 v% Q/ |公仔箱論壇4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
: ?: Q" r3 i1 L' F5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。