【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！ 5.39.217.763 @' O9 T4 r3 [4 U2 q+ Q
+ f( q4 X. |) b7 t6 z, i/ ^
地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z# ]8 W$ R3 p
+ { z" {0 \% l' m& atvb now,tvbnow,bttvb日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。 tvb now,tvbnow,bttvb) r- r# {; N8 F, |+ l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 j+ P' j9 S1 I2 `7 V, R
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病
* w/ ~- x( M8 `' H4 ztvb now,tvbnow,bttvb
# M0 G; X w- N6 d* R5.39.217.76地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用)
/ ~. F, K0 Z& t
* [6 k5 }$ }$ s; g' ]6 c" p4 \9 |/ v公仔箱論壇雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！
+ d% t8 L) M; R( A% B) [5.39.217.76$ F5 d7 v+ ?6 x" x7 q
《自己在家做地瓜干！》 # N& s" w. P1 U7 w
公仔箱論壇/ e1 o5 i. y$ ~% G
電鍋篇 ) m% j) B" h) @ c2 d
tvb now,tvbnow,bttvb! w& W. k# Y% f s7 s1 R7 x
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。
% G# [4 g% g8 F! zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ A1 R. ^" p& M5 Q! R. Q" Ktvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。
9 ^ J4 o" R ]3 X: p0 e6 Z公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 {0 I+ B" @8 N/ G& Y" ~1 p
STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 a3 A1 r. F" K* r7 y/ E
公仔箱論壇2 n+ ]. c1 w- p' ^; c; d i+ t& u; ?
STEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。
/ Y1 o8 N1 X# W, R& k7 otvb now,tvbnow,bttvb) j2 I. G; P$ ?- N( C% [1 `
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 5.39.217.76 }3 e/ [, E& J8 u
) |, _2 m2 X0 L2 W' v9 V/ Q! k2 Y5.39.217.76微波爐、烤箱篇
6 R9 h+ Y" q+ U& D9 y9 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c9 i+ m+ }; Q& h
STEP1.將地瓜去皮。 tvb now,tvbnow,bttvb* ?, H0 Z9 `% j
5 R2 W H9 X) f2 f公仔箱論壇STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀）
! G) \. U N }6 a3 E; J9 l8 U
% o0 U7 i, t' g' s9 s+ J公仔箱論壇STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。
6 s% N5 D5 D0 T f; v9 ]/ Z4 [- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.76! m" a# Y6 \ v
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。 & V, D+ a: j, \7 t" Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; k+ ~& ?- C/ D! ?4 n [9 S" S
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
0 E/ X7 t) _2 T; UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X: c( n6 v, \3 Z9 K" S- r8 M
STEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
( p& h) i1 P# u
; R7 R0 A$ u+ j+ w( O公仔箱論壇STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M& A* G: b: E0 q* ^
O n: J3 e, DSTEP8.充分冷卻後就完成了！ 5.39.217.763 [* W* c5 z1 n% {6 D% |
3 v9 n2 ?! J8 p' O7 ^公仔箱論壇注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 