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材 料
- {2 d" D5 n/ A' |公仔箱論壇芒 果 1 個 、 奇 異 果 1 個 、 牛 柳 粒 4 兩
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6 u' m/ _9 I. }! B' ?3 m0 H醃 料 ： 生 抽 1/2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 檸 檬 汁 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 2 茶 匙 、 油 少 許9 G( h$ S) R& w& G, ^
7 a# O" A/ I+ f7 F! H2 a芡 汁 ： 茄 汁 1 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙 、 水 2 茶 匙( L& }9 n" S6 }
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做 法
! _/ K# V2 T- z1 O& c& y5.39.217.761. 牛 柳 切 粒 後 ， 加 入 醃 料 ， 放 雪 櫃 雪 20 分 鐘 。tvb now,tvbnow,bttvb6 R7 O0 S" {3 X7 `4 V; o8 X
2 l; Z6 `+ h0 `* S4 V/ U) htvb now,tvbnow,bttvb2. 芒 果 去 皮 去 核 切 粒 ； 奇 異 果 去 蒂 去 皮 切 粒 。
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3. 燒 熱 鑊 ， 加 入 牛 柳 炒 至 七 八 成 熟 ， 加 芡 汁 料 兜 勻 ， 最 後 放 入 生 果 粒 炒 勻 即 可 上 碟 。
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* a/ a' B, x, a$ H# e9 Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士tvb now,tvbnow,bttvb5 K9 e% T/ c Z# A# g Z
醃 牛 柳 時 ， 將 所 有 醃 料 加 在 其 中 ， 撈 勻 後 才 加 入 油 ， 可 把 牛 柳 的 水 份 鎖 住 。
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發表於 2008-6-6 05:13 PM
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