飲食業新春生意跌一成 料港人轉向廉價消費
& Z9 A2 ^8 K* T2 N# z6 D: ^
- K% V6 P$ a/ `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N6 S! \& K# f6 g3 j, I9 n
公仔箱論壇% Z9 D; k; s) e' f) m; y3 G
經濟環境轉差影響食客消費意欲，香港餐飲聯業協會會長黃家和昨表示，農曆新年餐飲業生意額按年下跌10%，估算今年全年餐飲業整體收益減3%，會跌破千億元，酒樓經營較困難；相反，去年快餐店總收益按年增幅達5.9%，料港人轉向廉價消費，食肆須轉型應對。不過有酒樓負責人稱，新春生意額微升5%，但對整體生意不樂觀，預料淡市期間要靠優惠刺激本地消費。9 L) G8 q. O9 ?" m5 }
tvb now,tvbnow,bttvb# V& g, i" h- ?6 o* C0 K
去年快餐店總收益反升5.9%
; k0 n1 Z' b' Y. i3 \7 P1 A. h5.39.217.76! i3 L) r f7 x
黃家和向本報表示，去年農曆新年生意額達3.5億元，今年同期減少10%，跌至約3.2億元，未如往年有8％至10%升幅，情况令人擔憂。他認為結果反映市道偏軟，股市波動減低市民消費意欲，以及不少人選擇假期外遊。公仔箱論壇2 p/ G0 e$ ~! _+ ]- L9 ~/ S0 F
5 r* |8 H' |, S" G7 qtvb now,tvbnow,bttvb黃家和表示，去年餐飲業整體收益達1044億元，本地人佔92%(約970億元)，旅客佔8%(約70億元)，其中內地客消費佔約50億元。他按去年消費情况及旅客數字跌幅推算，今年本地及內地旅客消費分別減30億及逾10億元，總收益料跌破千億元。但他說，去年快餐店總收益反升5.9%，反映市民在經濟差時改在廉價餐廳消費。他估計本地消費疲弱及旅客減少下，主要受影響為高檔餐廳及專攻旅客生意的酒樓，料須轉攻本地客或推出新食材應對。公仔箱論壇" C; f# }/ h8 ], r# I
公仔箱論壇& c7 R' n' O7 r. H3 u
指酒樓經營較困難 酒席量料跌7.52%
5 E4 D- w+ `8 x9 b I( B7 e5.39.217.76: u5 \4 ^' x! N6 ~. e3 L5 f/ }
他說，酒樓經營會較困難，尤其晚市生意，去年全行有299.75萬圍酒席，料今年僅得277.2萬圍酒席，下跌7.52%，平均酒席消費會由去年5300元減至今年5000元。
- P/ Z. ~ I4 Q
, C7 H4 N# h! L0 v' j叙福樓：淡季須靠「顯著推廣」吸客
0 f. s0 r* m+ u- W: h3 P+ [5.39.217.765 K2 b( Q4 D$ Q" B [
經營中式餐館的叙福樓集團執行董事黃傑龍表示，旗下約30多間餐廳新春生意額意外地較去年同期微增5%，大部分團年飯酒席消費介乎3000至4000元，與往年相若。他說，今年經營困難，因成本持續上升，加租僅放緩，增幅由以往四五成減至兩三成；港人亦因經濟差而謹慎消費，料今年生意額與去年相若，集團暫無計劃加價，相反在淡季須靠「顯著推廣」吸引食客。 |
發表於 2016-2-18 09:27 PM
| 