[烹飪技巧] 提子乾黃金鮑魚蛋

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材料及份量:
9 D: _, D' p' B0 i! `8 t新鮮生蝦半斤, G2 }/ ~- h! P7 V4 ]$ {  d
帶子肉100克
; m4 c. S" n" L1 M7 D" H# T1 |提子乾適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u! l% b* y! {* w2 _
雞蛋8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, |6 \- F  J6 Y- C) z  p* j0 D
蟹籽適量 調味料:公仔箱論壇7 V  W2 K4 w/ p% s( m( @5 j
蠔油2茶匙
' h2 c+ `, L) K1 `" F& X  U+ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖1茶匙5.39.217.76% I. O, K$ G! V% `1 m! Z
鹽1/2茶匙
! [- c: i7 H/ {% z5.39.217.76胡椒粉適量
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/ H% ?4 L" [. i4 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法:
( U3 p$ M& [- \/ m: r* V" c5.39.217.76TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 f( d( j6 Z8 X2 j
1. 將蝦去殼洗淨抹乾水份，用刀背壓成蝦蓉後打至起膠。
1 H9 M" f, {, F7 h0 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 帶子切成小粒後混入蝦膠中，再加入提子乾及少許鹽。5.39.217.76  u' l$ Z, t9 I' g
3. 將6隻雞蛋用水烚後待冷去殼，將雞蛋切半及除去少許蛋黃。
2 }7 P/ n4 N5 M5 v( Y) Jtvb now,tvbnow,bttvb4. 餘下的兩隻雞蛋只取蛋白，加入提子乾蝦膠肉內拌勻，將蝦膠肉釀入已烚熟的蛋中，放入滾油略炸至半熟成「黃金鮑魚蛋」。tvb now,tvbnow,bttvb6 w7 A9 f& |. c  a0 k
5. 最後起鑊放入「黃金鮑魚蛋」及調味料打燴成汁，放上蟹籽及已切碎的提子乾即成。