【早安健康／張維庭編譯】在家想吃點零嘴，又怕外面賣的零食高鹽高鈉？這時不妨為自己和家人做道簡單的地瓜干，香甜又營養！地瓜干的維生素B1是橘子的2倍、維生素C也是2倍，150克的地瓜干就含有成年女性鐵質一天必須攝取量的一半，膳食纖維是飯的20倍，蛋白質與脂肪較少，卡路里約是飯的三分之一，既有飽足感又不需要擔心熱量！
8 b: s; v) p% e5 ^' wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 H# [6 B: N# E( d; ktvb now,tvbnow,bttvb地瓜干富含維生素 提升免疫力、改善過敏乾癢
- v! I% M+ S Q
- y+ b9 L! \ ~; ]日本健康網站welq指出，地瓜干中不僅有消除疲勞的維生素B1，還富含維生素C，可提升免疫力，並促進膠原蛋白生成，改善皮膚乾癢與過敏。雖然說到維生素C，許多人就會聯想到橘子、檸檬，不過地瓜干的維生素C含量比橘子還高，而且維生素C是一種遇熱就會流失的維生素，地瓜干中含有的維生素C，由於有地瓜干的澱粉質作為保護，加熱也不會流失。
$ x" Q6 Y( n0 _9 v( M公仔箱論壇% d# E8 H0 Y1 ^2 e
排出體內鹽分 消水腫、預防心血管疾病 6 e d) `: U- Q7 ]0 Q! r6 F6 D2 j& {5 q
0 I I3 U2 [9 ]7 W0 Z5 }* z2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜干中富含鉀，有助於排出血液中的鈉，多攝取水分的同時吃地瓜干，可加速體內鹽分排出，不僅能消除浮腫，還能幫助血管擴張，可間接使得血壓恢復正常，能有效預防心血管疾病。(註：慢性腎臟病患者不宜吃含鉀食物，若患有急性腎炎、慢性腎炎和腎功能欠佳者，建議不要過量食用) ' Q- P6 X" @" E% V4 J# N
tvb now,tvbnow,bttvb/ T" \/ \7 n: t8 g7 G! w4 S
雖然地瓜干的熱量比飯少，但它的熱量還是不低，不適合作為減肥中的主食，不過地瓜干中有可慢慢吸收、不易致胖的膳食纖維，可幫助調整身體狀況。在容易搞壞身體、累積壓力的減肥過程中，吃點富含膳食纖維又有甜味的地瓜，十分有幫助健康瘦身的效果！ 公仔箱論壇: @$ {2 r2 J7 G$ B6 @0 g2 j: {
1 Y# B# R1 g8 [4 h) @; y& B( ^# ^/ h( N《自己在家做地瓜干！》 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r3 b* ~" y2 \( v! k, Y# V. Q
公仔箱論壇4 n- s( \/ o r
電鍋篇 % z$ O9 d" ^) u7 A+ n* ?
5.39.217.76, H7 A# k# M- Z6 ?$ B- m& f: ~
STEP1.將地瓜放進電鍋裡煮熟。 # u. G3 n3 O" B9 g; O
9 o% u. V: x' g3 etvb now,tvbnow,bttvbSTEP2.趁熱取出，用布巾或餐巾紙輔助，將地瓜皮剝掉。可用牙籤刺穿表皮，會讓去皮更加容易。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ~# y! B- J7 h( D9 v _2 \9 ?
! X1 i8 e+ [( H( X5 Y8 y# {) Q/ }STEP3.稍微降溫後，用沾過水的菜刀切成5公釐厚度（可依喜好調整）。 5.39.217.761 B( }* A( e& H0 `
- b% \6 Z9 |/ ]* r( P* R# S# r2 Atvb now,tvbnow,bttvbSTEP4.將地瓜條排在篩子和網子上，一天翻面一次，自然風乾，喜歡柔軟口感約放置2天、喜歡偏硬口感可放到3~5天，可依喜好調整。 公仔箱論壇* h, w0 x3 G4 e, B* V# O+ }
. T" ^2 }2 u r; a; S; f
POINT.食用之前，可用烤箱或微波爐稍微加熱，香氣與柔軟度都會增加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `/ P9 v# A* v' f* U2 Q# P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J' D: `) _$ @! _9 @% P
微波爐、烤箱篇
1 j2 z! C0 O& [" K1 P5 j
, G7 R+ c! F( e* j1 [1 NSTEP1.將地瓜去皮。
( J [* a6 `5 z/ K! h* Ftvb now,tvbnow,bttvb: w/ W8 b* {! J; ^6 b
STEP2.切成5~10公釐的薄片。（生的地瓜很硬，請注意菜刀） 公仔箱論壇7 G& i! a8 ^! |8 H3 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Q7 A# c4 a) P6 S( G% c4 H
STEP3.將4張餐巾紙交疊，沾滿水放在盤子上。將切片的地瓜放上盤子。 2 x: S2 i) Y8 q5 H7 e5 ?. L: q
& k U: X( _1 a( p3 Y8 r; n- V
STEP4.上方也蓋上4張沾滿水的餐巾紙，微波爐以600w微波10分鐘。
) m. ?* v* g# t* Q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w( Q2 O0 q. d! s' r. \+ h
STEP5.加熱完後，可用牙籤刺刺看，能穿透代表OK，如果地瓜內部還是硬的，再微波1分鐘。
+ _4 x G, A# y% y) j. J公仔箱論壇
4 A) D* \# z4 B3 ^9 r" USTEP6.放涼到手可以碰觸的溫度後，放到烘焙紙上，放進120度C的烤箱加熱60分鐘。
' r8 I* }# j+ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" k2 y- X1 F; O8 R" J4 P$ x1 ^
STEP7.再加熱一次，放進120度C的烤箱烤50分鐘。（喜歡偏硬口感者可再增加加熱時間）
& o/ z& r' ^: h, ~4 W3 S5.39.217.765.39.217.76; U# h: _, w4 o: d+ o& a
STEP8.充分冷卻後就完成了！
* ~* J b6 ]8 h# Dtvb now,tvbnow,bttvb% n3 h' L, u0 A3 l7 T- ~2 B
注意：地瓜干表面可能會出現白色粉末，是天然的蔗糖結晶，屬於正常現象。 |
發表於 2016-2-17 01:02 PM
| 