一天一个鸡蛋，不仅能提高记忆力，还能保护视力，帮助减肥。
: F/ }6 j5 v0 y k# @8 [5.39.217.76但有些人对鸡蛋心有疑虑，怕每天吃升高血脂。殊不知，早餐吃个鸡蛋，可是有诸多好处。tvb now,tvbnow,bttvb0 H% ~7 |! h4 F$ c" Q
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，
) v. l3 J2 Y/ T2 jtvb now,tvbnow,bttvb其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
9 S7 i3 |' I% g9 l* X另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
/ |9 y8 x: e6 s8 H7 B d `" x0 b! [' }5.39.217.76鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
/ ?$ H5 b3 O# y# E' `1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 J5 W: l! d' d! ^
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
$ I! T. w& L/ m6 E' {/ ]公仔箱論壇早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y3 w( V9 K. ?) H( {3 [/ M
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。5.39.217.76 h! T Y% b6 I
鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。
9 ?7 j6 j4 {% H+ ^, J鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。; w9 I. \, B6 s0 v0 N
因此，对于用脑多的上班族和学生来说，早餐吃一个鸡蛋非常有必要。公仔箱論壇; f& s. w' Q7 r6 x! N5 C
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提高警觉性：( u$ g' }; E5 |/ z4 H
鸡蛋中富含酪氨酸，它对提高人的警觉性具有重要作用，从而让人更迅速地做出反应。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O7 m6 u5 o/ |
因此，对开车族来说，早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。
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f) I, S: X/ Q& D2 W5.39.217.76保护视力： N8 z6 W$ _/ C& ^) E
蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素，能保护眼睛不受紫外线伤害。, |0 X9 D9 E9 F' N
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鸡蛋怎么吃有营养？
* r" z6 m' A+ U$ A) q7 Htvb now,tvbnow,bttvb有益心脏排行榜:5.39.217.76% k' V$ }* i: v" [. T9 C
第一名：带壳水煮蛋( M. Q) K' f7 o, r
不加一滴油、烹调温度不高、蛋黄中的胆固醇也没接触氧气(胆固醇一旦被氧化，就会成为最严重的心血管健康威胁之一)，
' J* G7 w, e6 L8 F因此是对心脏最有益的吃法。tvb now,tvbnow,bttvb' [. v$ y: W. S7 a6 L: ?! U7 R
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第二名：水煮荷包蛋tvb now,tvbnow,bttvb( E5 K m( O6 ^0 c& K5 D
5.39.217.76: |& Z! x A; b& G, L. `, J) g
第三名：蛋花汤和蒸蛋
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- t$ u& Q1 b/ ~! v5.39.217.76第四名：煎荷包蛋
2 \8 l( D `- p/ O; W5 f1 B公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb' Z, W/ V& F7 F, W0 l
第五名：摊鸡蛋5.39.217.768 X/ A( |4 _0 f) S/ `. ]% ], K
指用少量的油，小火煎成的蛋饼，因此蛋黄中的胆固醇氧化不多。公仔箱論壇& \& x; Q# M) }* ^9 g3 R2 W
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第六名：炒鸡蛋
/ ?: w0 w+ j1 Y% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鸡蛋打散后再炒，蛋黄中的胆固醇和空气接触较充分，氧化较多。
' }, s/ t) m/ g6 @# h% S6 D. g& q! V鸡蛋比较吸油，用油量也较大。 H: F7 j- v" j- i8 i2 r" z
4 v6 O7 R3 ?2 Z2 H蛋白质最好消化排行榜:公仔箱論壇& N. j" r: o- B# n, d
第一名：带壳水煮蛋
7 Y* C4 p5 X5 i7 _& u$ h公仔箱論壇有研究显示，水煮蛋的蛋白质消化率高达99.7%，几乎能全部被人体吸收利用。
& Z* l. R8 x) G; o- F公仔箱論壇+ N' s9 L0 F8 w @6 g7 s y4 \& e
第二名：煎荷包蛋和摊鸡蛋, Z6 k2 [. c8 X8 }5 l# g
这两种做法的蛋白质消化率为98%。
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第三名：炒鸡蛋
' [/ o) V, a$ `, O( X公仔箱論壇蛋白质消化率为97%。公仔箱論壇. e- v4 h8 y- o$ Z
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第四名：蒸鸡蛋$ j# d, e2 i- K O2 e5 B/ W+ Q o
蛋白质消化率92.5%。
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3 Q- |) G1 H$ |* d" I0 o公仔箱論壇第五名：生鸡蛋
b& U- {5 L8 v* Q4 g% [2 o4 q蛋白质消化率仅为30%—50%。
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维生素保存排行榜:tvb now,tvbnow,bttvb Q* M6 B0 p' v# P1 x6 p. h D
第一名：带壳水煮蛋tvb now,tvbnow,bttvb# s) c) P, A1 d
加热温度低，营养全面保留。$ D K7 T2 h! p, K' p+ \; a& Z
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第二名：蒸蛋' D9 N5 U" W3 L+ T4 Q- C& X
加热温度较低，核黄素、叶黄素等水溶性维生素损失少。5.39.217.76+ |1 W; O l6 M/ e
' {$ o: F. t4 ~3 B# K4 M5.39.217.76第三名：水煮荷包蛋. X$ m3 o0 j! }7 A1 X
加热温度较低，水溶性维生素有少许损失。
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1 `) L z/ H& G/ ^1 r1 K# dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。第四名：煎荷包蛋) M! T* Y; k) O, b7 P
加热温度高，维生素A、D、E、K等脂溶性维生素和水溶性维生素都有损失。tvb now,tvbnow,bttvb; Y7 Z: K# n+ n: S3 r d' b F
! j: g& P! q! z T; w$ m1 F公仔箱論壇第五名：摊鸡蛋公仔箱論壇9 E* `& n; i5 B4 A; o7 Q
加热温度高，所有维生素都有损失。8 @8 _) W" [0 \; ]. _" \& P+ e
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第六名：炒鸡蛋1 h+ Y& J: e) ^1 A5 ?8 @
加热温度高，维生素损失较多。 |
發表於 2016-3-11 10:34 AM
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