[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

tonyyyf

材料及份量:
- i5 O' _9 k7 a; @0 Qtvb now,tvbnow,bttvb新鮮生蝦半斤
6 l. t  V' e( b( y) S帶子肉100克
  B. {/ B4 Z( }4 H2 ?* p公仔箱論壇提子乾適量公仔箱論壇* y$ q2 U% |' ?3 J) {; ]
雞蛋8隻
# |: U. ~. F! y5 X0 j5.39.217.76蟹籽適量 調味料:
3 {- T4 ~0 z8 xtvb now,tvbnow,bttvb蠔油2茶匙
& C6 _0 h2 o* ?" e# n/ ?5 itvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& \( Y" G& z$ `) R
鹽1/2茶匙& t# ]3 ^' |* U, p# S9 ^
胡椒粉適量
4 Z  B; `" K) x! V# Rtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! K# D2 \" p$ x) H3 u
製法:5.39.217.76% _$ n/ O5 w" a6 U1 X

: F' O8 _# `5 e7 c3 _8 }2 x& xtvb now,tvbnow,bttvb1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。! A4 n5 z* r) V
2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。
3 q/ ~/ T+ H: N2 [( a- }' @公仔箱論壇3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。tvb now,tvbnow,bttvb2 i/ c' a3 i; a, _3 D" D/ [
4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。
) `$ o  c7 o) s) _9 H. {. ~, Dtvb now,tvbnow,bttvb5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。